A la vigília de les pròximes festes, les mestresses de casa de l'inici busquen una recepta de setmana assequible i fàcil d'utilitzar. Al mateix temps, els cuiners experimentats estan considerant noves versions originals no provades, donant lloc a la set d'experiments.
Com cuinar la Pasqua - receptes?
Les receptes per a pastissos de Pasqua són sorprenents en varietat i es diferencien no només en la composició dels ingredients bàsics utilitzats. El sabor d'aquesta cocció es determina en gran mesura per sabors i farcits, entre els quals tradicionalment es troben fruits secs i fruites confitades.
- Començar a amasar la massa, preparar la cullera, activar el llevat amb una porció de sucre i farina en una base líquida calenta fins que aparegui la tapa d'escuma.
- Amb la barreja bàsica, tots els productes utilitzats: ous, crema agra, mantega o margarina haurien d'estar a la mateixa temperatura ambient.
- La farina es mesura per enriquir amb oxigen i millorar la fermentació.
- Després d'un enfocament doble, la massa es dissemina sobre els motlles, omplint-los per gairebé la meitat, donant lloc a 2/3.
- Coqueu pastissos en un forn humitificat escalfat a 180 graus. Espolvoree periòdicament la superfície dels productes amb aigua, que evitarà que es trenqui la part superior dels pastissos.
Esmalt de Pasqua - recepta
Gogol-mogol per Setmana Santa - recepta que sovint afanya les amants amb una textura fluida de l'esmalt o la densitat excessiva contrària. El resultat dependrà totalment de la correcció de la tecnologia, el compliment de les proporcions i la qualitat dels ingredients utilitzats: les proteïnes han de ser fresques i el sucre en pols estarà bé.
Ingredients:
- proteïna - 1 unitat;
- sucre en pols - 250-400 g;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
Preparació
- La proteïna es sacseja a una escuma lleugera.
- Afegiu la meitat del suc de llimona i pols.
- Abocar pols, moldre l'esmalt, a la densitat desitjada.
- Apliqueu el gelat als pastissos encara calents o calents.
La recepta per a una Setmana Santa senzilla
Realitzar la recepta de Pasqua al forn es pot fer amb llevat fresc, canviant lleugerament la composició d'ingredients addicionals. A més de les panses, les fruites confitades i el conyac s'afegiran al gust original. La porció addicional de les gemmes li donarà una saturació al color i una textura de la tendresa i la friability addicional dels productes.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- ous - 10 peces;
- rovells - 4 peces;
- farina - 2 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- mantega - 200 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- llevat fresc - 80 g;
- panses - 350 g;
- fruites confitades - 200-300 g;
- conyac - 100 ml.
Preparació
- En un got de llet, dissoleu el llevat i 100 g de sucre, deixeu-ho durant 20 minuts.
- Batre els ous i les gemmes amb sucre, afegiu conyac, mantega, panses, fruites confitades, conyac, vainillina i goma amb la llet restant.
- Afegiu la farina, pasteu la massa, deixeu-la per al doble aixecament.
- Col·loqueu la base en els formularis i completeu la recepta de Pasqua amb panses en els forns de forn.
Recepta de Pasqua amb panses
Una recepta provada per temps per pastissos de Pasqua per Pasqua, si es desitja, es pot corregir lleugerament afegint un altre sabor en lloc de vainillina o canviant la quantitat de sucre afegit a la massa. Una part de les panses, que es va rentar prèviament, es va assecar i es va escampar amb farina, també és una variant.
Ingredients:
- llet - 650 ml;
- ous - 6 unitats;
- farina - 1,5 kg;
- sucre - 2 tasses;
- mantega - 200 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- llevat sec - 2 paquets;
- panses - 200 g;
- sal - pessic.
Preparació
- En la llet calenta, dissoleu el llevat, 3 cullerades de sucre i 4 tasses de farina, deixeu-ho al foc durant 30 minuts.
- Remeneu les rovells amb sucre i vainillina, els blancs són batuts amb sal.
- A la cullera s'hi afegeixen rovells, mantega i escuma de proteïnes.
- Agregueu la farina, deixeu la massa al foc durant 1-2 hores.
- Afegiu les panses, torneu a fer que la tija s'incrementi.
- Acaba la recepta de Pasqua, estenent la massa en forma i esperant la cocció dels productes al forn.
Pasqua d'Alexandria - recepta
Els que estiguin interessats en les receptes originals per a pastissos de Pasqua, estaran interessats en l'opció de cuinar productes a base de llet fosa. Aquesta base líquida afegirà notes d'aromatització addicionals a la cocció i la tecnologia pas-a-pas estàndard de massa amassadora atraurà moltes mestresses de casa ocupades.
Ingredients:
- llet desgastada - 500 ml;
- ous: 5 unitats;
- rovells - 2 peces;
- farina - 2,5 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- mantega - 250 g;
- Sucre de vainilla - 3 paquets;
- llevat fresc - 75 g;
- panses - 250 g;
- conyac - 20 ml.
Preparació
- En llet tèbia, el llevat es dissol.
- Afegiu ou, batut amb sucre, rovells, rodanxes de mantega, barreja.
- Ajusteu el contenidor amb una pel·lícula i deixeu-ho durant 12 hores o de nit.
- Afegiu-hi els ingredients restants, pasteu la massa, deixeu-los anar.
- Acabeu de complir la recepta per a saborosos productes de pastisseria de Pasqua en formularis.
