Un dels plats més populars i populars del menú diari és un guisat de salsa. Aquest plat té un sabor ric, un sabor impressionant i s'adaptarà absolutament a qualsevol guarnició de porridges, patates bullides , pasta i altres.
A partir de les nostres receptes que s'ofereixen a continuació, aprendreu a cuinar el guisat amb salsa.
Estofat de pollastre amb salsa en multivari
Ingredients:
- carn de pollastre - 650 g;
- ceba - 150 g;
- pastanagues - 150 g;
- crema agra - 155 g;
- suc de tomàquet - 120 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- all - 1-2 grapes;
- pèsols de pebrot - 3-5 pcs.
- oli vegetal - 35 ml;
- sal a gust;
- espècies al gust;
- barreja de pebrots a gust.
Preparació
Es renta la carn de pollastre, es trosseja amb una tovallola de paper i es talla en trossos de la mida desitjada. El multivessatge es posa al mode "Fregir" o "Forn", abocar-lo en un recipient d'oli vegetal, posar les rodanxes de pollastre i fregir-lo durant uns trenta minuts o fins que estigui fregit. A continuació, afegiu les pastanagues prèviament pelades i tallades, les cebes picades i l'all i fregiu durant deu minuts més. Ara afegiu la crema agra, aboqui el suc de tomàquet, tregui pèsols de pebre dolç, barreja de pebrots, sal i espècies. Canvieu el dispositiu al mode "Quenching" i es cou durant uns trenta minuts.
Si decideix treure el pollastre domèstic de mitjana edat, s'haurà d'augmentar el temps de cocció durant una hora més si cal afegir una mica d'aigua.
La carn de pollastre es pot reemplaçar amb carn de porc o carn de boví, corregint el temps de cocció en la manera "Quenching" fins a seixanta minuts.
Guisat de porc amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- porc - 750 g;
- ceba - 250 g;
- pasta de tomàquet - 95 g;
- brou o aigua - 380-450 ml;
- fulles de llorer - 2-3 peces;
- farina de blat - 60 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- herbes especiades a gust;
- pebre vermell rallado al gust;
- pebre mòlt vermell al gust;
- sal a gust;
- barreja de pebrots a gust.
Preparació
En un calder o una casserola profunda, calenta l'oli vegetal i posa el prelavat, s'asseca i es talla la forma i la mida desitjades de la carn. Raspeu-lo amb una bella costella, afegiu les cebes tallades en semicercle primer, i després de cinc a set minuts la pastanaga passa pel ratllador. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, aboqui el brou o l'aigua, tregui totes les espècies i la sal i, reduint el foc al mínim i tapant els plats amb una tapa, prepareu el plat durant seixanta minuts.