En moltes dietes, els experts suggereixen utilitzar la carn bullida com la principal font de proteïnes, el contingut calòric és molt inferior al d'altres plats de carn. El rival amb ella només pot ser només una carn de boví per a una parella, però la cuina és una forma de cuinar més accessible.
Contingut calòric de la carn bullida
El valor energètic de la carn de boví depèn en gran mesura de la carn de la carn. El fet és que en diferents llocs la quantitat de capa gras és diferent. I com més greix és la carn, més alt serà el seu contingut calòric.
Així, per exemple, el coll i l'omòplat són les parts "més lleugeres" de la carn de boví, i el filet és el més gras. El contingut calòric del plat preparat variarà molt depenent de la quantitat de la canal que utilitzeu.
Per exemple, el contingut calòric de la carn de res es manté bullit és de només 175 kcal per 100 g, que és bastant acceptable per a la dieta d'una persona prima. Al mateix temps, en aquest plat es troben 25 g de proteïna i 8 grams de greix.
Si escolliu la part greix de la canal, les calories de la carn bullida seran aproximadament de 254 kcal per 100 g, de les quals la proteïna també és de 25 grams i el greix és el doble que 16 g. Aquesta variant amb prou feines es diu dieta, que no busca reduir el pes.
Receptes amb carn bullida
Tenint en compte que les comptes calòriques bullides s'adapten a gairebé qualsevol dieta raonable, val la pena acostar-se a receptes de plats dietètics, en què es pot utilitzar.
Amanida "Sour" (117 kcal per 100 g)
Ingredients:
- vedella bullida - 200 g;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- bombeta de ceba - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- suc de llimona al gust;
- oli vegetal - 1 cullerada;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La tassa de llet bullida tallar tires fines al llarg de les fibres, una forma similar als cogombres, les cebes i els pebrots, posar totes les capes i abocar amb un adob per una barreja de suc de llimona, sal, pebre i oli vegetal . Aquesta amanida lleugera, però substancial, es pot considerar com un plat o berenar separat.
Amanida "Sharp" (87 kcal per 100 g)
Ingredients:
- carn bullida - 200 g;
- cogombres frescos - 3 peces;
- ceba - 1 pc.;
- Fulles de col o fulles d'enciam - 250 g;
- sèsam o oli d'oliva - 2 cullerades;
- salsa de soja - 5 cullerades;
- arròs de vinagre - 1 cullerada;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En primer lloc, preparar l'adob de vinagre, salsa de soja i sucre, i submergir el cogombre i la ceba amb semicercle. Deixeu la barreja a la nevera durant 15-20 minuts. Mentrestant, poseu una amanida o col de Pekín en un plat, a sobre, trossos de carn bullida i, a sobre, posa els cogombres i les cebes en vinagre. L'amanida ha de ser picada, omplerta amb oli i està preparada per al seu ús.