L'amanida festiva "Girasol" probablement ja és familiar per a la majoria de mestresses de casa i va salvar molts en els moments en què era necessari servir un plat abundant, bonic i senzill. Per assegurar que el vostre arsenal d'aquestes receptes universals es reposi més, us proposem fer una variació de la famosa amanida amb fetge de bacallà.
Amanida "Girasol" del fetge de bacallà
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- patates - 3 peces;
- ous - 4 peces;
- olives - 1 olla;
- maionesa;
- sal, pebre al gust;
- verds d'anet;
- patates fregides .
Preparació
Començam a cuinar l'amanida de les patates, s'ha d'bullir en aigua salada en uniformes fins que estiguin suaus. Les patates bullides suaus es netegen, es refreden i es tallen en cubs petits o es freguen en un gran ratllador.
Els ous bullen dur. Separeu les proteïnes de les rovells i fregueu-les en un ratllador.
La maionesa es barreja amb una mica de pebre i l'anet picat finament.
A la part inferior de l'amanida, es divideix una capa de patates i l'aigua amb maionesa. A la part superior de les patates, poseu trossos de fetge i espolvoreu-los amb blanques d'ou tallades. cobriu de nou les capes amb maionesa i nivell. El tacte final serà el tapat de l'amanida amb rovell d'ou triturado i dibuixar una graella de maionesa. A cada cel·la de la graella col·loquem l'oliva i els costats de l'enciam estan decorats amb patates fregides, imitant les fulles del nostre girasol.
Amanida "Gira-sol" amb fetge - recepta amb fetge de bacallà i cogombre
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- patates - 3 peces;
- cebes verdes - 1 manat;
- fetge de bacallà - 1 olla;
- maionesa;
- sal, pebre al gust;
- cogombre fresc - 2 peces;
- patates fregides.
Preparació
Bullim les patates en uniformes en aigua salada. Refredar i ratllar un gran ratllador. Distribuïm les patates rallades a la base de l'amanida i abundantment l'aigua amb maionesa. A la part superior de les patates hi ha les cebes verdes picades i el cogombre fresc. Engreixa de nou
En aquesta forma, posem l'amanida "Girasol" amb el fetge de bacallà a la nevera, remullem un parell d'hores, i abans de servir, emmarqueu les vores del plat amb patates fregides i, a la capa de rovellons rallats, feu una malla de maionesa. Els amants de les olives poden posar les seves meitats a les cel·les de la graella: simularan llavors de gira-sol.