En aquest article us presentarem receptes per a plats senzills i saborosos sense carn, però amb productes que la substitueixen fàcilment. Els fesols i els fongs també són rics en proteïnes i són insubstituïbles durant el dejuni.
Sopa de blat sarraí sense carn
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- blat sarraí - 125 g;
- aigua - 3 l;
- sal.
Preparació
Posem l'aigua a l'estufa, mentre s'escalfa, trosseja les patates en cubs. Encara que no necessàriament cubs, i ja estaràs acostumat i deliciós. El blat sarraí per a un sabor més gran es pot calcinar en una paella seca. Tan aviat com l'aigua es bull, embotellem les patates, després de bullir, cuineu durant cinc minuts i envieu el blat sarraí a la sopa. Les cebes tallades finament, les pastanagues es poden fregar. Els bolets es tallen en plats i, juntament amb la resta de verdures, es fregeixen en oli a una temperatura bastant alta, de manera que no estiguen, és a dir, rostits. El tallar i el rostit triguen uns 15 minuts, durant els quals la patata i el blat sarraí han de ser preparats, de manera que vessem el rostit a la sopa, la sal, afegiu espècies i herbes, deixem bull i gaudim d'una sopa aromàtica lleugera.
Recepta pilau sense carn amb bolets
Ingredients:
- pastanagues - 0,5 kg;
- ceba - 3 cebes;
- arròs - 1 kg;
- all - 5 denticles;
- bolets - 350 g;
- sal - 20 g;
- pebre - 10 g;
- zir - 15 g;
- oli vegetal - 0,25 litres.
Preparació
Per cuinar pilaf, per descomptat, és millor prendre kazanok, però si no teniu aquests utensilis a la llar, es farà una paella de ferro colat. Totes les verdures es netegen i es tallen en tires, escalfem l'oli en una paella i es freguen fins que quedin daurades. Afegiu dos litres d'aigua freda, espècies i sal, així com arròs, rentat amb aigua tèbia. Remenar, tapar i deixar que seure fins que tota l'aigua estigui bullida. A continuació, submergim els grans d'all en arròs, tapeu-ho i deixeu-ho bullir a la temperatura més baixa. Si voleu obtenir un arròs encara més friu, podeu tapar els plats amb una tovallola seca i, a continuació, tapar i mantenir durant 10-15 minuts.
Borsch deliciós sense carn amb fesols
Els fesols preferiblement prenen aigua a la nit per escurçar el temps de cocció. En lloc de tomàquets, podeu prendre tomàquet o pasta, i el pebre s'ajustarà i es congelarà.
Ingredients:
- fesols - 110 g;
- pebrot dolç - 110 g;
- tomàquet - 2 peces;
- pastanaga - 160 g;
- ceba - 160 g;
- remolatxa - 285 g;
- col - 350 g;
- patates - 2 peces;
- verdures
Preparació
En una cassola per a 4 litres d'aigua. És millor abocar la meitat abans, ja que podeu afegir-lo en qualsevol moment. Abofegem els fesols remullats i rentats, i mentrestant pelarem les patates i el tallarem en un cub. Ens soldadura