És difícil llistar tots els plats que es poden cuinar a partir de carn de pollastre. Expliqueu-vos com cuinar un rotllo de pollastre amb prunes des d'una cama regular de pollastre . Aquest plat no es prepara a partir de filets (estarà massa sec), és a dir, de l'articulació de la canya i la cuixa: la carn de pollastre és prou tendra, i això és fins i tot sucosa.
Com cuinar un rotllo de pollastre amb prunes?
Ingredients:
- pota de pollastre - 1 pc.
- sal - 1 pessic;
- ou - 1 peça;
- farina de blat blanc - 1 cullerada. cullera;
- llet sencera - 2 cullerades. culleres;
- pebre blanc recentment mòlt - al gust;
- mantega - 10 g;
- Prunes - 6-8 peces.
Preparació
Prendre les prunes amb antelació i treure els ossos. Podeu tallar les prunes a la meitat. Triem una cama curta bastant gran, de manera que el rotlle no sigui massa petit. Des de dins, realitzem incisions, retirem amb cura els ossos, tallant per sota del cartílag. Ens vam posar a la taula de tallar i, cobrint la pel·lícula d'aliments, es va vèncer lleugerament. Sal i pebre lleugerament. Si hi ha un desig, es pot estacionar amb herbes seques. A partir d'un ou, llet i farina, assotat en una massa homogènia, amb mantega en una paella petita, fregiu una truita de pancakes pla. No fregeu - només ha de comprendre. Posar la carn en una peça de pel·lícula alimentària lleugerament untada. Posem truita al substrat de la carn, a la part superior - prunes.
Si voleu cuinar un rotllo de pollastre amb formatge, poseu el formatge tallat en cubs en comptes de prunes, per exemple, "rus" o "estonià". Utilitzeu una pel·lícula, arrossegueu el rotllo i envieu-lo amb aquesta pel·lícula. Lligueu el paquet amb un fil de ganxet o només fils de color blanc.
Podeu cuinar la ruleta de dues maneres: bullir o cuinar. Bullir el rotllo a l'aigua salada durant aproximadament una hora i coure-la a la graella al forn durant uns 40 minuts. En qualsevol cas, plegueu molt acuradament la pel·lícula perquè l'interior no obtingui aigua, i el suc no es filtri.
És fàcil de desplaçar-se amb el tall d'una cama, és més fàcil fer-ho: cuinar un rotllo de formatge de pollastre. És important escollir el material correcte: no ha de ser sec (només a partir de filets), en cas contrari el plat es farà inofensiu. Bé, i que no es va trencar, farem el rotllo de pollastre amb gelatina.
Rodet de carn de pollastre amb gelatina
Ingredients:
- gelatina - 10 g;
- pollastre picat - 1 kg;
- Poma dolça recentment mòlta fragant: 1 pessic;
- ous de guatlla - 10 unitats;
- sal a gust.
Preparació
La gelatina s'adhereix per avançat en 100 ml d'aigua tèbia, mentrestant, cuini els ous de guat bullint. Deixeu-los 5 minuts en aigua freda i, a continuació, retireu l'intèrpret d'ordres. Sal i pebre picat. Quan la gelatina es dissol, filtreu-la i aboqui-la en carn picada, barregeu bé. Distribuïm el full de paper, lubricem lleugerament amb oli, distribuïm carn picada. Posem ous i, aixecant les vores de la làmina, formem un rotllo. Embalat densament en 2-3 capes de làmina i enviat a la paella. El rotllo de 40 minuts es cou, si voleu pintar-lo lleugerament - al final del procés, obriu la capa superior de paper d'alumini.