L'oli d'arengada és una excel·lent solució per als sandvitxos. Es pot preparar de diferents maneres: a la versió clàssica, l'arengada es mòlta simplement amb oli, però si es vol, també es poden afegir ingredients crues, espècies i fins i tot pastanagues als ingredients principals.
Com fer oli d'arengada a casa?
L'oli d'areng, les receptes que es presenten a continuació, es cuinen de manera ràpida i senzilla, i, per tant, s'obté una massa molt apetitosa. Es pot utilitzar per a sandvitxos, farcits d'ous o omplir eclairs.
- Si voleu veure les peces d'arengada a l'oli, és millor passar per una reixa amb forats grans o tallar-los finament.
- Per obtenir una massa homogènia com a pasta, és millor moldre tots els components en una liquadora.
- L'oli s'ha d'utilitzar a temperatura ambient, especialment per suavitzar-lo o escalfar-lo, no és necessari, és millor sortir de la nevera per avançat.
Arengada a la llar: una recepta clàssica
Una simple recepta per a l'oli d'arengada li permetrà preparar un aperitiu salat en qüestió de minuts. Per fer-ho, només es requereixen 2 components: oli tou i arengada, ben cuit. Però fins i tot si els ossos petits queden, això no és un problema, després de la mòlta, no es sentirà en massa.
Ingredients:
- oli - 200 g;
- filets d'arengada - 100 g.
Preparació
- Els filets de peix i la mantega es col·loquen a la batedora.
- Fregar la massa a un estat homogeni: el clàssic oli d'arengada està a punt!
Arengada amb formatge fos - recepta
L'oli d'arengada amb formatge fos és un aperitiu molt delicat i increïblement apetitós. Per a això es pot prendre un formatge gelat, però és preferible utilitzar pasta pastosa, llavors la consistència del producte acabat serà més suau. El producte acabat es col·loca en un recipient net, cobert amb tapa i emmagatzemat en fred.
Ingredients:
- arengada salada lleugerament - 1 pc.
- mantega - 200 g;
- formatge fusionat - 100 g;
- espècies.
Preparació
- Els arracades de carcassa es netegen, separant els filets dels ossos i les pells.
- Es trosseja la mantega de mantega a temperatura ambient.
- Es col·loca un arenque al bol de la liquadora i es raspalla.
- Afegiu la mantega i el formatge i tritureu-ho tot a l'homogeneïtat.
- Si es desitja, s'hi afegeixen espècies a l'oli d'arengada i es barreja.
Arengada amb pastanaga - recepta
L'oli d'arengada amb pastanagues té un color taronja agradable i resulta molt apetitós i fragant. Es poden afegir pastanagues a l'aperitiu en forma bullida o bullida. Però és important assegurar-se que les pastanagues crues han estat completament aixafades. A voluntat, podeu afegir una mica de greixos d'anet al berenar preparat.
Ingredients:
- mig arengada salada lleugerament - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
- En primer lloc, en una liquadora, ratllar les pastanagues.
- Afegiu els filets de peix picats i ralleu-los junts.
- Posen oli a sobre.
- Una vegada més, la massa es grulla a l'homogeneïtat.
- Després d'això, l'oli de taronja d'arengada està a punt per servir.
Oli d'arengada com caviar vermell
L'oli d'arengada per al caviar es diferenciarà del caviar vermell real, però s'assembla molt al gust i l'aparença. Aquesta massa és molt còmoda d'utilitzar per a sandvitxos, per a embotir eclairs i sandbaskets. Bé, a més del desig de posar uns quants ous naturals, els aperitius de la taula volaran primer!
Ingredients:
- arengada - 1 pc;
- pastanagues grans - 1 pc;
- formatge processat: 2 unitats;
- oli - 200 g.
Preparació
- Les pastanagues bullides, els filets d'arengada, la quallada i la mantega passen per un molí de carn.
- La massa està ben agitada.
- L'oli d'arengada resultant es dissemina sobre entrepans i es serveix a la taula.
Arengada amb ou
L'oli d'areng, la recepta que es presenta a continuació, es prepara amb l'addició d'ous bullits. La massa resultant s'assemblarà d'alguna manera a forshmak. Es pot servir a la taula simplement com un aperitiu, es pot omplir amb els ous o, tradicionalment, utilitzar-lo com a propagació en entrepans. La massa preparada, abans de l'ús, durant una hora es neteja amb freqüència.
Ingredients:
- Filet d'arengada - 500 g;
- ous bullits - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- La preparació de l'oli d'arengada comença amb el fet que tots els components es tallin en cubs i es col·loquin en un bol de la liquadora.
- Es molen les patates.
- Afegiu l'oli, el suc de llimona, la sal, el pebre i, de nou, l'oli d'arengada es trosseja bé.
Arengada amb poma
L' oli d' arengada a casa amb l'addició de poma, llimona i espècies és un aperitiu molt saborós, que sens dubte farà gust per a tota la llar. El millor es combina amb les patates bullides , però també es pot menjar amb pa. La quantitat de suc de llimona a la recepta s'hauria d'ajustar al vostre gust.
Ingredients:
- filet d'arengada - 200 g;
- oli - 120 g;
- poma, tamany verd i llimona - 1 pc;
- llavors de coriandre, anet, mostassa - per ½ tsp.
Preparació
- Les llavors de mostassa, anet i coriandre es fregeixen en una paella seca durant aproximadament un minut, i després es fonen en un morter.
- Peleu amb la llimona pelada amb un petit ratllador.
- Esprémer el suc de llimona.
- La pell de poma pelada es talla en cubs petits i s'aboca amb suc de llimona.
- El filet d'arengada és molt picat.
- Tots els components preparats es barregen amb l'oli suavitzat i servit.
Oli de magrana en escabetx
Preparar oli d'arengada a casa no només pot ser d' arengades salades , sinó també de salmó rosat. Es pot utilitzar salat, però és millor salivar-ho, perquè no és difícil en absolut. La massa acabada tindrà un color lleugerament ataronjat, és molt similar a les massilles, que es venen a les botigues, només en aquest cas és un producte exclusivament natural.
Ingredients:
- filet de salmó amb pell - 600 g;
- sucre de sorra - 2 culleradetes.
- sal - 4 culleradetes;
- mantega - 150 g;
- Mostaza francesa - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1 culleradeta;
- suc de llimona a gust.
Preparació
- La sal es barreja amb sucre i es frega amb una barreja de peix.
- Col·loqueu-lo en un recipient amb una tapa i netegeu-lo durant dos dies.
- Amb peix salat elimineu la pell, retireu la pedra i el filet es talli en cubs.
- Afegiu els components restants i, utilitzant una bateria submergida, rasqueu-la.
- La massa resultant es retira en fred.
- Tan aviat com l'arengada estigui congelat, faci sandvitxos i serviu.
Emmagatzematge d'oli de cereal
L'oli de peix d'arengada es pot cuinar una petita porció per a menjar immediatament, i es pot fer una porció més gran i posar el producte a la nevera. Però que l'oli no es fa malbé i conserva el seu gust, s'ha d'emmagatzemar correctament:
- L'oli d'arengada es col·loca en un recipient net i sec amb una tapa;
- El millor és utilitzar cristall o esmalt, no de plàstic;
- L'oli d'arengada a la nevera s'emmagatzema durant 2 o 3 dies, i al congelador, fins a una setmana.