Els bolets marinats es serveixen gairebé en qualsevol taula festiva, en forma d'aperitiu original. Es condimenten amb pebrot, ceba, regades amb oli vegetal o vinagre. Però abans de córrer després d'ells a la botiga, us explicarem algunes receptes, com saborear marinats de xampinyons a casa.
Com es mengen els xampinyons a casa?
Ingredients:
- xampinyons frescos - 1 kg;
- vinagre - 100 ml;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 100 ml;
- sucre - 3 culleradetes.
- fulla de llorer - 3 peces;
- espècies.
Preparació
Champignons acuradament ordenats, rentats i rebutjats en un colador. Sense perdre el temps, ens dirigim cap a la preparació del pickle: abocar-ho en una cassola d'oli vegetal i vinagre de taula. Llançem allà el llorer, el pebrot i uns quants daus d'all aixafats en un ratllador. Després d'això, afegiu sucre i sal al gust, remeneu i col·loqueu els plats en un petit foc. Bullir la salmorra, remenant constantment, fins que es dissolgin tots els cristalls. A més, vessem els bolets preparats i barrejarem acuradament. Tanca la part superior amb una tapa i bullem els xampinyons durant 20 minuts a foc mitjà. Ara els organitzem amb flascons, els refrigerem i els enviem a la nevera per refrescar-nos. L'endemà, els bolets estan completament preparats per al consum. Distribuïm bolets marins en oli en un bol d'amanida, espolvoreu-ho amb anells de ceba i herbes fresques picades, si ho desitja.
Com s'adapta degudament els xampinyons a casa?
Ingredients:
- xampinyons frescos - 300 g;
- vinagre de vi blanc - 30 ml;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- pebre fragant;
- fulla de llorer, clau a gust;
- all - 2 graons;
- sal i sucre: una mica;
- verds de cilantro - si ho desitja.
Preparació
Per preparar bolets marins a casa, els bolets es renten per endavant, s'assequen i es tallen en talls petits. All purificat espremut a través de la premsa i acabat de picar amb un ganivet. Separeu els bolets en una cassola, regeu-lo amb vinagre, oli vegetal i afegiu sucre, sal, clau d'olor, pebre dolç i llorer. Barregeu tot bé, poseu els plats en un foc mitjà i cobreixi la tapa amb una tapa. Després de bullir, reduïu la flama i cuini a foc lent durant uns altres 30 segons, i després afegiu els greens i l'all. Després d'uns minuts, traientem els bolets del plat, refrescar-los i degustar-los. Emmagatzemem bolets marins a casa, a la nevera en un pot de vidre.
Com es mengen els xampinyons a casa per a l'hivern?
Ingredients:
- xampinyons frescos petits - 1 kg;
- aigua filtrada - 3 l;
- el sucre és petit - 2 cullerades. culleres;
- la sal està bé - 1 cullerada. cullera;
- àcid cítric - pessic;
- all - 5 denticles;
- fulla de llorer - 2 peces;
- pebrot pebre - 3 unitats;
- vinagre 9% - 120 ml.
Preparació
Bolets rentades, assecades i tallades a rodanxes mitjanes. A continuació, estén els bolets en una cassola d'esmalt profund i aboqui aigua filtrada. A continuació, afegiu la llimona, la barreja i el conjunt