Dorada (Dorado) o d'una altra manera, el peix vermell és un peix sorprenent que viu a la Mediterrània. Té una bona carn blanca, aroma exquisit i sabor dolç deliciós. Aquest peix gairebé no té ossos, i la seva carn conté molts microelements i vitamines útils, que tenen un efecte positiu sobre el cos. La cuina dorada pot ser diferent: fregir, guisar, cuinar, coure.
Dorada, farcida de paper d'alumini, decorarà perfectament qualsevol sopar festiu. El plat acabat es combina perfectament amb olives i salsa de vi blanc. Però per decorar millor cuinar arròs bullit o verdures al forn.
Dorada al forn en paper d'alumini amb verdures
Ingredients:
- peix dorada - 2 peces;
- pebrot vermell - 1 peça;
- pebrot groc - 1 peça;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- cebes - 1 pc;
- arrel de gingebre - 10 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
El pebre i el tomàquet búlgar miten acuradament i s'assequen amb una tovallola. En els pebrots eliminem totes les llavors i un nucli, tallem per ratlles. Netegem les cebes i les tallem junts amb tomàquets i gingebre. Aboqui una mica d'oli d'oliva a la paella, escalfeu i tregui les verdures tallades. Fregir durant uns 5 minuts, remenant constantment. Condimentar amb sal, pebre i barrejar bé.
Ara agafeu el peix, retireu totes les entranyes i esbandiu. Retalla la fulla d'alumini, afegiu-la a la meitat, lubriqueu la meitat amb oli vegetal i poseu-la a la cassola.
Una vegada que el dorado al forn estigui gairebé preparat, introduïu els escuradents de fusta a les aletes posteriors i deixeu-ho fins que el peix estigui completament cuit. Aquest plat resulta molt saborós, adquireix un aroma meravellós i, gràcies a les verdures al forn, serà una excel·lent opció per a un sopar ple.