A partir d'un pollastre es pot obtenir un plat deliciós si l'ocell està degudament preparat, processat i servit. Això és bastant simple, donada l'àmplia varietat de receptes que suggereixen com fer adob per pollastre. Els mètodes de cocció poden variar depenent dels components que s'utilitzen.
Marinada per a pollastre al forn - recepta
Com que, per regla general, el pollastre es cuina al forn, primer es recomana aprendre la recepta per a aquest cas. El temps juga un paper important en el marinat. Si tota la carcassa està completament preparada , és millor posar-la a la salsa abans de la tarda. Quan només heu de coure peces, podeu mantenir la carn durant un parell d'hores a temperatura ambient. L'observació de regles senzilles ajudarà a obtenir una saborosa marina per al pollastre al forn.
Ingredients:
- suc d'1 llimona;
- mostassa - 1 cullerada. l;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- romaní - 0,5 culleradetes;
- pebre negre - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Tots els productes estan barrejats.
- Peces d'un ocell submergir-se en una marina per a una gallina i pilar en un paquet de polietilè on es mantenen 15-20 minuts.
Marinada de pollastre a partir de iogurt
Una altra manera de donar a l'ocell un gran sabor és utilitzar una marinada kefir per a un pollastre. A continuació, la carn resulta especialment tendra i sucosa. Per sorprendre els convidats, només podeu afegir una mica d'alfàbrega. Una de les normes conegudes diu que si la carn ha de quedar-se en salsa durant molt de temps, la sal s'afegeix abans de passar al forn.
Ingredients:
- kefir (1%) - 2 tasses;
- mostassa - 1 cullerada. l;
- oli magra - 1 cullerada. l;
- all - 2 graons;
- pebre negre - 0,5 tsp;
- alfàbrega - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Els ingredients són barrejats.
- Les peces es submergeixen en una marina per a un pollastre.
- El temps de decapatge recomanat és de 8 a 10 hores.
Marinada de pollastre amb mel
Els cuiners professionals de restaurants de moda apliquen una opció com ara l'adob de mel per al pollastre. Una recepta clàssica requereix alguns productes, però el sabor sempre resulta sorprenent. Els experts culinaris coneixedors aconsellen abandonar la maionesa durant l'escabetx i utilitzar altres ingredients que posaran èmfasi en el gust individual dels aliments, per exemple, la mel.
Ingredients:
- mel - 2 cullerades. l;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. l;
- sal;
- pebre;
- condiments - alfàbrega, marjoram;
- all - 2 graons.
Preparació
- Mel per fondre.
- Combineu tots els ingredients junts i aboqui el pollastre.
- Després de 2 hores, la carn estarà preparada per a la cocció.
Melmelada de mostassa per a pollastre
Marinating molts sembla un procés senzill, però es recomana prendre-ho en seriós, perquè no només poden millorar el plat, sinó que també ho fan molt malament. Hi ha receptes especialment exitoses, que inclouen marinada de pollastre i mostassa . Dóna un sabor especial al plat, de manera que sovint és utilitzat per les mestresses de casa, per a qui la majoria dels productes estan sempre a la mà.
Ingredients:
- mostaza sense pelar - 1 cullerada. l;
- mel - 5 cdas. l;
- all - 2 graons;
- suc d'1 llimona;
- sal;
- pebre
Preparació
- Els ingredients es barregen en una barreja homogènia, que es clava amb pollastre.
- Marinar a temperatura ambient durant unes 2 hores.
Marinada de pollastre amb salsa de soja
Si l'amfitriona necessita saber el millor adob per un pollastre, llavors hauríeu d'experimentar amb l'addició de diferents condiments i productes. Per exemple, preparar una barreja de salsa de soia, donant a la carn un sabor oriental. Els cuiners hàbils recullen a la perfecció els verds i les espècies, que fan un adob de soia ideal per a un pollastre, del qual l'ocell es torna suau i sucós.
