Moltes persones esperen amb interès la temporada de tardor per collir un cultiu de rave de cavall i emmagatzemar-lo durant l'hivern i fer un condiment deliciós. Però sabeu que no totes les plantes són adequades per a aquest propòsit? Després de tot, és millor desenterrar els rizomes, l'edat dels quals és d'uns 3 anys, mentre que la seva superfície ha de ser necessàriament lleugera, fins i tot amb un tall blanc. Quant a l'emmagatzematge en si, hi ha diverses maneres. Ara us explicarem com emmagatzemar l'arrel del rave picant a casa, i el que trieu és el més òptim.
Com emmagatzemat els ravejos a casa?
Per conservar el rave de cavall durant tot un any, tria bé les arrels, sense danys, rebutja els exemplars danyats, talla els cims, els posa en una caixa i cobreix-los amb sorra perquè no es posin en contacte entre ells. En aquest cas, la capa inferior de sorra ha de ser d'uns 7 centímetres. Al voltant d'una vegada a la setmana, humitejem la sorra amb aigua perquè estigui lleugerament humida. Així, els rizomes romandran frescos fins a la propera temporada, i tindreu un condiment fresc a la taula durant tot l'any.
Si no teniu cap lloc per posar una caixa de rave picant, us suggerim provar d'una altra forma d'emmagatzemar els rave picants. Les arrels fregues es renten i es col·loquen en un lloc càlid per assecar-se. Després d'assecar-se, agafeu un morter i sacseeu-lo en pols.
El següent mètode és el següent: primer, les arrels es renten en aigua freda, després es neteja i es talla en tires fines. Després d'això, poseu-les en una safata de forn i poseu-lo en un forn, escalfat a 60 graus. Després de 40 minuts, els retirarem, els frescem, els moldearem en una liquadora i transferirem la barreja seca a un pot de vidre, tapant-la amb una tapa. Només cal tenir en compte que, abans d'usar-lo, la pols es llença primer a l'aigua i es marxa durant una hora aproximadament. Durant aquest temps, s'inflama bé, i podeu omplir el greix resultant amb vinagre o crema agra.
Com emmagatzemar el rave picant rallat?
Però aquest mètode és ideal per a l'emmagatzematge a llarg termini de l'arrel. Per tant, agafeu l'arrel del rave de cavall, netegeu-lo i fregueu-lo amb una farigola petita. Després d'això, ho vam fer en vinagre, de manera que el resultat és un pebrot líquid. A continuació, el canviem a un gerro i ho fem bé.
Com emmagatzemat el rave picant a la nevera?
Gràcies a aquest mètode d'emmagatzematge, ràpidament prepara benestar, només "viurà", malauradament, no més de 3 setmanes. Per tant, agafeu les arrels joves de l'arrel, no més de 30 centímetres de llarg i netegeu-les del sòl. Després d'això, els posem a les bosses i els posem a la nevera. Si poses l'arrel de rave picant no a la nevera, però al congelador, romandrà durant 5 mesos. No obstant això, en aquest cas s'ha de tallar.
Com emmagatzemat el rave picat?
Amb l'ajuda d'un amolador de carn tallem el rave picant i ho posem en pots. En aquest cas, podeu afegir-hi suc de remolatxa, abocar la sal, sucre i abocar el vinagre. Connectem els flascons i els col·loquem a la nevera per emmagatzemar-los.
Com emmagatzemar el rave picant fresc?
El rave picant, com moltes altres hortalisses, es pot emmagatzemar fresc, utilitzant el celler. Per això, les arrels d'això
Com es pot emmagatzemar el rave picant al congelador?
Bé, i l'última manera. El rave rentat, sec, pelat, després es va estendre a bosses de polietilè senceres i lligades perquè no rebessin aire, molt ajustat. Ara els eliminem al congelador i els retirarem quan sigui necessari. Aquest mètode és convenient perquè si voleu utilitzar-lo de sobte, simplement ho fem a la cantina i afegiu-lo al plat que desitgeu.