El bròquil útil i saborós no només es pot cuinar i fregir amb verdures. Les cassoles tradicionals d'Anglès amb bròquil són estimades a tot el món, així que és hora i es tracta de cuinar aquest plat original a casa.
Cassola amb pollastre, bròquil i formatge
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 400 g;
- filet de pollastre bullit;
- crema - 1 ítem;
- llet - 1/3 de segle;
- formatge "Cheddar" - mig segle;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- pa de pa - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera
Preparació
A la cassola, fregui la mantega i fregiu-hi la farina. Barrejar la llet amb nata i, constantment remenant la barreja de farina, abocar-les a la cassola. Cuinar la salsa fins que estigui espessa, condimentar amb sal i pebre a gust, al final de la cocció, afegiu formatge ratllat a la salsa. El bròquil es bufa i es posa en una safata de cocció. Juntament amb el bròquil, posem el pit de pollastre bullit sobre les fibres. Omple tota la salsa cremosa i espolvoreu-ho amb pa ratllat. Cuini el plat a 220 graus i 20 minuts.
Cassola de bròquil amb carn picada
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- carn mòlta - 500 g;
- bròquil - 300 g;
- cebes - 2 unitats;
- crema - 1 ítem;
- llet - mig segle;
- formatge ratllat - 100 g.
Preparació
Barregem la crema, la llet i el formatge junts. Posem la barreja en un plat i cuinem fins que el formatge es fon totalment. Tallar la ceba i fregir-la fins que sigui transparent. Afegiu la carn picada, una mica de sal i pebre a les cebes. Fregir-ho tot fins que estigui llest.
Bròquil blanc. Tallar les patates a la meitat i coure fins que estigui llest, sense paper d'alumini. A la part inferior del forn, poseu una capa de patates, després la carn picada i al final del bròquil. Ompliu el plat amb la salsa preparada. La cassola de la patata amb bròquil estarà llest després de 20 minuts al forn a 200 graus.
Cassola de bròquil i formatge cottage en multicorre
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 300 g;
- ous: 5 unitats;
- crema - 300 ml;
- formatge cottage - 300 g;
- sal, pebre.
Preparació
El bròquil és blanc i esmicolat amb una liquadora. Els ous, el formatge i la crema també es col·loquen al bol de la liquadora i es bateguen fins que siguin homogenis. A la massa cremosa, afegiu sal i pebre al gust. Barregeu el bròquil amb formatge cottage i crema i aboqui la massa acabada en una tassa de greix multivari. Torneu a coure el plat durant 15-20 minuts al mode "Bake".
Pastes al forn amb bròquil
Ingredients:
- pasta (espiral) - 300 g;
- mantega - 60 g;
- farina - 1/4 del producte;
- llet - 450 ml;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- tocino fumat - 4 tires;
- llorer - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- bròquil - 1 capçalera;
- carbassó - 2 peces;
- formatge ratllat dur: 1 ½ cullerada.
- farcit de pa;
- sal, pebre.
Preparació
Deixeu que la mantega es fongui i fregui la farina durant 1-2 minuts. Ompliu la farina fregida amb llet i barregeu-la acuradament tot, de manera que no es formen grumolls. Posem la salsa de llorer, cuinem tot fins que quedi gruixut. Una vegada que la salsa hagi adquirit la densitat necessària, afegiu formatge ratllat, i després, si cal, una mica de sal i pebre. Bullim la pasta fins que estigui preparada, escorrem l'aigua. En una paella, escalfem l'oli d'oliva. El bacon tallat en trossos petits i fregiu fins que estigui daurat amb triturat
El bròquil es trenca en inflorescències, el carbassó es frega en un ratllador fi. Posar les verdures en un plat profund, tapar amb una pel·lícula i cuinar fins que estigui suau en un forn microones. Els vegetals preparats es trituren en trossos més petits amb una forquilla i es col·loquen en un plat per a la cocció.
Juntament amb el carbassó i la col, les pastes cuites i les rostides del bacó, la ceba i l'all es llancen al plat. Tots els ingredients s'aboca amb salsa (no us oblideu treure-hi una fulla de llorer) i espolvorear amb restes de formatge i pa ratllat. Coure durant 20 minuts a 180 graus.