Rave - segur, el nom d'aquesta arrel és a les orelles de tothom, però a la taula no el coneixeràs sovint. I en va! Després de tot, per exemple, per la quantitat de sals minerals, el rave donarà probabilitat a moltes altres verdures. A més, bàsicament es compon d'aigua, greixos i hidrats de carboni, ja que pràcticament no està present, per tant pot entrar fàcilment en una dieta d'aquells que observen pes, sense oblidar la seva indispensabilitat en els refredats, després de tot són els antisèptics més potents. Per què evitem la festa del rave? Potser hauríem d'incloure'l més al nostre menú amb més freqüència? Després de tot, una vegada que aquesta arrel era molt popular i apreciada a la taula.
Com preparar una amanida de rave?
El color del rave varia de blanc, verd, rosa a violeta i negre. La peculiaritat d'aquest últim és la seva propietats bactericides i antisèptiques, una gran quantitat de vitamines contingudes en ell. Però avui no parlarem d'això, sinó com preparar una amanida de rave negra.
Al preparar les amanides, cal tenir en compte que les receptes es construeixen en contrast amb el sabor amarg de la collita d'arrel, que es distingeix per un rave negre, amb un sabor dolç d'ingredients complementaris: mel, remolatxa, pastanagues, pomes. O extingiu el sabor de rave productes neutres - crema agra, cogombre, col. De vegades, les amanides insisteixen fins i tot durant una hora.
Amanida de rave negra - recepta
Per preparar una deliciosa amanida de rave negra, primer s'haurà de netejar l'arrel i eliminar necessàriament l'amargor. Per fer-ho, talleu el rave i aboqueu-lo amb aigua freda, deixeu-lo reposar durant 30-60 minuts.
Ingredients:
- rave negre - 300 g;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal a gust;
- verds d'anet;
- fulles d'amanida verda.
Preparació
Netegem el rave, elimineu l'amargor i, a continuació, fregueu-lo al ratllador. Ho posem en un bol d'amanida, sal, aboqui suc de llimona, oli vegetal i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Decorem amb fulles d'amanida verda i verdes d'anet.
Aquesta amanida és una recepta clàssica. Prenent-ho com a base, podeu afegir-hi tots els ingredients: el blat de moro, les pomes rallades o picades, les pastanagues crues o rostides, les cebes, els pèsols, les nous i fins i tot els bolets.
Segons una recepta similar, podeu fer una amanida de rave amb crema agra. Només cal agafar el rave en un gran ratllador, afegir verdures, condimentar-lo amb sal i crema agra.
Amanida amb rave i col
De fet, qualsevol amanida de verdures es pot fer "per la vista", sense seguir clarament les proporcions. Proposem preparar el plat a la variant esmentada, però podeu augmentar la quantitat de col, guiar-vos pel vostre gust.
Ingredients:
- rave negre - 300 g;
- col blanca - 100 g;
- oli vegetal - per repostar;
- sal a gust;
- verdures de julivert.
Preparació
Netegem i freguem l'arrel del ratllador, havent-se alliberat d'amargor. La colina es triturat finament, la sal i s'afegeix al rave. Barregeu bé les verdures i poseu-les en un bol d'amanida. Es vessa amb oli vegetal, l'adornem amb herbes picades finament.
Amanida de rave amb ou
Més sovint, es prepara una amanida de rave negra amb l'addició de diversos ingredients vegetals, però es pot intentar fer-ho amb un ou.
Ingredients:
- rave negre - 2 peces;
- Ou cuit: 2 unitats;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El rave negre es neteja, ens alliberem de l'amargor, remullant-nos en aigua freda. A continuació, fregueu-vos un gran ratllador, afegiu les rovells i els blancs picats, la sal, el pebre i la temporada amb crema agra. A petició, es pot decorar l'amanida amb herbes.