Per a aquells que estan cansats de la tediosa i llarga cocció de remolatxa, us explicarem com escurçar el temps de cocció en una cassola, usant petits trucs que moltes mestresses de casa usen amb èxit a la seva cuina.
Què tan ràpid es pot cuinar tota la remolatxa?
Hi ha una manera ràpida i molt comuna de cuinar les remolatxes. Inicialment, una arrel ben rentada es col loca en aigua freda i es posa en una estufa. Després d'una ebullició completa, reduïm al mínim la intensitat del foc i cuini la remolatxa de mida mitjana: trenta minuts, mig quaranta minuts i les arrels més grans, una hora. A continuació, l'aigua es drena i després col·loquem el recipient amb una verdura calenta sota un raig d'aigua freda durant uns quinze minuts. Es crea una diferència de temperatura, que aporta la remolatxa a la preparació.
Alguns propietaris prefereixen aplicar el mètode de diferència de temperatura d'una manera diferent. La paella és una mica més gran del que realment es necessita per bullir una certa quantitat d'hortalisses amb l'estufa. Aboqui l'aigua de manera que no cobreixi els continguts. Després de bullir, vam abocar una mica d'aigua de gel al bol, i cada vegada tornem a bullir bé. D'aquesta manera, la remolatxa es cuita tant com en el cas de recomanacions anteriors segons la mida de la collita d'arrel.
Què tan ràpid i saborós es pot cuinar en una cassola de remolatxa vermella en una amanida?
Com vostès saben, per a la remolatxa, és millor cuinar remolatxa en un forn de microones o en un forn, i llavors totes les qualitats gustatives de la verdura estaran al nivell més alt possible. La seva carn seguirà sent dolça, sucosa i extremadament saturada amb vitamines i diversos elements. Però si no hi ha cap desig o oportunitat d'utilitzar un forn o microones , podeu aconseguir el mateix efecte simplement en una cassola. No serà difícil fer-ho.
Així que, enjuagat a fons del sòl i la contaminació dels cultius d'arrels es col·loquen en una bossa de plàstic tancada i estreta i es lliguen fortament per evitar l'entrada d'aire i humitat. Col·loqueu la peça en una cassola d'aigua freda i col·loqueu-la al forn. Després de bullir, cuini la remolatxa al paquet amb una cullera moderada d'una a dues hores, depenent de la mida. El temps segurament requerirà més del que voldria, però el sabor de la verdura quedarà a la part superior i les vitamines seran completes.
Tingueu en compte que aquesta opció de remolatxa culinària en una cassola és preferible no només per raons de conservació de les propietats aromàtiques de la verdura. És important que la paella després del procés d'aquesta preparació estigui completament neta, a diferència dels efectes de la cuina tradicional.
Com es cuinen les grans remolatxes ràpidament?
No oferirem maneres bàrbares de cuinar grans remolatxes, que simplement tallarem la verdura en diverses parts. Fins i tot un cuiner inexperto és clar que, d'aquesta manera, l'hortalissa és en molts aspectes
Llavors, com ser en aquest cas? El mètode de la diferència de temperatura pot no funcionar aquí a causa de l'impressionant gruix de la fruita. Al centre, la carn de la verdura pot romandre humida. Però hi ha un altre mètode eficaç, amb el qual es pot accelerar significativament el procés de cocció de remolatxes grans. En la fase inicial, afegiu unes quantes cullerades d'oli vegetal juntament amb la verdura. Com sabeu, el punt d'ebullició de l'oli és més alt que l'aigua. D'aquesta manera, afegint oli a l'aigua, augmentarem la temperatura mitjana del mitjà en què es couen les remolatxes, la qual cosa facilitarà la seva cocció més ràpida.