Les cuixes d'ànec amb l'enfocament adequat es poden convertir en una veritable delicadesa i una festa de gust. Oferim opcions per fer un au amb patates i dir-li com fer-ho amb taronja i api.
Com cuinar una cama d'ànec en un forn amb una recepta de patata
Ingredients:
- cuixa d'ànec - 750 g;
- patates - 980 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- oli de gira-sol refinat - 55 ml;
- espècies per a aus de corral;
- herbes aromàtiques seques;
- Pebre negre recentment mòlt;
- sal comuna.
Preparació
Rentar i pernil d'ànec sec abans de coure durant un temps curt, marinar, condimentat amb sal, pebre negre mòlt i espècies per a aus. Mentre la carn és marinada, netegem les patates, tallem-les en rodanxes o cubs, espolvorearem amb sal i gust, si es vol, a més d'herbes aromàtiques seques.
Prepareu la cama d'ànec més deliciosa amb les patates al forn que es poden trobar a la màniga o a la làmina. D'aquesta manera, es conservarà al màxim la sucosa carns i vegetals. Organitzem els components del plat sobre una safata de cocció, embalant per avançat en un dels invents proposats, i l'enviem per coure-lo en un forn calent. Aproximadament una hora i mitja de menjar al forn a una temperatura de 220 graus, fem girar les vores de la mànega o paper d'alumini a un costat i doneu l'ànec i les papes marrons.
Com cuinar la cama d'ànec en un forn amb taronges?
Ingredients:
- cuixa d'ànec - 580 g;
- taronges grans - 3 peces;
- tiges d'api - 3 unitats;
- llimona - 140 g;
- mel líquida - 60 g;
- vi de postres - 40 ml;
- oli d'oliva sense sabor;
- saba sec: 1 pessic;
- una barreja d'herbes provenenques: 1 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt;
- sal de taula
Preparació
Les cuixes d'ànec esbandeixen i s'assequen. Aprimem suc d'una taronja i llimona, la barreja amb oli d'oliva, agregueu pebre, sal, sàlvia i proveu les herbes i prengueu l'embotit preparat en marinada preparat durant sis hores.
Abans de coure, netegem i tallem una taronja
Preparem la salsa per servir. Esprémer el suc de la tercera taronja, afegir el vi i la mel i bullir la massa a la consistència del xarop.
Quan estem a punt de preparar-nos, estirem tota la cama cap a un plat, aboqui la salsa i la servim a la taula, complementada amb verdures tallades a la rodanxa o amb amanida lleugera.