En la seva forma bruta, la soja és amarga i dura, però quan es processa correctament es donen productes amb un sabor delicat: llet de soja , salsa de soja , tofu i, per descomptat, oli de soia. Els derivats principals de la soia: la carn de soja, la farina de soja i la soja germinada proporcionen una oportunitat per preparar primers plats calents, carn tradicional, postres, dolços i aperitius. Els plats de so no són només un anàleg de primera classe de productes d'origen animal, sinó també una font rica de proteïnes.
Quins plats poden fer de soja?
Considera les receptes utilitzant els llegums de soja com a ingredient principal. Abans de saborosa salsa de soja, remull les mongetes durant deu hores, després bullir un parell d'hores a l'aigua.
Kebab de Shish a partir de carn de soja
Abans de la preparació de la carn de soja es requereix una preparació preliminar. Abans de preparar un plat de soja a casa, haureu de remullar la carn seca en aigua calenta durant un quart d'hora, seguiu les instruccions de la tecnologia de cocció. A continuació es mostra una de les maneres possibles de preparar la carn de soja en forma de kebab shish.
Ingredients:
- carn de soja preparada - 450 g;
- ceba - 65 g;
- tomàquets cherry - 120 g;
- oli vegetal - 15 ml;
- una mica de pebre negre;
- suc de llimona - 25 ml;
- anet fresc - 10 g.
Preparació
- La carn de soja preparada es troba en una paella, afegiu suc de llimona, anelles de ceba, anet picat i condimentar amb pebre.
- Mantenir la carn a la marina durant un parell d'hores, després filar amb broquetes, alternant amb ceba i tomàquet.
- Fregir al carbó durant un quart d'hora, aboqui el petroli i serveixi a la taula.
Pastís de soja
Ingredients:
- mongetes de soja;
- llet de soja;
- sal;
- anet fresc.
Preparació
- Un dels plats més senzills és el paté de soia, en el qual l'ingredient principal és el soja, es barreja en la batidora juntament amb els verds que es tria, amb sal i amb una petita quantitat de llet de soja.
- La massa preparada per servir es serveix com a paté hepàtic habitual, com un aperitiu de torrats i galetes.
Costelles de soja
Ingredients:
- mongetes de soja;
- ceba, all;
- sal.
Preparació
- Una altra alternativa són les costelles de soja, per les quals la soja es desplaça a través d'un molí de carn, es combina amb ceba picada i all, complementa amb espècies i forma.
- Les mandonguilles preparades es poden coure o fregir.
Formatge tofu
Un altre plat saborós elaborat amb soja es pot preparar ràpidament i, sobretot, sense imposar costos.
Ingredients:
- llet de soja;
- suc de llimona
Preparació
- El producte xinès tradicional a partir de tofu de formatge de soja es prepara durant un parell d'hores a partir d'ingredients senzills i assequibles.
- A la llet de soja s'afegeix el suc de llimona.
- La llet de mousse es fa infusió sota la tapa durant uns 10 minuts, i els flocs de soja resultants es dipositen sobre gasa sota pressió i es cuinen durant una hora. Després d'això, el producte acabat es col loca en aigua freda, on passa una hora abans del final de la cuina.