Els pastissos dolços insòlits estan a la carta, probablement per a tothom. Aprendre les receptes de pastís de llimona amb merenga, cuinar i mimar a la seva família i amics.
Pastís amb llimona i merengue
Ingredients:
- sucre - 180 g;
- ous - 3 peces;
- aigua - 7 cullerades. culleres;
- margarina - 180 g;
- sal;
- farina - 240 g;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- llet - 370 ml;
- llimones - 3 peces;
- mantega - 75 g.
Preparació
Des de l'aigua, la margarina, la sal i la farina, elaborem pastes curtes sense sucre. Després d'un refredament de 30 minuts a la nevera, feu-lo rodar, col·loqueu-lo en un motlle, creeu els costats, perforeu-lo en 7-10 llocs i coueu-lo al forn durant 20 minuts. Refresqueu-la.
Per als kurds tres llimones. La closca resultant s'elimina al mateix temps, i de la fruita restant s'extreu el suc. Hauria de ser d'uns 120 ml. A la cassola es combinen llet, 80 g de sucre i calor. Els rovells juntament amb el midó són mòlts i s'afegeixen a la llet dolça bullint. No oblideu remoure per trencar tots els grumolls. Cuinem, esperant l'espessiment. Aboqui el suc, aboqui la ralladura i bull durant 12 minuts més. La massa homogènia resultant es refreda i es barreja amb mantega.
Abofegem el Kurd al pastís refredat. Batre els blancs amb la resta del sucre i obtenir una merengue. Separeu-lo damunt de la crema. És millor fer-ho amb una bossa de confiteria per crear un patró. El pastís recollit es dóna per passar al forn durant uns altres 5 minuts a una temperatura baixa - de 140 a 150 graus, i després es refredi durant almenys 2-3 hores, però és millor tota la nit al refrigerador.
Pastís amb crema de llimona i merenga italiana
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- aigua bullida - 35 ml;
- sucre - 270 g;
- sal;
- melmelada - 150 g;
- farina - 240 g;
- Mantega - 160 g;
- llimona - 2 unitats.
Preparació
En el recipient, envieu farina, 30 grams de sucre, 140 g de mantega i 2 gemmes. Mans fregant tot, formant una massa. El col·loquem, el col·loquem en el motlle, ho travessem diverses vegades i el col·loqueu a la nevera.
Barrejar l'aigua amb 140 g de sucre i posar-la al foc. La proteïna 2 es batega primer a baixa velocitat,
Des de la llimona obtenim sucs i es barregen amb 100 g de sucre i 2 ous. Afegiu literalment 20 g de mantega i cuini fins que quedi gruixut. Si la crema es troba amb uns quants ous arrissats, podeu fer-lo amb una liquadora.
Al cap d'una hora, repassem el formulari amb la prova, distribuïm la melmelada sobre ella i la posem al forn durant 25 minuts. Després de refredar, greix amb crema de llimona, dibuixeu un patró de merenga i poseu-lo al forn durant 2 minuts.