Els plats de sèmola tenen un alt valor nutricional. La majoria de les mongetes cuites, però no només es poden preparar mongetes d'aquest meravellós cereal. Avui, parlem de cuinar pastissos de sèmola.
Broquetes suaus a la paella
Ingredients:
- croup de sèmola - 500 g;
- llevat sec - 10 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 1 culleradeta;
- aigua - 300 ml;
- oli vegetal.
Preparació
Connectem el mango, la sal, el sucre, l'aigua, el llevat i barreja la massa. Estem esperant que arribi. Quan s'adapti bé, greixem les mans amb oli, una vegada més, amasar la massa i dividir-les en parts. Desenganxa els pastissos plans. Fregir en una paella calenta i seca sota la tapa.
Pastissos de sèmola
Ingredients:
- farina - 400 g;
- manga - 160 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- cúrcuma - 1 culleradeta;
- aigua - 300 ml;
- oli vegetal.
Preparació
Barregeu la sèmola i la farina, afegiu sal, sucre i cúrcuma. En aquesta barreja agregueu gradualment aigua calenta i amasar la massa. Deixar-li reposar durant 25 minuts tot cobrint-ho amb una pel·lícula. A continuació, divideixi la nostra massa tova en tres parts, agafeu una peça, descansi de nou que enviem sota una pel·lícula. Una part es divideix de nou en dos, i desplegem les capes al llarg del diàmetre de la paella i d'uns 6 mm d'alçada. Llest per posar el pastís en una paella seca, però escalfada i pastissera. Posem les truites acabades en una reixa per refredar.
Pastissos al vapor amb formatge
Ingredients:
- llet - 50 ml;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- màniga - 180 g;
- formatge - 50 g;
- ous - 1 pc.
Preparació
Bullir la llet, agregar-li una mica de sal, abocar-ho al mango i cuinar gavines gruixudes. Treureem el farinetes preparats del plat, deixeu-ho refredar una mica i afegiu-hi l'ou batut i un tros de formatge ratllat en un petit ratllador. La barreja és completament fresca. Formem pastissos, oli'ls amb oli, escampem-los amb formatge ratllat. Després d'això, coure pastissos al forn, escalfats a 180 graus.
Broquetes suaus amb formatge d'ovella
Ingredients:
- manga - 500 g;
- llevat sec - 8 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal;
- aigua - 300 ml;
- oli vegetal;
- formatge d'ovella - 200 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- verdures - coriandre, alfàbrega.
Preparació
Connectem el mango, la sal, el sucre, l'aigua i el llevat, pastem la massa i esperem. Quan s'aixeca la massa, es diposita sobre la superfície lubricada amb oli i, una vegada més, es pasta i es divideix en parts. Formatge ratllat barrejat amb crema agra i herbes. A partir de cada part de la massa, es posa el pastís, es posa el farcit, es llancen les vores i es llancen lleugerament, l'alçada del pastís no pot ser superior a 0,7 cm. Hornee els nostres pastissos en una paella seca escalfada sota la tapa.