A l'hivern, us oferim per preparar plats de temporada: abundants, nutritius i acolorits. En aquest article, us suggerim que proveu la recepta d'un pastís amb un veritable nom d'hivern "Snowstorm". La recepta de "Snowstorm" cobreix dos plats completament diferents: d'una banda, es tracta d'un pastís de galetes amb fruites i baies i, de l'altra, un pastís de verdures abundant amb verdures.
Fruita "Snowstorm" en una galleta
Ingredients:
- rovells d'ou - 4 peces;
- sucre - 2/3 del producte;
- farina - 200 g;
- llet evaporada - 200 g;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- barreja de fruites gelades;
- mandarina - 2 peces;
- Nues - al gust;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
Batre els blanques d'ou amb sucre i mantega fins que estigui blanc. No deixeu de batre l'oli d'aire, afegiu la farina tamizada al bol. L'últim de la massa es dirigeix a la sosa, s'ha d'extingir amb suc de llimona.
La massa acabada s'aboca en una mantega envasada i s'envia al forn durant 30-40 minuts a 180 graus. El pastís al forn es refreda i es talla a la meitat.
Fem crema agra : copeu 4 cullerades de crema agra i greixosa amb llet condensada amb una liquadora. Qualsevol fruita seca al gust, embolicada en una tovallola de cuina i triturat amb una paella o làmina. Barregeu nous amb crema de crema agra i llet condensada.
Es descongelen les baies. Lubriqueu la mitja esponja de la crema de nata i distribueixi les baies a tota la superfície. Cobrim el pastís amb la segona escorça, aboca les restes de la crema i decoreu la "tempesta de neu" amb mandarilles pelades. "Snowstorm" amb crema de proteïnes ha de ser infosa durant almenys 2-3 hores, idealment - 1 nit, després de la qual el pastís es pot servir a la taula.
Pastís de bombons "Metelitsa"
Ingredients:
- Filet de pollastre fumat - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 400 g;
- Prunes - 150 g;
- nous - 100 g;
- ous: 5 unitats;
- mongetes - 200 g;
- formatge dur - 250 g;
- maionesa - al gust;
- fines fulles de lavash;
- sal, pebre al gust.
Per a la decoració:
- cogombre fresc - 1 peça;
- nous - 50 g;
- julivert.
Preparació
Ous i bullits bullits, deixeu que es refredi i es triture amb un ganivet, o estirant-se en un gran ratllador. Les pastanagues i les patates, netegem i bullem en aigua salada fins que estiguin suaus, deixeu-ho awn i també freguin el ratllador.
Si decidiu prendre champignons frescos per aquesta recepta, ha de netejar-los, tallar-los i fregir-los fins que estiguin daurats. Els bolets en conserva també són aptes per a "Snowstorm", simplement es tallen en plats.
Les prunes es vaporitzen durant 5 a 7 minuts en aigua calenta i després es tallen. Les nous estan triturades amb un ganivet. Fem el formatge en un petit ratllador i desmuntem el pollastre en fibres. Lavash es divideix en grans peces.
Quan tots els ingredients estiguin preparats, podeu començar a muntar. Al plat, col·loquem un anell de servei de gran diàmetre, o parets de forma separable per a la cocció i comencen a preparar els ingredients.
La primera capa és la pastanaga ratllada, llavors la maionesa, el lavash, la meitat del formatge i els ous triturados, les patates, de nou una capa de maionesa,
Per decorar l'amanida, tritureu les nous amb una batidora o un molí de cafè en una farina i escampeu-les amb una capa de formatge. Cogombre tallat en tires fines i apilar-lo amb qualsevol patró que desitgi. El tacte final és una branca de julivert i una baia brillant del viburn o nabius. Ara, la pastisseria d'hortalisses "Metelitse" només necessita descansar al refrigerador durant 2-4 hores, i després es pot servir a la taula.