Conserves de pèsols verds a la llar - indispensables en el producte de cuina. El seu sabor delicat i de sucre compleix perfectament els plats i les amanides, una gran quantitat de proteïnes que afavoreix perfectament el cos, i la baixa calorie és perfecta per a menjars dietètics . Conserveu les qualitats similars que es descriuen a continuació.
Com conservar els pèsols a casa?
Els pèsols en conserva aportaran molts plats, si el cuinen a tu mateix, per a aquesta closca de pods, seleccioneu grans de qualitat, renteu-los i bullis, depenent del venciment, de 5 a 20 minuts. A continuació, estendre's sobre llaunes estèrils i aboqui marinada bullint, la composició de la qual depèn de l'elecció de la recepta.
- Per preservar els pèsols verds per a l'hivern, es va tornar una peça saborosa, només s'ha d'utilitzar la maduresa de llets acabats de collir.
- Els pèsols deshidratats i llargues contenen una gran quantitat de midó, que conduirà a la formació de sediments.
- Les pèsols esclaten durant la cocció, s'han d'eliminar immediatament, en cas contrari, la conservació serà tèrbola i poc atractiva.
- Per als espais en blanc, és millor utilitzar llaunes petites amb un volum de 0,5 litres, ja que en un gran pot obert, es conserven els pèsols durant un temps curt.
Pèsols verds per a l'hivern - recepta
Els pèsols en conserva a la llar seran una excel·lent addició a molts plats, per tant, és absolutament necessari adquirir aquest producte, sobretot perquè la recepta és extremadament senzilla: els pèsols es cuinen fins que estiguin preparats, s'aboca amb una marinada calenta i es esterilitza. Podeu avaluar la qualitat del bitllet en pocs dies.
Ingredients:
- pèsols - 900 g;
- aigua - 3 l;
- sal - 20 g;
- sucre - 10 g;
- vinagre 9% - 40 ml.
Preparació
- Peixos nets, aboqui 2 litres d'aigua i cuini uns 35 minuts.
- Cuini l'adob de 1 litre d'aigua, sal, sucre.
- Separeu els pèsols a les llaunes i aboqui l'embotit i el vinagre.
- Esterilitzeu els pèsols en conserva a casa durant 20 minuts.
Pèsols en conserva com a la botiga
La conservació de pèsols, com a la botiga, és una bona manera de recordar la qualitat del producte de fàbrica, que és molt popular per als nostres dies. Tot gràcies a l'excel·lent sabor, color atractiu i textura delicada, que qualsevol mestressa de casa pot aconseguir bullint pèsols frescos en una marina normal.
Ingredients:
- pèsols - 1 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre - 50 g;
- sal - 50 g;
- àcid cítric - 10 g.
Preparació
- En aigua bullint, afegiu sal, sucre, pèsols i cuini durant 15 minuts.
- Abans d'eliminar-lo del foc, afegiu l'àcid cítric.
- Difondre l'espai en blanc sobre els pots estèrils i posar-lo en circulació.
Pebrots conservats amb vinagre - recepta
Els pèsols verds en conserva amb vinagre són una preparació confiable i senzilla per a la seva preparació, cal comprendre que els grans de pèsols no tenen acidesa natural i, de fet, l'ús del vinagre és simplement necessari. Amb el vinagre, el producte mantindrà el seu color brillant durant molt de temps i pot mantenir la seva qualitat durant molt de temps.
Ingredients:
- pèsols - 700 g;
- aigua - 1 l;
- sal - 40 g;
- sucre - 50 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparació
- Afegiu la meitat de la quantitat de sal i sucre a l'aigua i cuini els pèsols 3 minuts.
- Fresc en aigua gelada.
- Transfereix els grans a llaunes estèrils.
- Colador de marinat, aboqui la resta de sal, sucre, bullir, afegiu el vinagre i aboqui-ho en els flascons.
- Esterila durant 20 minuts.
Pèsols en conserva sense vinagre
Els aficionats a l'alimentació saludable creuen que preservar pèsols a casa sense vinagre és la manera més correcta d'emmagatzemar vitamines. Amb això és difícil no estar d'acord: de fet, els pèsols experimenten un tractament tèrmic mínim en una marina natural, que no afecta el sabor i les substàncies útils contingudes en el producte.
Ingredients:
- pèsols - 600 g;
- aigua - 900 ml;
- sal - 15 g;
- sucre - 20 g.
Preparació
- Cuini l'adob de sal i sucre.
- Dessalí els pèsols durant 3 minuts.
- Abocar les llaunes, tapar-les amb tapes i esterilitzar durant 30 minuts.
- Repetiu l'esterilització l'endemà.
- Tanqueu els pèsols verds en conserva a casa i rodar.
Pèsols en conserva amb àcid cítric
La conservació dels pèsols verds pot realitzar-se amb diversos components, però, les mestresses de casa experimentades prefereixen l'àcid cítric. Amb aquest additiu, la menta adquireix un sabor delicat i amarg, està completament desproveït d'una olor acre i es pot emmagatzemar sense esterilització, ja que la llimonada és un excel·lent conservant.
Ingredients:
- pèsols - 900 g;
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 50 g;
- sucre - 50 g;
- àcid cítric - 10 g.
Preparació
- Cuini els pèsols 20 minuts en adob a 900 ml d'aigua, 40 g de sal i sucre.
- Escalfeu l'escabetx, col·loqueu els pèsols a les llaunes i ompliu amb una nova salmorra des de 500 ml d'aigua i la resta de sal i sucre.
- Abans de posar-lo, poseu l'àcid cítric.
Pèsols en conserva en un autoclau
La collita de pèsols verds per a l'hivern és un procés responsable. Per a totes les seves excel·lents qualitats, els pèsols es refereixen als productes capritxos, amb el menor error, que no té valor. L'esterilització d'alta qualitat sota pressió i elevada temperatura en l'autoclau ajudarà a mantenir els pèsols preparats per a l'hivern sense fer mal.
Ingredients:
- pèsols - 500 g;
- vinagre - 20 g;
- sal - 50 g;
- aigua - 70 ml.
Preparació
- Cuini els pèsols en una marina marina durant 30 minuts.
- Estendre les llaunes, abocar el vinagre, l'embotit i el rotllo.
- Esterilitzeu en autoclau durant 7 minuts.
Conserves de pèsols verds: recepta sense esterilització
La conservació de pèsols per a l'hivern sense esterilització és una oportunitat per afrontar de forma ràpida i senzilla la conservació. Tot el que es necessita: bullar els pèsols fins que estigui preparat i abocar-lo amb una marina d'ebullició. En aquest últim, per descomptat, ha de ser vinagre o àcid cítric. Aquests conservants cuiden el temps d'emmagatzematge i la qualitat del bitllet.
Ingredients:
- pèsols - 700 g;
- aigua - 1 l;
- sal - 40 g;
- sucre - 15 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparació
- Els pèsols es cuinen durant 30 minuts i es dipositen sobre llaunes.
- Cuinar la marina des de l'aigua, la sal, el sucre i el vinagre i abocar-los els pèsols.
- Tapa els flascons amb tapes capron i transfereix al fred.