Encara que la maionesa no es considera un plat tradicional eslau, la seva popularitat ha augmentat significativament durant les últimes dècades. Per tant, aquesta salsa es troba a les nostres taules de cap manera menys que el rave picant o la mostassa. La maionesa s'utilitza per a receptes de diverses amanides, com a marinada i, a més de molts plats. Vostè pot comprar maionesa en qualsevol botiga de queviures i, a més, hi ha moltes receptes per cuinar maionesa casolana .
La composició de qualsevol maionesa inclou els següents ingredients: ous, oli de gira-sol, sal, sucre, mostassa, suc de llimona. En algunes receptes d'aquesta salsa es pot substituir l'oli de gira-sol amb oli d'oliva i el suc de llimona amb vinagre. Per tal que la maionesa sigui consistent per a això, ha de ser copejada. De manera ràpida i senzilla, es pot fer amb un mesclador o batidor. Si podeu batre maionesa manualment, aquest procés es pot retardar durant molt de temps. El principi de cuinar maionesa casolana és senzill: els ous s'han de barrejar amb sal, sucre, mostassa i suc de llimona. remoure la massa resultant a un estat homogeni, a continuació, lentament, literalment, caure a gota, aboqui-ho en l'oli de gira-sol, continuant batre contínuament. Els ous amb condiments s'han de barrejar amb mantega fins que s'obté una barreja homogènia sense grumolls. Després d'això, la salsa s'ha de refredar i servir a diversos plats.
Algunes receptes per a la preparació de la maionesa no contenen ous. Per cuinar la maionesa sense ous , s'utilitza la llet escalfada. Aquesta maionesa a gust gairebé no difereix de la clàssica, però es considera més dietètica.
La finor de la cuina de maionesa casolana:
- si la maionesa és massa gruixuda o gruixuda, és necessari afegir una mica d'aigua i barrejar bé amb un mesclador:
- si utilitzeu rovells només quan es prepara la maionesa, la maionesa serà més densa. La preparació d'aquesta maionesa triga menys temps que la preparació de maionesa clàssica;
- El sabor de la maionesa casolana es pot variar amb l'ajuda de diversos additius: all, verdures, formatge ratllat, olives, cogombres. Aquests ingredients donen a la maionesa un sabor picant, fort i únic.
Malgrat que moltes dones prefereixen plats amb baix contingut en calories, les receptes d'amanida sense mayonesa són molt menors que amb maionesa. Sense una famosa amanida Olivier, que es prepara amb maionesa, no hi ha una sola taula festiva. I un plat com el peix fregit amb maionesa, es considera una veritable delicadesa.
Moltes empreses nacionals i estrangeres es dediquen a la producció de maionesa. La maionesa més popular del mercat nacional és la maionesa Provansal.
Des de la maionesa casolana, s'obté un excel·lent adob de carn. El kebab de Shish de carn de porc o pollastre a la maionesa resulta suau i sucosa. Especialment popular com a marinada de carn és la maionesa amb all. La maionesa prepara la massa per a diverses pastissos. La massa a la maionesa casolana, per regla general, no necessita llevats, però quan es prepara la massa per a la maionesa, és necessari utilitzar maionesa amb ous i no amb llet. Aquesta prova produeix excel·lents pastissos amb diferents farcits, galetes i dolços. Aquesta massa es pot emmagatzemar durant molt de temps a la nevera.
La maionesa s'utilitza no només com a producte alimentari. Moltes dones han trobat aquesta salsa d'ús molt més extens. La maionesa casolana és una excel·lent màscara per a la pell i els cabells. Les màscares per al cabell de la maionesa contribueixen al creixement del cabell i al seu enfortiment. Per a la pell, aquesta màscara és útil, gràcies a l'alt contingut de diverses vitamines.