Fins i tot els forestals experimentats estan interessats en com preparar un impermeable de bolets per servir no només un plat comestible, sinó també un deliciós plat. La resposta és senzilla: un parent d'un champignon està dotat d'una carn sucosa, blanca i blanca, que no és molt adequada per cuinar, però és increïblement bona en pasta, pa ratllat, estofat de nata o fregit amb ceba en una paella.
Com es veu una gavardilla de bolets?
Les propietats externes del xampinyó són molt atractives: sembla una bola enorme, té una pulpa sucosa i densa, que, segons la subespècie, pot arribar a tenir un pes aproximat de 10 kg. Ja que podeu trobar impermeables a tot arreu: en parcs, jardins, glades i carreteres, alguns suggeriments útils ajudaran a seleccionar els bolets.
- Recolliu només bolets joves. Tenen un color blanc atractiu, una carn densa i forta. Només aquests bolets són comestibles, saboroses i útils.
- Els bolets antics i no comestibles es distingeixen per la carn groga i per una closca de color marró clar.
- El impermeable té la propietat d'absorbir la humitat, així que no tregui bolets just després de la pluja. Hi ha la possibilitat d'aconseguir una massa gelatinosa al final.
Què és útil per a un impermeable de bolets?
Les propietats útils d'un fong raincoat són úniques. Aquest fong té la capacitat d'absorbir i eliminar fàcilment els metalls pesants, compostos radioactius i altres toxines nocives del cos, que s'utilitzen àmpliament en la fabricació de preparats preventius, terapèutics i cosmètics, tant en medicina oficial com en medicina popular.
- La polpa del fong, superposada sobre un tall o ferida, atura immediatament la sang i protegeix contra la infecció.
- La decocció i tintura dels bolets joves és un excel·lent agent antipirético i antiinflamatori per a l'amigdalitis crònica i la inflamació de la gola.
Com es pot netejar un impermeable de bolets?
Després de recollir bolets, la qüestió de netejar un impermeable per no danyar la seva fràgil carn és bastant natural. En primer lloc, els bolets es renten en aigua neta, es freguen suaument la superfície amb els coixinets dels dits, que permet desfer-se de les escombraries i treure la pell rugosa superior. Després d'això, perforen la pell amb un ganivet i el roden amb les mans.
- Els bolets purificats han de ser tallats. Petit - a la meitat, gran - en diverses parts. Tallar bolets determinarà la seva frescor i comprovarà si hi ha guspa.
- Des dels bolets fortament congelats cal desfer-se immediatament, i es poden tallar petits forats de cuc.
- El bolet de qualitat té una carn blanca. Els bolets, fins i tot amb un lleuger canvi de color, s'han de descartar.
Què puc cuinar amb un bol de gavardina?
Les receptes de plats de la gespa de xampinyons són diverses, perquè el bolet és increïblement bo per a fregir, guisar i cuinar, és fàcil en combinació amb altres productes, està ple de gust agradable i és ideal per a plats a la planxa, sopes i amanides. A més, és fàcil de preparar, eliminant el remullatge previ, que el converteix en líder entre altres tipus de bolets. Assegureu-vos que els plats dels impermeables de bolets siguin fàcils de preparar, ajudin a receptes simples.
- Per al primer, cal sofregir 550 g de bolets amb una bombeta de mantega a 15 minuts, abocar 350 ml de crema baixa en greix i cuini a foc lent dues vegades abans de bullir la salsa. Aneu amb una mica de pebre mòlt i un grapat de verdures fresques i serveixi a la taula.
- Es pot preparar un aperitiu increïblement saborós a partir de xampinyons fregits . Per fer-ho, es tallen 150 g de polpa de bolets, es submergeixen en un ou batut, es couen en un pa ratllat de terra i es fregeixen en oli vegetal fins que el vermell.
Com es bullen els xanclars?
La gespa de xampinyons, la preparació de la qual s'associa amb diferents tipus de tractament tèrmic, el més saborós resulta fregit en una paella. Per fer-ho, es netegen els bolets rentats, tallats i fregits amb mantega fins a vermells. Tenint en compte que els impermeables no emeten líquids i absorbeixen l'oli de manera activa, han d'estar constantment agitats.
Ingredients:
- impermeables - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- oli - 100 g;
- sal - 10 g.
Preparació
- Esbandida els bolets.
- Abans de preparar un impermeable de bolets, talleu grans espècimens en diverses peces, petites peces per la meitat.
- Posar una paella i fregir juntament amb ceba durant 20 minuts.
Com es cuina una gespa de bolets amb una patata?
Sabent com fer un impermeable de bolets, podeu complaure a la llar amb un munt de plats nutritius. Aquesta delicatessen popular, com les patates fregides amb bolets, brillarà amb colors nous quan s'utilitzen impermeables frescos. Són saboroses, fragants i nutritives, però contenen poc líquid, de manera que abans de fregir amb les patates que necessiten bullir.
Ingredients:
- impermeables - 900 g;
- patates - 400 g;
- crema agra - 300 g;
- oli - 120 ml;
- ceba - 2 peces;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Abans de preparar un impermeable de bolets, netegeu-lo i cuideu durant 7 minuts.
- Després, fregiu-la juntament amb la ceba en oli durant 10 minuts.