Ingredients:
- salsa de soja - 3 cullerades. l;
- gingebre - 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- mel - 1 cullerada. l;
- espècies al gust;
- oli de sèsam - 1 cullerada. l.
Preparació
- Mel per fondre i tallar all. Barregeu els ingredients i aboqui-ho amb salsa de soja, afegiu-hi oli de sèsam.
- Afegiu-hi les espècies, escriviu els ocells en una marinada per al pollastre preparat.
- Deixa-ho passar la nit.
Marinada especiada per a pollastre
Per als amants de l'acre, es recomana una recepta de marinada per a pollastre, que conté els ingredients adequats que li donaran un sabor determinat. Mantenir l'ocell en la marina des de 20 minuts fins a 3 dies, tot depèn del tipus de sabor que vol menjar al final. Com més temps deixa que l'ocell s'aposti, més intens serà el sabor que tindrà.
Ingredients:
- quetxup - 1 got;
- mostaza picant - 1 cullerada. l;
- pebre mòlt;
- sucre - 1 cullerada. l;
- all - 2 graons;
- sal;
- pebre negre;
- coriandre
Preparació
- Barregeu els ingredients amb una mà o una liquadora convencional.
- Trossos de pollastre greixar la barreja i mantenir-lo en el moment adequat.
Marinada per a kebab shish de pollastre
A la natura, no hi ha res més deliciós que un kebab shish, de qualsevol tipus de carn que no s'hagi cuinat. Una de les variacions és un ocell cuit al carbó, que tindrà més sabor si es cuina una deliciosa marina per a un pollastre. És una excel·lent alternativa al mètode de marinat en maionesa, ja que revelarà i complementarà completament el sabor únic del plat.
Ingredients:
- suc d'1 llimona;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- verds;
- coriandre;
- pebre vermell;
- cúrcuma.
Preparació
- Es tracta d'una marina molt senzilla per al pollastre, que consisteix a barrejar els ingredients amb una massa homogènia.
- El temps de decapatge depèn de quina part del pollastre es fa. Es recomana portar el pit de pollastre durant 30 minuts i la cama durant 6-8 minuts.
Marinada per fumar un pollastre
Si per cuinar ocells s'utilitza un mètode de cocció com el fumar, llavors complementarà perfectament el plat d'adob per a un pollastre. Dóna a la carn un sabor picant, evita l'assecat. Per millorar el sabor i l'aparença dels ocells, afegiu herbes especiades, espècies i l'ús d'un component tan com la mel, dóna al plat una escorça ruddy i daurada.
Ingredients:
- aigua 250 ml;
- oli d'oliva - 150 g;
- suc de llimona - 100 g;
- barreja d'espècies seques a gust;
- Mel - 1 cullerada. l;
- all - 3 graons;
- sal - 1 cullerada;
- pebre mòlt negre.
Preparació
- Per elaborar una marina per a un pollastre fumat , els ingredients solts es dissolen en aigua, que es deixa bullir.
- El pollastre es cau a la barreja.
- Per a la marinera completa, cal mantenir la carn a la nevera durant unes 15-20 hores.
Marinada per pollastre a la planxa
Hi ha moltes formes de decapatge, tant per a un forn convencional com per a una graella. Desitjant complaure a la llar i als hostes alguna cosa saborós, val la pena provar una nova recepta. La marinada de pollastre a la graella a casa li permet estalviar molts diners a l'hora de comprar un plat preparat. No obstant això, no requereix productes massa exquisits.
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- oli magra - 2 cullerades. l;
- all - 2 graons;
- condiment de pollastre - 1 cullerada. l;
- espècies.
Preparació
- De la llimona esprémer el suc. Combina amb oli vegetal. Esprémer el mateix all, afegir espècies, temperar.
- La barreja es barreja a fons i es posa a un costat durant 20 minuts. Després es frega amb pollastre, que s'envia a la graella.