Recepta de Pasqua sense llevat
Massa per a la Pasqua - una recepta que es pot realitzar sense la participació del llevat. Com a base líquida, kefir és el més adequat aquí, i la sosa s'utilitza per aflojar la base. Les formes s'han de preparar per endavant, ja que aquesta massa no tolera la prova i requereix una cocció immediata.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- mantega - 100 g;
- sucre - 150 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- panses - 100 g.
Preparació
- A kefir afegiu gasolina, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Afegiu la mantega fosa i els ingredients restants de la llista, barregeu-la.
- Dissenya la pasta per mitjà de formularis, envieu-la al forn.
Recepta per a la Pasqua italiana
Una recepta autèntica per a la celebració de la celebració de la Setmana Santa italiana implica una prova de pastes llargues i de múltiples etapes, que triga dos dies. No menys eficaç és el mètode ràpid express, que no és inferior a l'original, sinó que també requereix l'ús d'una farina "forta" especial, que determina el sabor dels productes.
Ingredients:
- la farina és forta - 500 g;
- llet - 150 ml;
- mantega - 150 g;
- sucre - 300 g;
- ous - 3 peces;
- postres de vi - 50 ml;
- panses - 50 g;
- farina d'ametlles - 150 g;
- pols per a la cocció - 0,5 paquet;
- ametlles - 100 g;
- essència taronja.
Preparació
- Esbandida les gemmes amb sucre i mantega tova fins que es blanch.
- Afegiu una mica de llet, farina i blanquejats, aconseguint la densitat com a crema agra.
- Afegiu l'essència, les panses mullades en vi, la meitat de les ametlles, barregeu la pols per coure.
- Cuinar la Setmana Santa fins que s'assequi.
- Acabant la recepta per a la Pasqua italiana , cobreix-la amb un esmalt de farina d'ametlles amb proteïnes, espolvoree amb ametlles.
Setmana Santa al forn - recepta
La recepta de la més deliciosa Setmana Santa en una elaboradora del pa serà rebuda amb entusiasme per aquells que no tenen prou temps per a la cocció tradicional. Després de completar l'últim cicle del tamboret, és preferible treure les fulles de l'agitador, aixecant la coma de farina amb mans humitejades. Així que la part inferior del producte serà igual.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- llet - 170 ml;
- sucre - 7 cullerades. culleres;
- ous - 3 peces;
- llevat sec - 2,5 cullerades;
- panses - 100 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- vainillina.
Preparació
- En una galleda de pa, els fornidors esbandeixen els components secs i líquids d'acord amb les recomanacions de les instruccions al dispositiu.
- Trieu el mode de cocció "Bàsic", el color de l'escorça "Light".
- Completant la recepta per Pasqua, el producte s'extreu 20-30 minuts després del senyal, adornat al gust.
Recepta de Pasqua de formatge cottage
La recepta per a la cua de Pasqua clàssica té dotzenes d'interpretacions, que es diferencien abans de tota la composició d'ingredients addicionals. En lloc de la mantega, afegiu la crema batuda abans dels cims, i en alguns casos substitueixen la crema agra. Els sabors variats també varien: fruits secs, fruits secs, fruites confitades.
Ingredients:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- sucre i crema agra - 0,5 gots cadascun;
- mantega - 100 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- fruites confitades - 150 g;
- panses - 100 g;
- fruits secs - 100 grams.
Preparació
- Vapor durant 10 minuts amb panses d'aigua bullint, tritureu les nous.
- Esbandida formatge a través d'un tamís.
- Rebollar la crema agra amb sucre i sucre de vainilla.
- Barregeu crema agra, formatge cottage, mantega suau, afegiu fruits secs, panses i fruites confitades.
- Posi la massa en el motlle i premeu la càrrega durant 12 hores.
Setmana Santa de crema agra - recepta
La següent opció per a aquells que busquen receptes de Pasqua a la llar a partir de crema agra. Per preparar el producte, necessitaràs un split especial, que s'utilitza sovint quan es creen productes curats. La crema agra és adequada només amb un contingut en greix d'almenys un 25%, idealment casolà i rústic.
Ingredients:
- crema agra - 2 kg;
- sucre - 1 tassa;
- vainilla de sucre - 1 cullerada. cullera;
- panses, fruits secs, nous - al gust.
Preparació
- La crema agredolça a casa es lleva lleugerament en un bany d'aigua, remenant.
- Aboqui la crema agra en una capa de 3-4 capes de gasa i pengeu-ne un bol per un dia.
- Afegiu-hi el sucre normal, la vainilla, les fruites seques i les fruites seques, posem la massa en forma de gasa.
- A la part superior de la càrrega.
- Smetannaya Easter és una recepta que es pot acabar en una hora: el producte es treu del formulari, està decorat i servit a la taula.
Pasqua amb xocolata - recepta
La recepta de Pasqua de xocolata es fa sense coure. Els components bàsics aquí seran, a més de la xocolata, formatge cottage i crema gras, la qualitat dels quals no s'hauria de qüestionar. El producte es pot cuinar sense additius, si ho desitja, però sovint la composició es complementa amb fruits secs, tot tipus de fruites seques i fruites confitades.
Ingredients:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- crema - 500 ml;
- mantega i xocolata negra - 100 g;
- sucre - 150 g;
- mantega - 250 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- Prunes - 100 g;
- panses - 100 g;
- fruits secs - 100 grams.
Preparació
- El formatge de la caseta es trosseja a través d'un tamís.
- Afegiu mantega, fruits secs, fruita seca, fosa amb 100 ml de crema de xocolata.
- Agregueu la crema batuda amb sucre normal i vainilla, introduïu la base en un motlle, premeu-la amb una càrrega, deixeu-la durant 12 hores en fred.