Porridge blat sarraí - un plat, per descomptat, saludable i útil, però ràpidament avorrit. La combinació de blat sarraí i bolets mai s'avorrirà. I quina varietat hi pot haver en aquest plat, de fet hi ha molts bolets: blancs, xantalls, oliosos, bolets i bolets d'ostres, bolets frescos, congelats i secs. Els menjadors de carn poden afegir pollastre o carn picada i vegetarians, més verdures. I per tant, com cuinar el blat sarraí amb bolets - depèn només de tu. Però per cuinar un plat és millor al forn - el blat sarraí dels cereals que simplement es requereix per remull al forn.
Blat sarraí amb bolets de porc
Ingredients:
- gra de blat sarraí - 400 g;
- bolets blancs (congelats) - 400 g;
- mantega - 100 g;
- cebes (grans) - 1 peça;
- anet - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Com cuinar el blat sarraí amb bolets? Talleu la ceba i fregiu-lo amb oli vegetal fins que estigui clar. Afegiu bolets (no descongeli's!). Agitant, evaporem el suc, que donarà bolets. Fregiu fins que estigui daurat.
A la planxa 5 minuts de blat sarraí calcinat. Afegiu bolets amb ceba, sal, pebre. Ompliu amb aigua bullint 2 dits per sobre del nivell del blat sarraí. Durant mitja hora es posa al forn, escalfat a 180 graus.
Abans de servir, afegiu mantega, anet i barreja. Es pot espolvorear el blat sarraí amb xampinyons repartits sobre plats amb formatge parmesà ratllat. Això afegirà una nota picante.
Blat sarraí amb bolets i pollastre
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- Ramadera de blat sarraí - 2 articles;
- bolets secs - 1 producte;
- ceba - 1 pc.;
- condiment (per a aus de corral) - 2 culleradetes;
- sal - 2 culleradetes;
- pebre negre (pèsols) - 1 culleradeta;
- fulles de llorer - 1 pc.
Preparació
El blat sarraí amb bolets secs i el pollastre es faran servir a les olles i es faran immersions en aigua tèbia durant 2 hores. Després de cuinar-los a la mateixa aigua durant 5 minuts, agafar, fresc, tallar-los en tires. Filtra la decocció - encara ho necessitem.
Tallar el pit de pollastre en petits trossos quadrats, posar-los en olles i condimentar el condiment. Tallar les cebes i fregir fins que quedi daurat, afegir al pollastre.
Blat sarrací a les olles, aboqui aigua en una proporció de 1: 3. Afegim pebre, llorer, sal. Tanqueu les tapes i posgueu-les al forn a foc lent durant mitja hora.
Sopa de col al forn amb xampinyons
Teniu una farina de blat sarraí durant molt de temps a la nevera i la llar es nega a menjar-la? Fer una cassola amb bolets, és una bona manera de reviure el sopar d'ahir.
Ingredients:
- mingau de blat sarraí - 3 articles;
- Bolets frescos - 500 g;
- crema agra-1/2 cullerades.
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 1 pc.;
- ous - 1 peça;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallem cebes i bolets en petits cubs. Fregir amb mantega fins que estigui daurat. Barrejar amb farinetes, agregar crema agra i ou assolat en escuma.
Solim, pebre, barrejar-lo bé i posar-lo en forma greixada. Escalfeu el blat sarraí amb bolets al forn, escalfat a 180 graus, 15 minuts. Servim un plat preparat amb crema agra i herbes.
Blat sarraí amb xampinyons i carn picada
Ingredients:
- batuts de blat sarraí - 250 g;
- bolets blancs (frescos) - 100 g;
- carn de porc picada - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Ceba tallada a mitges anelles, fregiu fins que quedi daurada. Afegiu la carn picada, porteu-la a la meitat, poseu-hi els bolets en cua. Tapa amb tapa i guisat.
En una cassola separada, bullir blat sarraí. Afegiu-hi la carn picada i els fongs, barregeu-lo i deixeu-lo coure durant 15 minuts.
El blat sarraí amb guisat i bolets s'ha de preparar de la mateixa manera. Però primer afegiu-hi les cebes i fregiu-les amb els fongs, i poseu després el guisat.
Blat sarraí amb verdures i bolets
Ingredients:
- gra de blat sarraí - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 4 graons;
- bròquil - 100 g;
- pebre búlgar dolç - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- mongetes - 200 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- julivert - 1 manat;
- pebre vermell de pebre vermell - 1 pessic;
- pebre negre: 1 pessic;
- sal.
Preparació
Bullir els bolets, treure, en el mateix brou, cuinar el blat sarraí. Tallar les cebes i fregir-les amb mantega. Espréaleu l'all en una paella.
Les pastanagues tres en un gran ratllador, els bolets i el pebre tallats en cubs, afegiu-los a la paella i fregir-los. Distribueixi la inflorescència del bròquil, afegiu una mica de brou del blat sarraí, tanqueu la tapa i l'estofat durant 5 minuts.
Les verdures preparades s'afegeixen al blat sarraí, es talla el julivert, el pebre i es deixa bullir.