La salsa a les costelles no és només una salsa extra per a un plat, sinó una part important, sense la qual cosa resultarà bastant sec i sense acabar. Descobriu com preparar salses simples per a les costelles i fer que els plats siguin perfectes.
Recepta de salsa per les costelles
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- aigua filtrada - 1 element;
- bombeta - 1 peça;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- all - 1 dent;
- verdures fresques - 20 g;
- espècies.
Preparació
Per cuinar la salsa per a les costelles de la farina, es neteja la bombeta, es renta, es desfà finament i es fregeix en oli vegetal fins que sigui transparent. A continuació, aboqui la farina, barregeu-lo i passeu uns minuts més fins que la massa estigui lleugerament marró. A continuació, poseu pasta de tomàquet, espècies a gust i sucre. Ara bullir una mica d'aigua i introduir-la gradualment a la massa resultant, diluint la salsa a la consistència requerida, revolucionant intensament amb una espàtula de fusta. Afegim la barreja a gust i pesa uns 10 minuts fins que s'esmorteeix. Amb l'all, eliminem les closques, esprételo a través d'una premsa especial i barrejar-la amb la salsa. Si ho desitja, afegim a la salsa de tomàquet picat el julivert picat, l'anet o el coriandre fresc, retireu-lo del plat i aboqui la barreja amb les nostres costelles.
Salsa de costelles amb crema agra
Ingredients:
- crema agra 15% - 1 producte;
- brou de carn - 0,5 articles;
- bombeta - 3 cullerades. culleres;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- nou moscada - pessic;
- espècies.
Preparació
De manera que, en una paella o en una cassola, es fon la crema de mantega i es marró sobre la farina tamizada. Netegem la bombeta, es trituren i freguen per separat fins que estiguin daurades, i després ho transfereixi a una paella saltejada amb farina i aboqui un fi fi de crema agra i brou de carn. Salsa de temporada amb espècies a gust, afegiu sal i cuineu a temperatura moderada, fins que la salsa per a la crema agra s'escalfi. Aquesta salsa és perfecta per a les costelles de carn de pollastre tendre.
La recepta del deliciós salsa per les costelles
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- crema 33% - 1,5 st;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Per preparar la salsa per a les costelles de pollastre, es renta els fongs, s'omple d'aigua, es posa a foc i es bull. A continuació, bullir els bolets durant 20 minuts, tirar suaument a un colador, fresc i tallar-ho en trossos petits. La bombeta es neteja, es triturat per semirings i la passem a un estat clar. Després d'això, barregeu el rostit amb bolets i fregiu-lo durant uns 10 minuts, fins que s'evapori tota la humitat. Deixeu que la massa vegetal es refredi, tregui-la en una liquadora i torneu-la a la paella. Aboqui la crema, barregeu-ho tot, sal a gust i escalfeu lleugerament la salsa, però no bulleu. La servim per separat, abocant-nos a una cassola o tapant-la amb costelles.
Fregir per les costelles de peix
Ingredients:
- Pebre vermell búlgar - 2 peces;
- all - 3 graons;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- coriandre - pessic;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva.
Preparació
Pebre búlgar netejat, assecat amb una tovallola i greix amb oli d'oliva. Ara poseu-la a la safata de cocció i envieu-la al forn precalentat durant uns 30 minuts, establint la temperatura a 180 º C. I que els pebrots no esclaten, els hem de perforar en diversos llocs amb una forquilla. A continuació, retireu-los acuradament, refredi's i allibereu-los de la pell. L'all es neteja i, juntament amb la carn del pebrot, es trosseja en una liquadora. Preparem la barreja en un bol de salsa, afegiu la salsa de soja, la mel al gust, el coriandre i afegiu lleugerament sal. Barrejar bé i servir salsa a qualsevol peix o llaminadures de carn.