Els pastissos no són només un bufet d'aperitius, són excel·lents per servir-los en un clàssic banquet i sempre vénen al lloc. Els pastissos són aptes per a menjar, la seva varietat ajuda a satisfer el gust de cadascun dels convidats, i la simplicitat de la cuina satisfarà qualsevol cuiner de casa. Vegem algunes receptes de tartlet per a una taula festiva.
Tartets en una taula festiva amb formatge ricotta
Ingredients:
Per a base de blat de moro:
- farina de blat de moro - 1/2 st;
- farina de blat - 1/2 cullerada;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llet - mig segle;
- ou - 1 pc.
- mantega - 2 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- tomàquets - 2 peces;
- all - 1 dent;
- "Parmesan" (ratllat) - 1 cullerada. cullera;
- alfàbrega - 2-3 branques;
- oli d'oliva - 2 culleradetes;
- Vinagre balsàmic - 2 culleradetes.
- sal, pebre al gust;
- Formatge de Ricotta - 3/4 cullerades.
Preparació
En un bol profund, barregeu ambdós tipus de farina premsada amb sucre, pols per a forn i sal. En un altre recipient, bata un ou, barregeu-lo amb llet i mantega fosa. Combinarem ingredients secs i líquids, pastes amassades. Distribueixi la massa en forma d'oli per pastissos i envieu-la al forn durant 10-15 minuts a 190 graus.
Mentre es trosseja la base de les nostres tartetes, es tallen els tomàquets, es barregen amb all picat, "Parmesà" ratllat, mantega, vinagre, sal i pebre.
Treure les bases preparades del forn i deixar que es refredi. Tallem la part superior amb cada muffin, gras amb una gruixuda capa de ricota i traient l'amanida. Decorem tartets en una base de galetes amb fulles d'alfàbrega.
Tartets a la taula festiva amb caviar
Aquests tartets a la taula festiva es poden cuinar literalment un parell de minuts abans de l'arribada dels convidats: de manera simple, ràpida i elegant.
Ingredients:
- tartals;
- caviar vermell;
- tonyina en conserva - 160 g;
- maionesa - 60 g;
- cebes verdes - per a la decoració;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Amb la tonyina, escórrer la mantega i col · locar la polpa en una liquadora, afegiu sal, pebre, una mica de maionesa i bata fins que estigui suau. A la samarreta posem una cullerada de bonítol, espolvorem amb cebes verdes picades i es decoren amb una culleradeta de caviar. Això és tot, les tartaletes amb caviar estan a punt!
Tarte de polenta amb pollastre
Ingredients:
Per polenta:
- polenta - 500 g;
- crema - 250 ml;
- pebre - 1/2 culleradeta.
Per al farcit:
- pollastre fregit - 200 g;
- salsa pesto - 1/2 cullerada.
- sal, pebre - 1/4 culleradeta.
- nabius secs - 1/2 cullerada.
Preparació
Polenta es prepara d'acord amb les instruccions del paquet. Tan aviat com la farina de llet comenci a espessir, condimentar-la amb sal, pebre, abocar la crema. Aboqui la polenta sobre una làmina de cocció, oliada i deixeu-la al refrigerador durant 30 minuts.
Tots els ingredients per a l'ompliment es barregen en un recipient separat. Vam tallar la polenta mitjançant un got sobre petites tasses, sobre el qual posem el nostre embotit, des de dalt decorem amb nabius secs .
Aquest plat serà un excel·lent substitut per a amanides perforades en cistelles de gofres.
Tartets amb baies
Els aperitius en les tartaletes per a les vacances no sempre han de ser salats. Per exemple, les tartaletes amb baies de la recepta que es presenten a continuació, complementen perfectament una copa de xampany.
Ingredients:
- formatge "Philadelphia" - 400 g;
- xarop de baies - 6 cullerades. culleres;
- tartals;
- nabius - 100 g;
- gerds - 100 g;
- fulles de menta - per decoració;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- sucre en pols.
Preparació
El formatge es va batre en una liquadora amb una cullerada de sucre en pols i suc de llimona. Ompliu les tartaletes amb massa de formatge i estén sobre les baies de gerds i nabius. Decorem el plat amb xarop de baies, fulles de menta i esquitxades de sucre en pols.