Les vacances d'Any Nou estan a la volta de la cantonada, així que heu de pensar prèviament al menú. Com a plat original i solemne, us oferim per a cuinar una amanida inusual i molt saborosa, que es diu "Trompeta". Creieu-me, tots els hostes quedaran sorpresos per les seves habilitats culinàries i, sens dubte, us demanaran la recepta d'aquest plat.
Recepta per a una amanida "Truffle stump" amb patates
Ingredients:
Per a pancakes:
- farina - 1 ítem;
- llet - 250 ml;
- ou - 2 peces;
- pebre vermell ratllat - 2 culleradetes;
- bombeta - 1 peça;
- verdures - si ho desitja.
Per al farcit:
- patates - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ou - 3 peces;
- agáricos de mel en escabetx;
- pernil - 200 g;
- anet, julivert.
Per a la decoració:
- formatge processat: 1 peça;
- ou - 2 peces;
- agáricos de mel en escabetx;
- anet, julivert - si ho desitja.
Preparació
Ara, digueu-vos com fer una amanida "Toc de trompeta". Des de la llet, els ous i la farina es barregen la pasta de pancakes líquid. Afegiu-lo al pebre vermell mòlt, verdures picades i cebes picades. A la paella, aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo i cuideu 6 pancakes. Els posem junts en una taula i els deixem refredar.
I aquesta vegada estem preparant el farcit. Es renten verdures i ous, s'omplen d'aigua i es bullen fins que es cuinen. A continuació, netegem tot, des de la closca, la closca i el refredat. Les patates bullides es freguen en un gran ratllador, afegim l'anet picat i la maionesa. Les pastanagues tres i també barrejades amb maionesa. Els ous es tallen finament i s'uneixen per separat amb maionesa. Bolets de palla triturada i connectar amb verdures. Pernil tallat en galledes, afegiu maionesa.
A continuació, comencem a donar forma i omplir el nostre "toc". Al llarg de la taula es va estendre la pel·lícula o paper d'alimentació. Les pancakes es talla a la meitat i se superposen entre si. Cada pancake s'emporta amb formatge tou i es reparteix l'embotit en files al llarg de la "ruta de pancake" en ordre aleatori.
Després de distribuir tot el farciment, es creen les panqueques amb rotllos, es tira i doblega suaument la pel·lícula o la làmina. El "tocón" resultant es col·loca a la planxa, tallem els extrems de les panqueques, però no els llençem, ens serviran per a la decoració. Des de les restes del farciment formem "arrels" i decoren-les amb les restes de pancakes. Per no veure les costures, greixem tota la superfície del "cànem" amb formatge tou. Decorem el "tocón" amb verdures i bolets. Si voleu, podeu decorar el plat amb un "àguila mosca" a base de tomàquets cherry.
Recepta per a amanida de formatge "Toc de trompeta"
Ingredients:
Per a pancakes:
- ou de gallina - 2 unitats;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- llet - 200 ml;
- farina - 130 g;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- formatge - 50 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- formatge processat: 1 peça;
- verds d'anet - 1 manat;
- pernil - 100 g;
- ou - 3 peces;
- Agaric de mel en conserva - per a la decoració.
Preparació
Per tant, per preparar una amanida "Toc de trompeta", primer anem a preparar panqueques. Per fer-ho, bata els ous en un recipient, aboqui-ho
Els ous són bullits, pelats i ratllats. Pernil tallat en galledes i formatge fos, barrejat amb maionesa casolana i anet picat. La taula es cobreix amb paper d'alumini i estenent les panqueques, aplicant una mica, entre elles. A continuació, lubricem acuradament les panqueques amb formatge fos fundit. Espolvoreu abundantment amb formatge ratllat i poseu-hi una capa de pernil i ous ratllats. Ara doblegueu suaument les panqueques a un rotllo estret i poseu-lo al plat. Des de les restes de panqueques, tallem les arrels o la fusta a la deriva. Decorem l'amanida amb bolets marins i deixem-la remullar durant diverses hores.