Com emmagatzemar la col - les millors maneres d'emmagatzemar vegetals a casa

Els propietaris de les seves pròpies parcel·les domèstiques, que van recollir una collita generosa a la tardor, estaran interessades a aprendre a emmagatzemar la col per evitar sorpreses desagradables en forma de podridura, emmotllament o remoció de capçals fins a la primavera. Tothom podrà triar la variant més acceptable de conservar la verdura durant un llarg període de temps.

Com emmagatzemar la col a l'hivern?

Al triar com emmagatzemar la col, haureu de considerar la varietat d'hortalisses, dimensions, frescor i densitat de les forquilles.

  1. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, es seleccionen caps densos i vessats amb capes d'aire desaparegudes o mínimes.
  2. Els mostres suaus o suaus són seleccionats per a l'ús i el processament de prioritat.
  3. També és important la varietat d'hortalisses: per a la conservació de la qualitat només són adequades les varietats de maduració tardana. Les forquilles de maduració mitjana o primerenca són adequades per al seu ús en forma fresca o per preparar tot tipus de peces.
  4. Les condicions correctes d'emmagatzematge de la col es suggereixen garantir un microclima d'alta qualitat i mantenir la temperatura de -1 a +3 graus amb humitat a la sala del 90-100%, que pot variar depenent de la varietat del vegetal.

Com emmagatzemar la col a l'hivern en un celler?

La forma més comú que utilitzen la majoria de les mestresses de casa és l'emmagatzematge de col a la bodega durant l'hivern. En presència d'una sala tan econòmica, és possible conservar vegetals frescos i frescos durant molt de temps.

  1. Les retallades es poden emmagatzemar en caixes plàstiques de fusta o envernissades ventilades. Les fruites per a això es troben en una o dues capes. Les caixes mateixes s'instal·len sobre palets fets de manera que el contenidor tingui accés aeri des de baix.
  2. La col es pot posar amb una piràmide. En una plataforma de fusta, es troba una de les caps més grans i més pesants. Els caps apilats més baixos, reduint el seu nombre. El resultat és una piràmide ben ventilada.
  3. La col es pot penjar a una distància entre si al sostre o la biga. Per fer-ho, deixeu un tocón amb arrels, que són perforades amb filferro o lligades amb una corda.

Com emmagatzemar la col al balcó?

Més endavant sobre com emmagatzemar col al balcó o la loggia. El mètode és inferior a l'anterior ja que, en aquest cas, serà molt més difícil assegurar una temperatura i humitat constants a la sala.

  1. El balcó ha d'estar ben aïllat i acristalado. En les gelades severes i l'escalfament insuficient de les parets, el cap haurà de traslladar-se a un lloc més càlid per evitar la congelació.
  2. Per conservar la sucosa verdor, les forquilles estan embolicades en paper i apilades en prestatgeries o racks en una capa o en files ventilades.
  3. L'emmagatzematge adequat de la col al balcó a l'hivern es pot subministrar mitjançant el plegament dels capçals en un fons de plàstic o caixes de fusta. Aquest últim s'estableix un sobre un altre i es cobreix amb un drap de cotó dens.

Emmagatzematge de col per a l'hivern a la pel·lícula d'aliments

La qualitat del col de col d'emmagatzematge amb la preservació de la seva sucosa i el gust adequat garantirà l'ús de la pel·lícula d'aliments. Embolicat amb un accessori en dues o tres capes, les forquilles es mantindran fresques i il·litades més del que és habitual, i si un dels fruits comença a deteriorar-se, no causarà podridura d'exemplars propers.

  1. Els aliments embolcallats per una pel·lícula d'aliments es poden emmagatzemar en caixes, bosses o en racks en un celler.
  2. Amb les condicions climàtiques adequades al balcó, les forquilles envasades d'aquesta manera s'emmagatzemen durant tant de temps com sigui possible.
  3. En presència d'espai lliure, es permet guardar col en una pel·lícula durant l'hivern a la nevera.

Com emmagatzemar la col a la nevera?

No menys acceptable, juntament amb l'ús del celler, es troba l'emmagatzematge de la col a la nevera. La temperatura i la humitat constants del dispositiu us permetrà gaudir del sabor fresc i sucós d'un vegetal valuós, sempre que sigui possible.

  1. És important seleccionar fruites de qualitat tallant les fulles exteriors brutes o malmeses i una panotxa.
  2. Per evitar que la verdura es deba bé, ha d'estar protegida contra gotes d'aigua o condensació.
  3. Les forquilles estan embolicades amb força en tres capes de pel·lícula d'aliments o col·locades en una bossa.
  4. Els que no saben emmagatzemar la col a la nevera, recordin que els caps empaquetats s'han de col·locar en un prestatge amb una temperatura mínima més. Podeu posar còpies vegetals al compartiment vegetal si el compartiment del refrigerador del dispositiu s'estableix al règim de temperatura mínima permissible.

