Ha arribat l'hora de madurar els pèsols frescos i verds, el que significa que és hora de complementar la gamma de receptes amb aquest meravellós fesol. Els pèsols verds útils són saborosos i solts, però és molt més interessant diversificar el seu menjar, fent-lo part d'una varietat de receptes interessants.
Recepta de risotto amb pèsols verds
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- cebes - 1 pc;
- pèsols verds - 300 g;
- brou vegetal - 1,7 l;
- arròs per risotto - 350 g;
- vi blanc sec - 200 ml;
- Parmesà ratllat - 25 g;
- oli d'oliva.
Preparació
Fregui la mantega en una cassola i fregiu-hi cebes picades finament. Després de 10 minuts de torrat, afegiu l'arròs a la paella i continueu cuinant durant un altre minut. Mentrestant, es pot tractar amb pèsols verds, s'ha de posar en una liquadora i batre amb brou de verdures .
Sobre l'arròs i les cebes aboqui el vi i deixeu-ho evaporar per complet. A la part superior, aboqui la primera porció petita del brou, suficient per cobrir l'arròs. Cuini l'arròs , remenant, fins que la humitat quedi completament evaporada i afegiu-ne de nou. Arròs preparat amb pèsols verds, cuinats amb aquesta senzilla recepta, escampeu amb parmesà i escampeu amb oli d'oliva.
La recepta d'un plat amb pèsols verds
Ingredients:
- pèsols verds - 450 g;
- cansalada - 5-6 llesques;
- anacards - 1 ítem;
- cebes verdes - un grapat;
- berros - un ram;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
- mostaza - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Bacon fregiu fins que es trenqui i es trenqui. Barregeu tots els ingredients per a l'amanida. En una licuadora, bata el vinagre amb mantega, suc de llimona i mostassa. Omple el condiment amb enciam, barregeu-lo i serviu-lo a la taula. Els pèsols frescos, en una recepta tan simple, resulten encara més dolça i més saborosa.
Recepta per a puré de patates
Ingredients:
- aigua - 600 ml;
- pèsols - 300 g;
- sal: una mica;
- menta - 1 manat;
- mantega - 1 cullerada. cullera
Preparació
Els pèsols bullen fins que estiguin suaus en aigua salada. Aboqui els pebrots bullits en una batidora, afegiu-hi menta fresca i aboqui-la junts fins a obtenir una consistència homogènia. Afegim en un puré un tros de mantega i barregem.
La recepta de vinagreta amb pèsols verds
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- 1 pastanaga;
- patates - 3 peces;
- cebes - 1 pc;
- pèsols verds - 1 ítem;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les verdures de les arrels es bullen en aigua salada, es netegen i es tallen en cubs. Tallem les cebes i barregem-les amb les verdures preparades. Afegiu els lunars i barregeu l'amanida amb una barreja de vinagre i oli vegetal. La sal i el pebre s'afegeixen al gust.
Recepta de pollastre amb pèsols verds
Ingredients:
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- suc de llima -1 cda. cullera;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- midó -1 culleradetes;
- filet de pollastre - 500 g;
- sal, pebre al gust;
- all - 3-4 dents;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- pastanaga - 1 peça;
- pèsols verds - 1 ítem;
- cebes verdes;
- oli vegetal.
Preparació
Barregeu salsa de soja amb aigua, suc de llima i midó. Filet de pollastre tallat en tires, sal, pebre i fregir durant 3-4 minuts. Afegim all, gingebre, pastanagues picades i pèsols a la paella. Fregir durant 5-7 minuts, si és necessari, abocar l'oli. Tan aviat com la pastanaga estigui suau, aboqui tot amb la barreja prèviament preparada de llima i salsa, i segueixi cuinant durant un minut.
El pollastre acabat és bo en si mateix, però per a un plat més satisfactori, podeu afegir un plat d'arròs o fideus d'arròs. Serviu el pollastre amb pèsols amb cebes picades finament.