Si no sabeu quin plat lateral és el més adequat per als peixos fregits, aquest tema és especialment per a vosaltres. A partir del material proposat, esbrinarà el que es pot preparar per al peix fregit per a un plat lateral i, mitjançant les receptes proposades, serà capaç d'oferir un excel·lent complement als plats de peix.
El millor plat lateral i una deliciosa salsa per a peix fregit
El millor plat lateral per a peix fregit és la patata o l'arròs. Per obtenir varietats greixoses de peix fregit en oli, és bo cuinar llesques de patata bullida o patates triturades, i per a les dents i secs, les patates fregides són ideals. Es pot cuinar en una paella, fregit o cuit al forn. En el mateix cas, es pot servir per separat tomàquet, all cremós o qualsevol altra salsa per a la seva degustació, per donar un plat sec de sucs.
Oferim una recepta de patates a l'estil rural, que complementarà perfectament les varietats de peix fregit amb poca greix.
Recepta de patates en un estil rural per a un plat lateral a peix fregit
Ingredients:
- tubercles de patata - 1 kg;
- pebre negre mòlt i pebre vermell - al gust;
- herbes especiades secs al gust;
- sal a gust;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Tubercles de patata ben rentats, utilitzant un pinzell i, sense netejar, tallats en talls petits. Condimentar-los amb sal, pebre negre mòlt i pebre vermell, afegir herbes seques picants, barrejar-les, espolvorear-les amb oli i barrejar-les de nou. Ara estenen les rodanxes de patata en una safata de cocció oliada i estiguin a un nivell mitjà escalfat a forn de 180 graus durant quaranta minuts.
Què s'ha de cuinar per al peix vermell fregit per decorar?
El peix vermell és prou greix i, per tant, requereix un encenedor més lleuger. Podeu servir verdures fresques o bullides, arròs o alguna amanida lleugera.
Alternativament, podeu preparar una amanida de pebre búlgar i api segons la recepta a continuació.
Ingredients:
- pebrot dolç de diferents colors - 280 g;
- fulles d'amanida - 1 manat;
- tiges d'api - 1-2 unitats;
- oli d'oliva - 35 ml;
- suc de llimona al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Els pebrots búlgars rentats es tallen en grans cubs, i les fulles d'enciam són trencades a rodanxes. Els tiges d'api es trituren bastant fins i agreguen al gust. L'oli d'oliva barrejat amb suc de llimona, pebre negre mòlt i sal, ompli la barreja resultant amb la nostra amanida i serviu-la a peix vermell fregit.