No saps què més sorprendre als convidats i diversificar la taula festiva o casual? Avui us explicarem com fer un peix deliciós i ràpid sota l'adob. Aquest plat segurament es convertirà en la vostra targeta de presentació i tothom definitivament us demanarà que compartiu una recepta per a un aliment tan original i fragant.
La recepta per cuinar peix sota marinada
Ingredients:
- Filets de peix blanc - 1 kg;
- espècies;
- Farina de blat - per elaborar.
Per marinada:
- pastanagues - 2 peces;
- vinagre de taula - 120 ml;
- sucre - 1,5 culleradetes.
- brou de peix - 1 producte;
- bombeta - 2 peces;
- puré o pasta de tomàquet - 200 ml;
- clavilles - 3 peces;
- canyella mòlta - al gust;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- julivert fresc - 3 branquetes;
- Espècies i fulles de llorer a gust.
Preparació
La recepta clàssica de peix sota l'adob, és prou senzilla i no us porta molt de temps. Per tant, agafem un filet de qualsevol peix blanc, renteu-lo bé, sequeu-lo amb una tovallola i tregui-lo en trossos mitjans. Barrejar la farina amb espècies, enfonsar el peix i fregir-lo fins que estigui llest per a oli vegetal precalentat. Després d'això, passeu a un plat gran i deixeu-lo refredar.
Per preparar les pastanagues i les bombetes d'adob, es netegen, es tallen les meves fines i el julivert picat amb un ganivet. En una paella amb costats alts, aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo, tirar les verdures preparades i pesseu-les a foc mitjà durant uns 5-7 minuts, remenant-les. A continuació, afegiu el puré de tomàquet, llenceu la canyella, el clau i el llorer. Portem tot a bullir, reduïm la calor i estofeu el plat durant 10-15 minuts.
Al final, aboqui la quantitat necessària de brou, vinagre de taula, llenceu les espècies i barregeu bé. Porteu a bullir i retireu l'embotit del plat. No ha de ser molt gruixut, però no és líquid. Quan la marinada es refredi un poc, aboqui els filets rostits i els serviu a la taula. Això és tot, els peixos sota la clàssica marina estan a punt!
Recepta de peix tradicional sota marinada
Ingredients:
- peix;
- pastanagues - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- farina - 300 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - per torrar;
- crema amarga de greixos - 3 cullerades. culleres;
- verdures fresques - al gust;
- pebre mòlt.
Preparació
Anem a considerar amb vostè una manera més de com fer el peix sota l'adob. Així, els peixos es netegen, es processen i es renta a força d'aigua freda. A continuació, tingueu el ganivet suaument el tall des de l'esquena a la cresta i, amb el cap, tregui tots els ossos. Rebre els filets tallats en trossos, afegiu sal al gust i deixeu-ho per descansar. Ara anem a preparar amb vostès verdures per adobar: es netegen les pastanagues, es rastellen en un ratllador o es trituren per llargs blocs llargs. Es netegen bombeta i pebrots búlgars, tallats a la meitat i tallats a mitges anells. L'all, el julivert i l'anet es renten, sacseja i es difonen sobre una tovallola.
A continuació, prenem una paella, aboqui-hi oli, escalfeu-la i fregeu-la ràpidament a banda i banda del peix,