El puré de pèsols és una alternativa excel·lent als primers cursos habituals. La matèria no només es troba en la consistència més delicada i deliciós servei: les llegums són rics en proteïnes vegetals altes, combinades perfectament amb carn i verdures, que ajuden a cuinar com a varietat lleugera, i serveixen un àpat nutritiu i calent.
Com es cuina la sopa de pèsols?
El puré de sopa a partir de pèsols és senzill, però és durador en la cocció. Això es deu a la remullada de llegums, en els quals els pèsols s'aboca amb aigua i surten durant 5 hores. Després d'això, cuini per aproximadament una hora, afegiu verdures fregides, fes-ho i fusioneu-les. La consistència de la sopa es regula amb aigua, brou o crema. Servit amb croutons o verds decorats.
- El puré de sopa de pèsols resultarà molt més tendre i saborós si es pren un fesol a l'aigua durant un parell d'hores. Sense prémer, els pèsols hauran de cuinar durant 3 hores.
- Després del remull, els pèsols s'han d'enjuager sota l'aigua corrent, s'aboca fresc i, només llavors, es posa en marxa.
- Particularment satisfactòria és la sopa, cuita amb brou de carn, pel qual el pollastre, la carn de res o la carn fumada són perfectes. Aquest últim afegirà picant i sabor picant.
Sopa de pèsols - una recepta clàssica
El puré de pèsols és una recepta rica en variacions de cuina. Tots ells es basen en una recepta clàssica, que consisteix en els ingredients disponibles: pèsols, pastanagues, ceba i espècies, i una forma senzilla de cuinar. Durant la cocció, bull els fesols fins que estiguin suaus, afegiu-hi les cebes fregides i les pastanagues, macerar-les i servir-les amb pa ratllat.
Ingredients:
- pèsols secs - 300 g;
- aigua - 1,5 litres;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli - 60 ml;
- raïm d'api - 30 g;
- coriandre - 5 g;
- un tros d'un pa - 3 peces.
Preparació
- Els pèsols mullats aboquen aigua, posem l'arrel del julivert i es cuinen durant 2 hores.
- Cebes i pastanagues fregides.
- 10 minuts abans del final de la cuina, posem el rostit a la sopa.
- Acaba el plat.
- Baton tallat en galledes i fregir.
- Sopa de pèsols amb salsa de crema.
Sopa de pèsols amb carn fumada
La sopa de pèsols amb costelles fumades és una forma popular de cuinar. La cocció conjunta a llarg termini de pèsols i costelles ajuda als fesols a remullar-se amb olor a productes fumats i adquirir expressivitat. El plat surt saborós, fragant i econòmicament rendible, ja que 200 grams de costelles són suficients per a un ric brou i per un saborós gust de carn.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- costelles fumades - 200 g;
- aigua - 2 l;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- un clau d'all - 3 peces;
- patates - 2 peces;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Oli els pèsols i les costelles durant 1,5 hores.
- 30 minuts abans de coure, poseu les patates.
- Després de 15 minuts, les cebes, l'all i les pastanagues.
- Retirar les costelles, tallar la carn i picar la sopa amb una liquadora.
- Serviu el puré de sopa amb pèsols amb carns fumades i trossos de carn.
Sopa de pèsols amb pollastre
La sopa de puré de pèsols amb pit de pollastre és un plat ideal per a menjar dietètic. Els pèsols i filets baixos en calories saturen la sopa de proteïnes vegetals i animals, i els fesols també són de fibra, i per tant, alimenten i durant molt de temps bloquegen la sensació de fam. El brou de pollastre lleuger proporcionarà lleugeresa a la sopa i s'escalfa en dies freds.
Ingredients:
- pèsols -200 g;
- pit de pollastre - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- aigua - 2 l;
- raïm de julivert - 30 g.
Preparació
- Els pèsols mullats i el julivert es couen durant 45 minuts.
- Després de 20 minuts, poseu el pit de pollastre, les cebes i les pastanagues.
- Al final de la preparació, extreu el pit i talla-ho, i les verdures s'han de fregar.