Col de Savoia - emmagatzematge per a l'hivern

La propera secció l'ajudarà a esbrinar com emmagatzemar la col Savoia per a l'hivern. Aquesta varietat no és més exigent per a condicions d'emmagatzematge que les varietats blanques clàssiques. És important per a la conservació a llarg termini tallar els endolls en temps sec o en les còpies de vegetals secs penjant-los amb una panotxa al lloc sec i ventilat.

  1. La col de Savoia es pot emmagatzemar en caixes, prestatgeries o prestatgeries al celler, celler o al balcó.
  2. La col també es pot embolicar amb pel·lícula o paper d'aliments.
  3. A la nevera, els caps de la pel·lícula no són pitjors, o fins i tot millors, que en altres condicions.

Com emmagatzemar la coliflor?

Més endavant sobre com emmagatzemar la coliflor . Aquesta varietat, a diferència d'una hortalissa blanca, requereix una major humitat a l'habitació, exigeix ​​condicions de temperatura i menys resistència a les gelades.

  1. Els caps de tall es poden penjar individualment al celler, col·locant cada cap de flor en una bossa de plàstic.
  2. Kochany sovint embolicat en pel·lícula i apilat als prestatges amb una sola capa.
  3. Es permet, en aquest cas, emmagatzemar la col a casa del país. Una manera similar es pot conservar com ja s'havia madurat, i no tenir temps de forquar. Són excavats i "trasplantats" en un recipient amb terra, tenint un ajustament ajustat entre si. Un estoc semblant està cobert amb una pel·lícula i a la part superior amb un drap. És important bloquejar per complet l'accés de la llum als caps de flors.

Com emmagatzemar la col xinesa?

Si un cultiu ric ha mimat la col de Pekin, es pot proporcionar emmagatzematge per a l'hivern d' aquest vegetal llegint les recomanacions a continuació.

  1. Per a l'emmagatzematge, els caps elàstics es seleccionen amb fulles denses i fresques sense signes de marciment.
  2. Estalvieu la gràcia de les forquilles, us ajudarà a embolicar la pel·lícula d'aliments.
  3. Les verdures estan ben conservades en cellers i cellers frescos, on no hi ha un accés constant a la llum o a la llum del sol.
  4. No estan subjectes a un emmagatzematge a llarg termini d'un cap amb gotes d'humitat entre les fulles, que ràpidament comencen a apoderar-se i deteriorar-se.

Com emmagatzemar les cols de Brussel a l'hivern?

Els que primer van créixer un vegetal de grau de Brussel·les o només ho plantaran en una parcel·la, tindran curiositat per saber emmagatzemar aquesta col perquè conservi durant molt de temps les seves característiques originals.

  1. Els tiges amb cols de Brussel·les s'extreuen del sòl sota l'arrel, després de la qual cosa s'eliminen de les fulles i es col·loquen en un celler o en un celler fosc.
  2. D'altra banda, els arbustos poden ser excavats i col·locats en una caixa amb un sòl humit, de manera que la verdura quedarà sucosa. Una forma similar pot prolongar el període de maduració dels arbustos vegetals, si el fred arribava primerencament.
  3. Es garanteix l'emmagatzematge ideal de les coles de Brussel·les col·locant les tiges en un lloc fosc amb una temperatura constant de 0 a 5 graus i una humitat del 90%.

Com emmagatzemar el col de colera?

Es pot garantir l'emmagatzematge a llarg termini de la col de còlvira seleccionant-la per a aquesta varietat amb un color blau. Els tubercles lleugers es caracteritzen per una mala conservació i, fins i tot, en totes les condicions, són propensos a una ràpida degradació, o podridura i deteriorament.

  1. Un lloc ideal per emmagatzemar les tiges és un bonic celler o celler. S'extreuen del sòl juntament amb l'arrel, després d'això es trenquen les fulles. Els caps es col·loquen en una caixa de gelosia d'una sola capa. Feu còpies vegetals en prestatges o prestatgeries.
  2. La humitat requerida per a la col de kohlrabi és del 95-100%, i la temperatura recomanada a la sala per a un emmagatzematge ideal de la verdura és de 0 a +2 graus.

Mantenir la col roja

El col vermell serà millor emmagatzemat i es farà més deliciós si es talla després de dues gelades a -2 graus. Les verdures després de la collita es suspenen temporalment sota un dosser per assecar-se quan hi ha una gota d'humitat entre les fulles i es descongela la fruita congelada.

  1. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, només són adequades les forquilles denses.
  2. Els caps amb o sense un tocón es poden penjar al sostre, les bigues, col·locats en caixes trencades ventilades o en prestatges suspesos.
  3. L'emmagatzematge adequat de la col per a l'hivern es pot subministrar en un celler fosc o soterrani amb una humitat d'almenys 95 graus.
  4. La temperatura a l'habitació no ha de superar els 3 graus per evitar la germinació dels capçals i el començament de la seva decadència.
  5. No us oblideu dels avantatges d'utilitzar la pel·lícula d'aliments. Embolicat en dues o tres capes de cap durant molt de temps romandrà fresc i sucós.