Els botànics i els criadors han estat interessats en la combinació de les millors propietats nutricionals del blat amb resistència hivernal i sense pretensions de sègol. Com a conseqüència, a finals del segle XIX, es va crear un híbrid de blat i sègol, que s'utilitza en els cultius de farratge, és a dir, per a l'alimentació d'animals domèstics.
Quin és el nom de la barreja de sègol i blat?
El primer híbrid creat artificialment de blat i sègol a la història s'anomena intricada paraula triticale. Va sorgir quan una combinació de dues paraules llatines: triticum, que significa blat i secale, que significa sègol.
El creador del triticale és el criador alemany Wilhelm Rimpau, que el va publicar el 1888. Mentrestant, l'híbrid no estava disponible a la vegada. Per primera vegada va començar a créixer en una escala de producció el 1970 als països d'Amèrica del Nord. Sis anys més tard, es van conrear híbrids de segó de blat i sègol a Ucraïna, a la ciutat de Kharkov. Avui triticale és conreat per molts països (almenys tres dotzenes), entre els quals els líders són França, Austràlia, Polònia i Bielorússia.
Característiques de triticale
L'híbrid de blat amb sègol - triticale - va absorbir totes les millors propietats d'ambdues espècies i fins i tot les va multiplicar. Els avantatges principals de triticale inclouen:
- augment de la resistència a les gelades;
- reducció de la demanda de sòl fèrtil;
- resistència als fongs i les infeccions;
- augment del contingut de proteïnes (1-1,5% més que el blat);
- el contingut de micro i macronutrients en gra a nivell de blat.
Bàsicament, el triticale es conrea amb finalitats alimentàries. L'augment del contingut de proteïnes resol el problema de la manca d'aquest element en altres cultius de farratge. A més, l'híbrid s'afegeix a la farina quan es cou un pa de blat (al voltant del 20-50%), i això té un efecte positiu. El valor nutritiu del pa augmenta, que alhora s'endureix més lentament.