Pike és un sucós, fragant i deliciós peix. A més, també és increïblement útil, per la qual cosa s'hauria d'incloure a la dieta el més sovint possible. Anem a examinar amb més detall el que es pot cuinar a partir de filets de caramel.
Costelles de filet de pica
Ingredients:
- Filets de pica - 520 g;
- llard de porc - 110 g;
- pa blanc - 110 g;
- llet - 90 ml;
- coriandre fresc a gust;
- pa ratllat;
- oli d'oliva - per torrar;
- ceba blanca ceba - 45 g;
- espècies.
Preparació
- Es trosseja el pa de l'escorça, aboqui la molla amb llet tèbia i deixeu-ho durant 20 minuts per empacar-lo.
- Passem els filets de caramel a través d'un molí de carn amb una gran reixa.
- Salo i cebes pelades finament triturat i afegiu-ho al farciment amb el pa premsat.
- Ens tornem a torçar una altra vegada.
- Afegiu les espècies, el coriandre picat i esgotin l'ou de gallina fresc.
- Combinem acuradament tot, formem les costelles i les rodearem de tots costats en pa ratllat.
- En una paella, abocar una petita quantitat d'oli d'oliva, escalfar-la, estendre les costelles i fregir-les durant 3 minuts a cada costat.
Filet de pica a la pasta - recepta
Ingredients:
- Filets de pike fresca - 410 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 20 g;
- maionesa - 20 ml;
- oli vegetal - 30 ml;
- espècies.
Preparació
- Reixa de formatge en un ratllador amb grans forats.
- Afegiu-hi un ou de pollastre cru i una maionesa.
- Després d'abocar unes espècies a gust, una mica de farina i barrejar-les a fons fins a aconseguir una uniformitat uniforme.
- Tallar filets de peix en porcions petites i submergir-les en boles de massa bullides.
- Fregui el piquillo a l'oli calent a banda i banda fins a l'estat ruddy.
Filets de pica al forn
Ingredients:
- Filets de pica - 550 g;
- ceba blanca ceba - 2 peces;
- crema agra - 155 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 2 dents;
- llimona - 20 g;
- farina - 20 g;
- espècies al gust;
- julivert fresc - 0,5 grapats.
Preparació
- Abans de fregir la pica, els filets es renten, s'assequen i es trosseixen.
- La crema agra s'aboca en un recipient, esprétela all per una premsa i mig llimona.
- Es fregui el filet amb espècies i aboqui l'embotit preparat.
- Mentre es llegeix la pica, netegem les verdures i tallem les pastanagues amb palla i les mitges anelles de ceba. Fregir-los individualment en oli, podsalivaya al gust.
- Després de 25 minuts, estireu el filet en una paella amb mantega i fregiu lleugerament des de dos costats.
- A continuació, traslladeu les peces a un motlle, cobreixi-les amb ceba i pastanagues.
- Lubriqueu les restes de l'embotit i escalfeu els filets de verdures amb verdures al forn a 185 graus durant uns 25 minuts.