- Afegiu les rodanxes de patates, condimenteu-les i cuineu uns altres 15 minuts.
- Aboqui la crema agra i coure al forn a 200 graus durant 7 minuts.
Sopa de gespa de bolets
Els fanàtics de les sopes aromàtiques saturades tenen molta importància la qüestió de quant de cuinar un impermeable de bolets. Per obtenir el brou, els bolets es couen en espècies durant 20 minuts, afegiu-hi els ingredients que s'adjuntin i trepitjar-ne un altre quart d'hora. Aquesta vegada serà suficient, que la sopa preparada tingui una densitat i fragància, i els bolets han mantingut la forma i el gust.
Ingredients:
- impermeables - 6 peces;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 1,5 litres;
- fulles de llorer - 2 peces;
- crema agra - 60 g;
- fonoll fresc - grapat;
- grans de pebre negre - 5 peces;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Peleu els bolets amb les espècies i cuini durant 20 minuts.
- Truqueu les pastanagues i les cebes.
- Pelar les patates i tallar-les en blocs.
- Afegiu patates al brou, després de 5 minuts, les pastanagues i les cebes.
- Bullir la sopa uns altres 5 minuts, treure-la del plat i prémer sota la tapa durant 15 minuts.
- Servir amb crema agra i herbes fresques.
Com preparar un bolet per a un impermeable d'hivern?
Caputxí de xampinyons (collita per a l'hivern): és l'oportunitat de gaudir de diversos plats durant tot l'any. De les moltes opcions per preservar la palatabilitat i les qualitats útils, els més freqüents són: saler, marinar, assecar i congelar. Independentment de l'elecció de la tecnologia, el més important és utilitzar només impermeables acabats de triar.
- Abans de salar, els impermeables són millor cuinats en aigua salada amb espècies durant 15 minuts. Així, la gespa de fongs per a l'hivern continuarà sent sucosa i no passarà amb el temps a una petita aparença.
- I encara que el impermeable és absolutament inofensiu, quan escabetxis haureu de crear un ambient àcid correcte: afegiu-hi una llimona o vinagre. Si els bolets són molt grans, hauríeu de tallar-los en les mateixes rodanxes: es remullaran millor.
- Està estrictament prohibit rentar impermeables abans d'assecar-se.
Com es decolora un impermeable de bolets?
L' impermeable de bolets marinat és un aperitiu apetitós, senzill i ràpid d'elaborar. Només cal bullir els bolets durant 20 minuts, agrupar-los amb les espècies en un recipient estèril i abocar l'adob i calent del brou, la sal, el vinagre i el sucre. Els impermeables carmeses es col·loquen instantàniament en un escabetx perfumat i estaran preparats l'endemà.
Ingredients:
- impermeables - 300 g;
- aigua - 900 ml;
- vinagre - 60 ml;
- un clau d'all - 2 peces;
- anets de pebre picant - 3 peces;
- pebrots de pebrot fragants - 4 pcs.
- sal - 20 g;
- sucre - 20 g.
Preparació
- Abans de preparar un impermeable de bolets en escabetx, cuinar-lo durant 20 minuts.
- Paquet d'espècies en un pot estèril.
- Barregeu el brou de bolets amb la sal i el sucre, remull-lo durant 2 minuts, afegiu-hi el vinagre i aboqui la preforma.
Caviar de gavines per a bolets
Xancletes de xampinyons - receptes de cuina, que us permeten adquirir peces originals, el millor del qual és el caviar de fongs . A més de ser una font de proteïnes i fibra, també és una excel·lent addició a una varietat de plats. Així, el caviar es pot utilitzar en entrepans i tartalons, salses o farcits per a productes de farina.
Ingredients:
- impermeables - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- vinagre - 20 ml;
- sal - 80 g;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Precipitació pelada, omplir-se d'aigua i cuinar durant 40 minuts.
- Cebes i pastanagues fregides.
- Barrejar amb bolets i fregar.
- Afegiu el vinagre, estès per uns pots i rodes estèrils.
Com assecar un impermeable de bolets a casa?
Esquitxada de bolets - un dels mètodes més antics de recol·lecció per al seu ús futur. Amb aquesta tecnologia de cuinar, els impermeables no es deterioren, conserven el sabor i l'aroma i, en termes de valor nutritiu i digestibilitat, superen els primers salats i marinats. Hi ha molts dispositius per assecar impermeables, però el més senzill i convenient és el forn.
- Netegeu els impermeables de les escombraries i netegeu-les amb un drap net.
- Ordenar els bolets de mida gran, tallats.
- Col·loqueu sobre una graella i una graella a una temperatura de 45 graus.
- Aixequeu la temperatura a 60 graus, obriu la porta del forn i asseguiu els bolets durant 3 hores.
Com es congela un impermeable de bolets?
Xanclau de bolets, congelat per a l'hivern: la manera més fàcil i senzilla de conservar el producte en la seva forma original i utilitzar-lo en qualsevol moment de l'any per preparar diversos plats. Els impermeables frescos, estant al congelador, no perden el sabor durant sis mesos, una base excel·lent per a la malla crua.
- Netegeu els impermeables de la brutícia i esbandiu suaument.
- Tallar les mateixes rodanxes, assegurant-se que estiguin seques, col·loqueu-les per contenidors i envieu-les al congelador.