Abans de preparar diversos plats per a un àpat festiu per a qualsevol ocasió, sovint ens preguntem què amanides per cuinar?
Un dels plats possibles és l'amanida "Grafsky", és una amanida especiada i interessant amb un sabor inusual, condicionada per la combinació original d'ingredients. Cal assenyalar que hi ha diferents receptes per a l'amanida amb el nom "Grafsky".
Com que els ingredients principals en la preparació de l'amanida "Grafsky" s'utilitzen habitualment ous, remolatxes, prunes, nous i patates. Com a vestidor: maionesa o reabastecimiento a base de crema agra, crema, iogurt. Com a regla general, aquesta amanida inclou carn bullida, encara que també hi ha opcions més o menys vegetals.
Amanida "Grafsky" amb pollastre i magrana
Ingredients:
- filet de pollastre bullit - uns 400 g;
- ceba - 1 pc.;
- papes bullides - 4 unitats;
- ous de pollastre bullit - 3-4 pcs.
- remolatxa bullida de mida mitjana: 1 pc.
- Prunes - uns 250 g;
- nous pelats pelades (nous o avellanes) - 1 got;
- all - 2 graons;
- maionesa o iogurt sense sucre gruixut;
- vinagre, balsàmic natural;
- granat i verdures per a la decoració.
Preparació
Les cebes pelades tallades en anells de quarts i escabetxades en vinagre balsàmic durant almenys 15 minuts (després rentades). Les prunes es cuinen al vapor amb aigua bullint, després de 10 minuts, es treuen les pedres, es drena l'aigua i es talla bé.
Barregeu les cebes escabetxades amb patates bullides finament picades i poseu la primera capa al plat. A la part superior de la maionesa promazyvaem (primer realitzem una graella, llavors - una pala, també ampliem les capes restants).
La segona capa es col·loca carn cuita, tallada en tires curtes curtes. Cobrim amb maionesa.
La tercera capa es col·loca sobre remolatxes ratllades sobre un gran ratllador, barrejat amb prunes, fruits secs, l'all i la maionesa.
La quarta capa és ous bullits finament picats. Cobrim amb maionesa. Adornar amb grans (pots posar-los tot) i branquetes de verdor.
Les capes es poden bescanviar aleatòriament.
Seguint la mateixa recepta (vegeu més amunt), podeu preparar una amanida "Grafsky" amb carn bullida.
L'amanida "Grafsky" és una recepta alternativa
Ingredients:
- arròs de llarga trossa cruixent bullint - 1 got;
- musclos - uns 300 g;
- cogombres frescos - uns 200 g;
- Bolets en escabetx (bolets blancs, ostres o altres) o bolets en escabetx - uns 250 g;
- ous de guatlles bullits - 12-16 unitats;
- les olives sense fosses són fosques i / o lleugeres - 16-20 peces;
- formatge dur: uns 250 g;
- maionesa o iogurt sense sucre;
- all - 2 graons;
- verdures (alfàbrega, coriandre, julivert, romaní).
Preparació
Pitja els musclos (3 minuts en aigua bullint per obrir) i separeu la part comestible. Els cogombres i els bolets no es tiren molt bé, i el formatge és lleugerament més petit o tres en un gran ratllador. Ous de guatlla - a la meitat o senceres, olives - en cercles o a la meitat al llarg. Tots els ingredients es barregen amb arròs i se serveixen amb maionesa o iogurt, previ sabor amb all picat. Fem verdor. Si voleu, podeu definir capes.
Per a l'ensalada "Grafsky" és bo servir vins blancs o rosats o brandy de fruites (en una versió amb carn de vedella - és possible vins negres).