Com emmagatzemar la col de Pekín per a l'hivern?

Reuneixi una bona collita de col de Pekín, un gran mèrit del resident d'estiu. Però aquí és com mantenir la col de Pekín per a l'hivern no és tot, i algunes de les verdures només poden desaparèixer. Per minimitzar les pèrdues, haureu de saber que mitjançant l'observació de regles senzilles, podeu augmentar la durada d'aquesta planta des d'1 a 4 mesos.

Com emmagatzemar la col de Pekín a la nevera?

El més òptim per a la comoditat, serà l'emmagatzematge de verdures tendres en el compartiment vegetal de la nevera. Al mateix temps, hi ha totes les possibilitats de mantenir-la fins a l'Any Nou i complaure a la família amb una amanida fresca de la seva pròpia collita per a les vacances.

El col no es perd durant l'emmagatzematge, sinó que està embolicat en pel·lícula d'aliments, de tant en tant canviant-lo a un altre. Si les fulles es fan malbé, hauríeu de baixar la temperatura a l'interior de la nevera.

Quan se li pregunta si és possible emmagatzemar col de Pekín en un congelador, la resposta és inequívoca, és clar, sí! D'aquesta manera, es podrà fer blancs amb pressa, utilitzant un mínim de temps. Basta tallar les fulles amb palla, posar-les en porcions i congelar-les. A l'hivern, podeu cuinar-hi sopes aromàtiques.

Com emmagatzemar col de Pekín al celler?

Un altre mètode per mantenir la col fresca és baixar-lo a un celler fred i humit. Perquè les verdures no es vegin afectades per l'activitat del fong i les llimacs, cada cap embolcallat amb força en la pel·lícula d'aliments, de manera que es deté l'accés a l'aire. De tant en tant (una vegada cada 2-3 setmanes), hauríeu de realitzar una auditoria, eliminant fulles podrides i substituint la pel·lícula amb unes noves. Per a l'emmagatzematge utilitzeu caixes de cartró.

A més dels mètodes convencionals, la col de Pekín també es pot assecar per sopes. Per fer-ho, utilitzeu una assecadora elèctrica, i en aquest formulari, el vegetal ocuparà molt poc espai, sense perdre el seu valor nutricional.