Green adzhika s'adapta perfectament a qualsevol peix i plat de carn. I simplement podeu fer-lo amb pa i menjar-lo amb el primer plat. Gràcies a la combinació reeixida d'herbes aromàtiques, li dóna al plat un sabor completament nou, original i sorprenent. Adjika és prou senzill per cuinar i no triga molt de vosaltres. Fes-ho saber per tu mateix!
Adjika de pebrot verd
Ingredients:
- coriandre fresc -2 bigues;
- Julivert verd fresc - 1 manat;
- anet fresc - 1 manat;
- pebrot verd - 10 unitats;
- menta fresca - 100 g;
- nous descascades - 2 ítems;
- estragó fresc - 250 g;
- alfàbrega verda - 250 g;
- all - 2 caps;
- espècies.
Preparació
Agafem un pebrot verd picant verd, esbandiu bé amb aigua freda, tregui les tiges i netegi les llavors, tallant-les amb un ganivet en dues meitats. Després d'això, una vegada més, esbandida bé sota l'aigua i posi el pebrot pelat amb una tovallola neta al costat. A continuació, netegem l'all, dividiu-lo en denticles, esbandida bé amb aigua i es posa apagat.
A continuació, ens dirigim a la preparació d'herbes fresques: el coriandre fresc, el julivert, l'anet, la menta, l'estragó i l' alfàbrega esbandeixen a fons sota un raig d'aigua freda, sacseja lleugerament i talleu els greens a la taula de tall amb un ganivet. Ara poseu-lo a la liquadora, afegiu-hi el pebre verd pelat, l'all i les nous calces. Moltem tot a gran velocitat fins que s'obté una polpa homogènia.
A continuació, difondre la massa rebuda en un bol, escampar-la sobre la sal i barrejar bé l'àngel abkhaz adzhika amb una cullerada. El servim de forma refrescant a qualsevol peix o plat de carn, i també s'adapta perfectament com a condiment per a la sopa o per a l'extinció.
Recepta Verda d'Adjika
Ingredients:
- pebrot verd calent - 800 g;
- all - 15 denticles;
- coriandre - 1 manat;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- alfàbrega morada - 30 g;
- anet fresc - 30 g;
- llavors de coriandre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Ara digueu com cuinar un deliciós adzhika verd. Les beines de pebrot verd calent s'apilen en un recipient, s'aboca amb aigua tèbia i es deixa reposar durant 5 hores. A continuació, el líquid es drena suaument, el pebrot s'empassa i es neteja de llavors. L'all es neteja de la closca. Els Verds esbandeixen i sacseja. Ara torneu tots els ingredients preparats a través d'un molí de carn o tritureu-lo en una liquadora. Per separat, en un morter, aixafar les llavors de coriandre i afegir-les a la nostra barreja d'all. Espolvoreu l'adzhika amb sal, barregeu-la amb una cullera i estén-la a sobre de pots petits i nets. Emmagatzemem l'adzhika verd a la nevera.
Recepta per a verd georgiana Adjika
Ingredients:
- coriandre fresc - 400 g;
- api - 600 g;
- julivert fresc - 200 g;
- all - 5 denticles;
- pebrot verd - 400 g;
- menta verda fresca - 1 manat;
- espècies;
- nou de terra - 0,5 cullereta.
Preparació
Per tant, per preparar un verd Adzhika per a l'hivern, escrivim tots els greens, aboqui durant 10-15 minuts amb aigua freda i esbandiu acuradament. A continuació, esprégalo sobre un drap sec per tal de desfer-se de l'excés d'humitat. Aquesta vegada, pelarem l'all i esbandir-lo. Pebre verd picant, retireu les cues, talla a la meitat i netegeu les llavors.
A més, tots els ingredients preparats es trituren a fons amb l'ajuda d'un processador d'aliments o una licuadora a l'homogeneïtat. Al pes rebut afegim sal i pebre negre mòlt a gust. Barregeu bé l'acabat verd georgiano adzhika i el distribuïm sobre llaunes netes. Els tapem amb tapes, i els col·loquem a la nevera o en un lloc fresc per a l'emmagatzematge.