Sembla que pot ser més senzill que el mongetes de blat sarraí normal? Cada mestressa de casa fa servir blat de moro periòdicament, i gairebé tot aquest procés acaba amb èxit. Però, això vol dir que tothom sap com és deliciós cuinar el blat sarraí? No, això no significa res. I potser és per això que la majoria dels nens i alguns adults no els agrada la farinetes de blat sarraí. I que les farinetes van sortir delicioses, haureu d'entendre la manera de cuinar adequadament el blat sarraí. Això és el que proposem parlar.
Com cuinar el blat sarraí per adornar? Proporcions
Si està interessat en la qüestió de cuinar bé el blat de moro friable correctament, recordeu que el blat sarraí de guarnició es produeix en una proporció d'un a dos. És a dir, una tassa (vidre) de blat sarraí necessita prendre dues copes (tasses) d'aigua.
Com cuinar el blat sarraí?
Ara parlem de receptes per cuinar blat sarraí
Recepta 1. Preparació de mingau de blat sarraí sense cuinar.
Primer cal ordenar i esbandir el blat sarraí. Esbandida sota aigua freda. Quan l'aigua es fa clara, es pot considerar que el blat sarraí està ben rentat. A continuació, ens endinsem en blat sarraí en una olla (es pot prendre una paella amb una tapa ben ajustada) i abocar-ho amb aigua bullint. En aquesta recepta, és millor que la proporció de croup / aigua sigui igual a 1: 1.5. Una mica de podsalivaem i tapa la tapa. A continuació, embolxeu el blat sarraí amb una tovallola i deixeu-ho per la nit. Al matí tindrà una merenga meravellosa de blat sarraí.
Recepta 2. La recepta clàssica per a la cocció del blat sarraí
Es mesura la quantitat de cereals i l'aigua que necessitem. A continuació, realitzem el procediment per a la neteja del blat sarraí, similar a la primera recepta. Després d'això, aboqui l'aigua en una paella preparada, i torneu a bullir. Després de bullir l'aigua, s'ha de salar. A gust de sal, a gust, i si estem preparant gambetes per als nens, és preferible no utilitzar sal ni salar una mica. A continuació, en aigua bullint, omplim el blat sarraí rentat, barrejar-lo i fer un foc al plat mínim. Cuini el blat fins a punt (fins que l'aigua es bull).
Recepta 3. Com es cuina la farina de blat de moro amb llet?
Aquí tot és senzill. Primer cal bullir el blat de moro friable habitual, com a la segona recepta. I després s'afegeix llet. Podeu utilitzar llet crua i bullida, podeu abocar tot el blat sarraí, i podeu fer farinetes de blat sarraí amb llet directament al plat. Aquesta papilla és molt més deliciosa, si afegeix una mica de sucre.
Alguns prefereixen coure les farinetes de llet en lloc d'aigua. Aleshores haureu de saber que, amb aquest propòsit, no es pren la llet sencera, sinó que es dilueix amb aigua, en cas contrari es farà cremar la farina de porc. I aquest farinetes es cuinen més que les farinetes a l'aigua. Per tant, és millor bullir el blat sarraí per separat, i afegir llet a la farina preparada.
Com i quant de cuinar el blat sarraí?
El blat sarraí és millor cuinat en una cassola amb gruixudes parets o fons. Això permet treure'l de la planxa uns minuts abans de la preparació i deixar que s'aprofiti.
Quant de temps triga a coure el blat sarraí depèn del mètode de cocció que heu triat. Potser prefereixu abocar la massa amb aigua i permetre'l preparar-se. A continuació, el temps de cocció tindrà aproximadament 10 hores.
Si no podeu esperar tant, el mètode de cocció és adequat per a vosaltres: cuina clàssica. A continuació, necessiteu cuinar el blat sarraí durant uns 10-15 minuts. Tot depèn de la quantitat de blat sarraí i aigua, la mida del foc, plats, etc. Però el criteri principal per determinar el grau de disponibilitat de les mongetes no és el temps, sinó la quantitat d'aigua a la paella. Quan l'aigua s'esvaeix, el blat sarraí està llest.
Com cuinar el blat sarraí per a una parella?
Mida la quantitat necessària de cereals i aigua. Esbandida els grañones i el posa en un compartiment especial per al vapor, dissenyat per a cereals i abocar-lo amb aigua. A continuació, abocar l'aigua a la base del vapor, fixar el temporitzador durant 30-40 minuts. Després del temps especificat, les farinetes estaran llestes.