Aquest apetitós i sucós pastís de fetge l'ajudarà a decorar de forma original la taula festiva de l'Any Nou. Aquest aperitiu es combina increïblement amb diferents amanides i s'adapta a totes les guarnicions. El més sorprenent és que el pastís és molt delicat i deliciós. Però encara hi ha un desavantatge: no deixeu-vos anar amb un plat perquè els pastissos de fetge s'han de remullar amb salsa. Per tant, si voleu tractar els convidats a aquesta original obra mestra, comença a preparar-la unes 10 hores abans de començar la festa.
Recepta per a pastís hepàtic "Ninot de neu"
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- llet - 500 ml;
- ou - 5 unitats;
- farina - 1 ítem;
- espècies al gust;
- maionesa - 100 ml;
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- oli vegetal - per torrar;
- bombeta - 3 peces;
- maionesa - 200 ml.
Per a la decoració:
- ou de gallina - 1 pc.
Preparació
Ara digueu com preparar un pastís de fetge "ninot de neu". Així, el fetge es va esbandir i tallar amb un ganivet afilat en trossos petits. Les cebes es netegen, el meu, dues cebes tallades en 4 parts, i la resta de la ceba es tritura amb semirings prims. Després d'això, torçem el fetge amb la ceba a través d'un molí de carn. En un bol amb carn picada, afegiu ous, sal i pebre. A continuació, aboqui la llet amb cura i barregeu bé. En porcions petites, aboqui la farina, tot el temps, remenant la massa amb una cullera. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa, com una panqueta. Ara deixeu-ho durant 20 minuts per aixecar-se, i escalfem aquesta vegada fins a la paella amb oli vegetal.
Després d'un lapse de temps, aboqui la massa al centre de la paella amb un cullerot, i després distribueixi de manera uniforme la massa sobre tota la superfície. Fregueu panqueques a foc mitjà durant 2 minuts, fins que estigui daurat. A continuació, torneu els pastissos ràpidament i feu l'altre al forn. D'aquesta manera, fregeu totes les panqueques de fetge i refredem-les.
Ara estem preparant el farcit. A la paella, abocar l'oli vegetal, estirar la ceba i les cebes picades, fregir-les a foc mitjà, periòdicament, remenant, fins que quedi daurat, de 2 a 3 minuts. Ara es pot procedir al muntatge del pastís: posar el primer pastís en un plat pla, greixar-lo amb maionesa, escampar-lo amb ceba fregida. A continuació, posa la segona capa, farcit, etc. El pastís de fetge elaborat està decorat amb una clara clara d'ou, arrebossada en forma de ninot de neu. Ara només deixeu que el plat es posi - posar-lo a la nevera durant 3 hores. Serveixi el refrigerio-pastís de fetge a la taula refrigerat.
Delicat pastís hepàtic "Ninot de neu"
Ingredients:
- fetge de vedella - 500 g;
- ou - 2 peces;
- llet - 0,5 articles;
- sal;
- oli vegetal;
- espècies al gust;
- farina - 150 g.
Per al farcit:
- bombeta - 1 peça;
- maionesa - 250 ml;
- pastanagues - 2 unitats.
Per a la decoració:
- ou - 3 unitats.
Preparació
El fetge es neteja de la pel·lícula, després es torça en un molí de carn. En un bol amb carn picada, afegiu-hi ous, una mica de sal, pebre a gust i aboqueu suaument a la llet, paral·lelament, remenant la massa amb una cullera. Ara aboqui acuradament la farina. La paella escalfar-la bé i greixar-la amb oli vegetal. Ara aboqui la massa al centre dels plats i distribueixi la panqueta uniformement sobre tota la superfície. Fregui el pastís d'ambdós costats fins que estigui cuinat a cada costat a foc mitjà.
Ara estem preparant el farciment: les cebes picades finament passem l'oli vegetal 3 minuts.
Busqueu més receptes de vacances, us aconsellem que proveu el pastís "Gemmes a la neu" : a l'hivern, original i festiu.