Konin és una carn molt útil i molt saborosa que té un sabor inusual. És un tracte nacional a Kazakhstan i Mongòlia, part de la dieta de molts pobles asiàtics. Al nostre país, la carn de cavall és molt popular i es refereix a una espècie dietètica. El seu contingut en greixos es mesura un varis per cent, però el contingut de proteïnes pot arribar al 25%. Perquè la carn sigui tendra i sucosa, s'ha de cuinar durant molt de temps. La seva preparació, per descomptat, et donarà molts problemes, però, creieu-me, valen la pena. Us explicarem avui com preparar correctament carn de cavall.
Com es cuina bé la carn de cavall?
Per això, per suavitzar aquesta carn, primer és marinada i es prepara durant unes 2 hores. Us oferim una recepta de sopa de carn de cavall per visualitzar la forma de cuinar.
Ingredients:
- carn de cavall - 1 kg;
- fideus casolans - al gust;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- espècies.
Preparació
La carn es va rentar, es va processar, es va abocar aigua calenta, es va posar a l'estufa i es va bullir. A continuació, eliminem l'escòria formada pel soroll, reduïm el foc, tapem la tapa i cuinem durant 2 hores. Després d'això, eliminem la carn de l'os, la tallem en fibres i tornem a tirar-la al brou. Afegiu sal, pebre, ceba picada i pastanagues ratllades. Cuini la sopa uns 35 minuts fins que la carn estigui llest. A continuació, llençem els fideus casolans , cuinem uns altres 5 minuts i els vessem sobre plats, decorant amb verdures picades.
Quant de cuinar un kazylyk de la carn de cavall?
Ingredients:
- cavall de cavall - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- intestins de carn;
- espècies al gust.
Preparació
El Coninu es processa, tallat finament amb un ganivet, ben espolvorejat amb sal, pebre mòlt, barreja i