Jardí de Rave - una planta molt útil, té un sabor afruitat i una olor característica. Les verdures radiculars contenen moltes substàncies diferents per al cos humà, és a dir, vitamines C, B1, B2, fibra, minerals (inclosos els compostos de potassi), àcids orgànics, glucòsids i olis essencials.
El rave és àmpliament utilitzat en medicina popular per tractar diverses malalties i com a component per a la preparació d'amanides. L'aliment també es consumeix per les verdures d'arrel (generalment en forma bruta) i el fullatge jove. El rave estimula l'apetit, millora la digestió, neteja el fetge i té propietats antimicrobianes i colerètiques i diürètiques. L'alimentació del rave és especialment útil al període d'hivern-primavera, per reposar vitamines i oligoelements.
Si prepara un rave per a l'hivern i organitza correctament el seu emmagatzematge, tindrà l'oportunitat de fer servir aquestes verdureñas curacions i saboroses verdures d'arrel en qualsevol dia de la temporada freda.
Com emmagatzemar el rave a l'hivern?
Si viu en una casa al sòl i té un celler (o un celler al garatge), on es manté una temperatura més baixa però estable (no inferior a + 2 graus centígrads), aquest és el lloc ideal per guardar diversos espais en blanc per a l'hivern , incloent-hi, i els conreus d'arrels. Igual que les pastanagues, el rave és millor emmagatzemat en petites caixes de fusta (o bosses de paper obert) amb sorra, sense accés directe a la llum.
Si no hi ha celler, l'emmagatzematge en condicions similars es pot disposar en terrasses acristalades i galeries (on la temperatura tampoc no cau per sota de +2 graus C). Si no teniu l'oportunitat d'organitzar aquest tipus d'emmagatzematge d'arrels fresques de rave, no us preocupeu, podeu preparar deliciosos preparats per a l'hivern del rave. De seguida, us agradaran seriosament, la vostra família i els vostres amics.
Aquí hi ha algunes receptes per a l'hivern del rave.
Amanida de rave
Ingredients:
- col blanca - prop de 1,5 kg;
- pastanagues - uns 300 g (es pot reemplaçar amb pebre dolç);
- rave - al voltant de 3 kg;
- verdures de julivert i api - 50 g cadascuna;
- all - prop de 150 g;
- vinagre 6-9%;
- sal comuna;
- sucre granulat.
Preparació
Verdures i verdures preparades esmicolades i barrejades a la pelvis, i després es transfereixen a pots de vidre esterilitzats (la capacitat preferida de 0,75-1,5 litres). Amortiguat fermament, per segregar suc, afegiu a cada una d'1 culleradeta de sal, sucre i vinagre. Tapa amb tapes esterilitzades i remou a una àmplia conca d'aigua. Esterilitzeu amb una lleu boir d'aigua a la pelvis durant 10-12 minuts. Els bancs es mouen, es tornen i s'amaguen fins que es refreden. Amanida de rábano sorprenent llest!
Rave àcid
Preparació
Rave pelat tres en un ratllador petit, agregueu al gust grans alls picats, llavors de coriandre, branquetes d'anet, sal a gust, barrejar i compactar en llaunes de mitja litre. Tancat amb tapes de plàstic. Estarà preparat en 10 dies. Busqueu receptes més interessants amb aquesta verdura, llavors us recomanem que proveu una amanida de rave negra : és útil i saborosa.