L'oli d'oliva sempre ha estat valorat pel seu gust i propietats cosmètiques. Compreu oli d'oliva avui en dia a tots els supermercats, però això és correcte per triar i emmagatzemar-ho.
Com ampliar la vida útil de l'oli d'oliva?
És molt important emmagatzemar el producte tan estimat en tots els sentits de la paraula correctament. Però fins i tot les mestresses de casa més experimentades no podran ajudar-vos amb l'assessorament si escolliu l'oli "equivocat". Comprar oli bon i fresc ajudarà alguns consells:
- Aneu sempre l'ampolla i l'etiqueta amb cura. La producció i el vessament de petroli només s'han de dur a terme en un sol país. A més, cal indicar tant el fabricant com l'empresa dedicada al vessament.
- L'oli d'oliva no és vi, i amb els anys empitjora. Intenta comprar oli, que es va vessar fa no més de sis mesos.
- On he d'emmagatzemar oli d'oliva? La majoria de les vegades, les amants de la botiga contenen oli en el contenidor original. Quan compreu, examineu acuradament: l'ampolla ha d'estar segellada, no es permet que passi la llum del sol. L'opció ideal és una ampolla fosca.
- Mai podreu determinar el color i la qualitat del petroli. El color depèn només del color de les matèries primeres utilitzades. Molt sovint, l'oli és una barreja d'olives fosques i lleugeres. La vida útil d'aquest és completament independent.
- Mai compreu oli "en reserva". Amb el temps, perd el seu gust i propietats útils.
Com emmagatzemar oli d'oliva?
L'oli d'oliva no s'aplica als productes d'emmagatzematge llarg, així que intenteu comprar només oli fresc. Tot i que el fabricant estableix un període d'emmagatzematge d'uns 24 mesos, comença a perdre les seves propietats després de 9 mesos.
Els punts principals als quals cal prestar atenció:
- Al decidir com emmagatzemar oli d'oliva, recordeu els dos més malvats dels seus "enemics": la llum i l'aire. Els raigs de sol i l'aire donen lloc a una ràpida oxidació ia l'aparició d'un sabor ranci a l'oli.
- La temperatura de l'oli d'oliva hauria de ser fresc i la ubicació de l'emmagatzematge - fosca. És millor emmagatzemar oli d'oliva en un lloc on està constantment fosc i sec.
- Moltes persones pensen que emmagatzemar l'oli d'oliva correctament a la nevera, ja que aquest és el lloc més fred. Aquesta és una idea errònia. De fet, a baixes temperatures es veurà la formació de sediments. Aquests flocs blancs no són sinó greixos gruixuts. Si retireu l'oli i el manté a temperatura ambient, el sediment desapareixerà. Aquesta és una bona manera de comprovar si l'oli és real. Però mantenir-lo a la nevera no val la pena.
- Molt perillós per a l'oli d'oliva es congela. Després del desglaç, l'oli perd el seu sabor i olor específic, i les propietats útils pràcticament desapareixen.
- Quin tipus de plats heu de triar per emmagatzemar l'oli d'oliva tant temps com sigui possible? No hi ha res millor que una ampolla de vidre fosca. Podeu aplicar una petita ampolla d'acer inoxidable. És millor triar un contenidor petit, per tant, hi haurà menys aire
contacte amb oli. Utilitzeu oli d'una ampolla oberta durant un mes. Si l'emmagatzemat més, l'oli perd les seves qualitats i sabor. - Fins i tot si sou una amant molt econòmica, no feu servir l'oli repetidament després de fer-ho. Després del tractament tèrmic d'aquest oli, simplement, no queda res per ser útil. A més, durant el procés de fregir, es formen substàncies nocives que entraran al cos.
No tinguis por que no tinguis temps d'usar oli d'oliva durant un mes i hauràs de tirar-lo. Gràcies al seu sabor únic i específic, us encantarà reemplaçar-los amb oli vegetal o d'altre tipus.