- Servir la sopa amb trossos de pollastre.
Sopa de puré a base de pèsols i patates
El puré de sopa casolana amb pèsols i patates pot convertir-se en un plat especiat. Tenint en compte que cada component produeix un puré perfecte, és molt senzill fer-ho, només haureu de bullir ambdós productes fins que estiguin suaus i agitaris, i proveu el sabor amb gingebre, fruits secs i iogurt.
Ingredients:
- pèsols - 150 g;
- patates - 3 peces;
- gingebre - 1/4 pcs.
- ceba - 1 peça;
- iogurt - 40 ml;
- aigua - 1,5 litres;
- oli - 20 ml;
- ametlles - 50 g.
Preparació
- Remull els pèsols durant 30 minuts.
- Afegiu patates i cebes fregides i gingebre.
- Poseu ametlles i mantingueu-vos encesa durant 15 minuts.
- Barrejar i servir amb iogurt.
Sopa de pèsols amb crema
Sopa de puré de pèsols: una recepta que us permet cuinar menjars rics i menys calòrics. Els clàssics del gènere són els pèsols amb crema. El producte lacti fa que la textura de la sopa sigui suau i cremosa, deixi un postgust cremós agradable i li confereix un valor nutritiu. Aquest calent és adequat per servir amb croutons cruixents i formatge ratllat.
Ingredients:
- pèsols - 200 g;
- crema 20% - 200 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 1,5 litres;
- formatge - 70 g;
- oli - 60 ml;
- rodanxes de baguette francès - 4 unitats.
Preparació
- Remull els pèsols amb aigua i cuini durant 30 minuts.
- Les pastanagues es fregeixen, es tornen els pèsols i es couen durant 5 minuts.
- La sopa és batuda i assaonada amb crema.
- Fregir les rodanxes de llonganissa i ratllar el formatge.
- Poseu una llesca de baguette en un recipient, adorneu amb formatge i serviu sopa de pèsols amb pèsols i pa torrat a la taula.
Sopa de pèsols amb bacó
Moltes amas de casa es preparen delicioses puré de pèsols, no de costelles fumades, però amb cansalada. Amb ell, la sopa també obté un lleuger sabor fumat, i les rodanxes ruddy a la placa semblen molt apetitoses. Un altre avantatge és que el plat és encara més fàcil de preparar, ja que el sabor del bacó es revela en un poc torrat a dos minuts.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- cansalada - 200 g;
- patates - 3 peces;
- un clau d'all - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Oli els pèsols amb aigua i cuini durant 30 minuts.
- Dividiu el bacó a la meitat.
- Una part s'agrupen amb pastanagues i alls, i una altra freda per servir.
- Afegiu les patates a la sopa, després de 10 minuts - verdures i cansalada.
- Mantingueu-lo a foc durant 2 minuts i fregui.
- Serviu sopa de pèsols amb una rodanxa de cansalada.
Sopa de pèsols amb bolets
Puré de sopa de pèsols vegetariana: un regal de Déu per a les persones que vulguin fer el menú més saludable . Per aconseguir aquest objectiu, molts volen que el plat es delecta no només amb vitamines, sinó també amb gust i aroma. Aquest últim es pot subministrar afegint als bolets de sopa - bosc o bolets comuns - tothom decideix per si mateix.
Ingredients:
- pèsols - 250 g;
- champignons - 150 g;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- aigua - 2 l;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Remull els pèsols en 2 litres d'aigua durant 30 minuts.
- Afegiu patates i cuini a foc 10 més.
- Posar a la sopa rostit de ceba i bolets.
- Després de 5 minuts, jutgeu i feu servir.
Sopa de puré de pèsols verds
El puré de poma verda és una excel·lent oportunitat de servir a la taula ràpid, suau i brillant. El secret de la textura i el gust rau en la varietat de mongetes. Els pèsols picats verds "Oregon" i sense remullar es bull durant mitja hora i, en forma preparada, es torna suau durant 15 minuts. Per conservar el color verd brillant, no s'afegeixen verdures de colors a la sopa.
