Peas: un producte bastant útil, des d'on s'obtenen plats molt nutritius, abundants i deliciosos: sopes, cereals i plats secundaris. Però no totes les mestresses de casa, resulta que sempre es bullen els pèsols correctament, llavors es digereix que no es cuina. Aprenem amb tu tots els secrets dels pèsols de cuina i complaurem els nostres éssers estimats amb plats saborosos i originals.
Quant de cuinar els pèsols després del remull?
Així, cal remullar els pèsols abans de la cocció és necessari perquè es cuini més ràpidament i es torni deliciós. El remull només hauria d'estar en aigua freda durant unes 7 hores o millor tota la nit. Abans de cuinar, l'aigua en la qual s'havien de pintar els pèsols s'haurien drenar acuradament i abocar-los frescos.
Com cuinar pèsols?
Per això, aboqui aigua dolça a la paella, tregui els pèsols, tanqueu la tapa i poseu un foc feble. Cuini els fesols fins que tot el líquid estigui bullit. No obstant això, és millor no augmentar el foc per accelerar el procés. Si els pèsols estan completament cuinats, i l'olla encara té aigua, llavors retirem la tapa, per la ràpida evaporació de l'aigua.
Si decidiu cuinar els pèsols per sopa, després l'aigua en què es cuini - deixar, no esperar fins que es bull. Els fesols Solim només són necessaris al final. Si això es fa al principi de la cocció, es farà més llarg i no es tornarà tan fred i saborós. Però si es torna una mica d'oli vegetal a la cassola durant la cocció, els pèsols es cuinen més ràpidament i la rodanxa de mantega afegida afegirà un plat inusual i li donarà un sabor únic.
Algunes amants de casa acostumen a afegir el refresc als pèsols, creient que es cuinen més ràpidament. Però el millor és no fer-ho, perquè els fesols, elaborats amb refresc, adquireixen un sabor característic i una olor "sosa" específica.
Quant de cuinar pèsols sense remullar?
Succeeix que els pèsols necessiten ser cuinats amb urgència i no hi ha temps de remullar-se en absolut. En aquest cas, el mètode exprés l'ajudarà. Així, la pell es renta bé, aboqui aigua freda i es bull. A continuació, escórrer immediatament l'aigua, esbandida de nou, aboqui aigua de nou i també bullir. Aquest procediment es realitza tres vegades, després de la qual es cuinen els fesols fins que estiguin preparats. Al final de la cuina, afegim pebre al gust.
Com cuinar la sopa amb els pèsols?
Ingredients:
- pèsols - 1 ítem;
- aigua - 3 l;
- patates - 5 peces;
- productes fumats - 350 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- mantega - 10 g;
- verdures, espècies.
Preparació
Per tant, primer bullir fins que estigui preparat per fumar, treure'ls del brou. A continuació, tapem els pèsols i ho cuinem, uns 50 minuts. A continuació, retireu suaument els fesols, netegeu-los a través d'un tamís, girant cap a un estat de puré de patates i torni a posar la massa al brou. Les patates es netegen, es tallen en tires, es llencen al brou, es cou durant uns 10 minuts. Bulb finament afaitat, les pastanagues es freguen en un gran ratllador i passen les verdures en una paella amb l'addició d'oli vegetal.
A continuació, posem el rostit al brou i es cuinen uns altres deu minuts. Saltar el plat a gust, espolvorear-se amb herbes picades finament, tirar un tros d'oli i treure la sopa del foc. Tot, la nostra sopa de pèsols està a punt!
Quant de cuinar els pèsols?
Ingredients:
- pèsols cigrons - 1 element;
- all - 2 graons;
- aigua.
Preparació
Per preparar cigrons amb antelació, remull els pèsols amb aigua freda durant tota la nit. Al matí, escórrim l'aigua i posem els fesols al plat del multivari. All pre-netejat premsat a la premsa i afegiu-ho als cigrons. Ara aboqui tota l'aigua per tal que oculti completament el producte. Cuinem guisats de guisat en el multivari durant unes 2 hores, establint l'aparell al mode "Plov".