Aquest plat banal, com la col estofada, quan afegiu carn, bolets o altres ingredients es converteix en un plat original i deliciós que es pot servir en una taula casual o diversificar el menú festiu.
Oferim diverses opcions per cuinar la col estofada amb carn.
Com es cuina la col estofada amb arròs i carn?
Ingredients:
- col fresca, col blanca - 980 kg;
- carn de porc - 450 g;
- cereal d'arròs - 180 g;
- pastanagues - 185 g;
- ceba - 165 g;
- suc de tomàquet - 210 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- all - 2 graons;
- pebrots de pebrot fragants - 2 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- barreja de pebrots a terra;
- sal;
- verdures fresques de julivert i alfàbrega.
Preparació
S'ha rentat el porc, es netejà amb tovalloles de paper i es talla en rodanxes de la mida desitjada. En una paella de sauté profunda calenta o kozanok, aboqui un poc d'oli vegetal i posi trossos de carn. Les resistim, remenant de tant en tant, fins que es torneu bronzejant.
Mentrestant, netegem i tallem amb palletes, pastanagues i cebes i triturar la col.
A la carn ruddy enviem primer les cebes, i després de cinc minuts les pastanagues. Fregui altres set minuts, afegiu la col, aboqui el suc de tomàquet, tregui la sal, la terra barreja de pebrots, les fulles de llorer i les pebrots pebre fragant. Cuinem vint-i-trenta minuts amb foc moderat, cobrint els plats amb tapa.
Simultàniament, bullir en una gran quantitat d'aigua fins que estigui gairebé preparat per a l'arròs i recolzar-se en un colador. Quan la col estigui gairebé a punt, afegiu l' arròs bullit , trosseja l'all picat i les herbes fresques. Ho bufem tot de set a deu minuts i el tirem del foc.
Com cuinar xucrut guisat amb carn i bolets al forn?
Ingredients:
- qualsevol carn sense os - 560 g;
- xucrut - 980 g;
- champignons - 220 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- suc de tomàquet - 210 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- pebrots de pebrot fragants - 2 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal i sucre a gust.
Preparació
La carn es va rentar, es va assecar bé, es va tallar en cubs petits i es va daurar en una paella amb una mica
En els plats aptes per cuinar al forn, desplaçar els continguts de la paella, llençar els xampinyons, xucrutar i omplir tot amb suc de tomàquet. Condimentar-se amb sal, sucre, tirar pebrots de pebrot, fulles de llorer, barrejar i agitar en un forn escalfat fins a 185 graus durant una hora i mitja.
Servim el plat preparat decorant amb herbes fresques.