Ingredients:
- pèsols picats verds - 350 g;
- aigua - 2,5 litres;
- oli - 40 ml;
- ceba - 2 peces;
- crema - 120 ml;
- sal - 15 g.
Preparació
- Remull els pèsols verdures durant 2 hores.
- Després d'això, cuini durant 15 minuts.
- Afegiu les cebes fregides.
- Colar durant 5 minuts, batre i condimentar amb crema calenta.
Puré de sopa de pèsols
Els que vulguin fer en la preparació de la sopa de pèsols, el sabor de puré, poden soldar-lo amb els cigrons. Els cigrons guisats turcs són un símbol de la cuina oriental, tenen una alta qualitat alimentària i un preu baix. Tradicionalment, els cigrons es combinen amb espècies, espècies i tomàquets, però no amb productes carnis i caldos. Com a base de sopa de sopa, és millor prendre el brou.
Ingredients :
- cigrons - 100 g;
- aigua - 1 l;
- tomàquet - 2 peces;
- ceba - 3 peces;
- oli - 20 ml;
- llavors de coriandre - 10 g;
- un clau d'all - 4 peces;
- crema - 250 ml.
Preparació
- Remull els cigrons en un litre d'aigua durant 8 hores.
- Ceba fregida i all amb llavors de coriandre.
- Afegiu tomàquets i es posa durant 3 minuts.
- Connecteu-vos amb els cigrons i cuini durant 50 minuts.
- Llautó amb una liquadora.
- Sopa de crema turca de temporada amb crema.
Sopa de guisant amb curri i curri
La sopa de pèsols amb curri és una ocasió per familiaritzar-se amb la cuina índia. Per a la preparació no es necessitaran components a l'exterior: una mica de curri agregarà espècies i brillantor, i introduirà un sabor especial. No es deixi confondre amb l'elecció dels pèsols: el plat es pot soldar des de qualsevol triturat, però com a base líquida és millor utilitzar el brou de pollastre.
Ingredients:
- pèsols - 350 g;
- brou de pollastre - 2, 2 litres;
- un clau d'all - 5 unitats;
- curri - 20 g;
- ceba - 4 peces;
- oli - 40 g.
Preparació
- Posar la mantega, la ceba i l'all en una cassola i evaporar-la durant 3 minuts.
- Afegiu els pèsols, el curri i el brou.
- Oferta la sopa durant 50 minuts, bata i aboca-la en plats.
Sopa de puré de pèsols
Moltes mestresses de casa prefereixen coure puré de pèsols sense carn . Amb això és difícil no estar d'acord, perquè el plat és igual de bo, i supera més calenta amb carn fumada o aus de corral. No és necessari subtilitzar i amb una selecció de components: un parell de cullerades de salsa de tomàquet afegirà una densitat calenta i ombrejarà harmoniosament la dolçor de la barreja vegetal amb acidesa.
Ingredients:
- pèsols - 150 g;
- aigua 450 ml;
- patates - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli - 80 ml;
- salsa de tomàquet - 60 g.
Preparació
- Pebre per abocar aigua i cuinar durant 2 hores.
- Afegiu els cubs de patates.
- Després de 10 minuts, passant de ceba, pastanaga i pasta de tomàquet.
- Colar durant 10 minuts i picar la liquadora.
Puré de pèsols en el multivari
La sopa de pèsols amb salsitxes fumades en un multivarquet és una garantia d'un sopar de qualitat per a tota la família. La unitat moderna protegirà els pèsols de la crema, marró el bacó i intercanviarà els seus aromes durant el règim "Quenching" de dues hores. Gràcies a aquesta sopa, es farà fragant i ric, que és especialment important a l'hivern.
Ingredients :
- pèsols - 200 g;
- aigua - 2 l;
- cansalada fumada - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- una tija d'api - 2 peces;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- Brisket el cansalada a "Baking" durant 10 minuts. Deixeu un parell de rodanxes per servir.
- Afegiu cebes, all, api i pastanagues.
- Després de 10 minuts: pèsols mullats, patates i aigua.
- Tomite a "Quenching" 2 hores.
- Batre el batut en un bol separat.