La col és bona en amanides fresques i estofat amb carn i altres verdures. Aquest plat pot ser un plat independent per dinar o sopar, i complementar els plats de carn com a plat lateral, si es cuina sense carn.
A partir de les receptes a continuació, aprendreu a extingir la col fresca amb carn i cuinar de la mateixa manera xucrut amb patates.
Què tan deliciós treure la col fresca en una paella amb carn?
Ingredients:
- col fresca, col blanca - 980 g;
- carn de porc (carn) - 420 g;
- pastanagues - 125 g;
- bombeta de ceba - 170 g;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- oli refinat vegetal - 35 ml;
- pebrots de pebrot fragants i negres al gust;
- sal de sal de taula gran - 10 g;
- fulles de laurushka - 1-2 unitats.
Preparació
Per preparar aquest plat, a més de productes de la llista d'ingredients, necessitem una paella profunda amb un fons gruixut. L'escalfem a l'estufa, afegiu-hi l'oli refinat vegetal i col·loqueu les cebes amb bombeta prèviament neteja. Després de tres minuts, afegiu la pelada i es processa en una gran pastanaga de pastanagues i fregiu-la al mateix temps. Ara talleu la carn pre-rentada i seca en rodanxes de mida mitjana i estén-les a les verdures. Fregui la carn de porc amb cebes i pastanagues durant uns cinc minuts, després de la qual cosa reduïm la calor sota la paella al mínim, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu els continguts durant un altre quart d'hora.
Durant aquest temps, prepara la col fresca. Esborrarà el cap de les fulles superiors, es tornarà més petit i es dispersarà les mans, condimentant amb sal, abans de separar el suc. Escampeu la verdura a la resta dels ingredients, remeneu i cuini a foc moderat durant quinze minuts. Ara afegiu la pasta de tomàquet, els pèsols de pebrot dolç i negre, les fulles del llorer i, si cal, la sal, la barreja i l'esponja durant cinc minuts més.
Què tan deliciós per extingir xucrut amb patates?
Ingredients:
- xucrut - 280 g;
- tubercles de patata - 650 g;
- aigua filtrada - 210 ml;
- bombeta de ceba - 125 g;
- salsa de tomàquet - 20-30 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- pebrots de pebrot - 2 unitats;
- fulles de laurushka - 1-2 peces;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- cúrcuma - 2-3 pessic;
- la sal és gran - al gust;
- sucre granulat al gust.
Preparació
Aquesta recepta sobre com extingir el xucrut en combinació amb les patates. Per a la seva implementació, calentem en una paella de parets gruixudes un oli refinat vegetal, hi trobem les bombolles pelades i tallades en tàvec i fregim fins que adquireixi un to d'or. Si el xucrut és excessivament àcid o salat, esbandiu-lo sota aigua corrent, espremeu-lo i afegiu-lo a la ceba. Tomim els continguts de la paella, remenant, fins que estiguin suaus, afegint el desig i el gust del sucre granulat, i mentrestant, netegeu i tallin en cubs de mig
Posem trossos de verdures en un calder o una paella profunda, aboqui aigua calenta barrejada amb salsa de tomàquet, afegiu el préssec de pebrot fragant, les fulles de llorer i el sauerkraut saltejat. Es frega el plat a la part superior amb cúrcuma, es tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant deu minuts. Després d'això, barregeu la col i les patates i porteu-vos a la preparació i suavitat de totes les verdures, afegint, si cal, més aigua bullint i abocant al gust.
El plat es pot complementar amb bolets picats de melenko, previar-los en una paella i afegir-los a les patates amb xucrut saltejat.