Pinxos de porc amb llimona i ceba

Una addició habitual a la carn de Shish kebab durant el decapatge: els anells de ceba que no només donen el seu sabor a la carn de porc, sinó que també es tornen suaus i dolços després de trossejar-los al plat, miraculosament en harmonia amb el plat. A les receptes, a més de les cebes, s'inclourà el suc de llimona a l'embotit, i es subministrarà carn preparada amb suavitat i sucs.

Recepta de Shashlik amb llimona, salsa de soja i ceba

Ingredients:

Preparació

Fer una barreja de suc de llimona, salsa de soja, aigua i mantega. Ho posem al foc i, després d'haver bullit, eliminem i fem els anells de ceba. Aquest últim s'ha de tallar de gruix, fins i tot es pot esprémer lleugerament per extreure el màxim sabor d'ells. La marina resultant s'ha de refredar abans de submergir la carn. El sabor de la barreja equilibrarà a la vora de l'àcid i salat, però si la sal de la salsa de soja no és suficient, afegiu una mica de sal plana, fins i tot durant l'embotit bullint.

La carn de porc ha de ser marinada durant 3 a 8 hores, depenent del temps que tingui, però, òbviament, com més llarg, millor.

Marinada per kebab shish amb llimona i ceba

Aquesta marinada es prepara de forma senzilla: es proporcionen una mica de suc de llimona amb ceba, herbes seques i motius mediterranis impressionants en el plat preparat.

Ingredients:

Preparació

Utilitzant l'estupa a la pasta, fregui l'all amb una mica de sal marina, orenga seca i romaní. La pasta resultant es crida amb suc de llimona. Vam derrotar la ceba amb un liquador a la vinya, estirar-ho amb gasa, esprémer el suc i barrejar-lo amb la base d'adob. La barreja resultant s'aboca amb carn de porc i deixem la carn per adobar durant almenys mitja hora.

Com adobar un kebab shish amb llimona i ceba?

Ingredients:

Preparació

Porc trossejat en cubs i posat en un recipient esmaltat. Combinar el sucre de canya amb curri i coriandre, escampar la barreja seca amb carn, barrejar-ho tot juntament amb els anells de ceba. Tallar els albercocs secs i enviar-los a la carn de porc juntament amb tires de pell de taronja. Perquè la carn es mantingui greixosa i sucosa, barrejar-la amb crema agra, i després, per una aroma lleugera i aroma impressionant, vam donar una barreja de vi amb suc de llimona. Deixar la carn en un ambient fresc durant 4 hores abans de cuinar.

Broqueta de Shish marinada en ceba i llimona d'estil asiàtic

Els asiàtics són molt afeccionats a la carn de porc, especialment sub-porc. La recepta per a aquesta marina es va dissenyar també per tallar aquesta carcassa en particular, però si no es diferencien en l'amor de la carn gras, substituïu amb valentia el substitut per una peça magre, encara serà deliciós.

Ingredients:

Preparació

Per la nit anterior a la proposta de preparació de kebab shish de carn de porc amb llimona i ceba, talleu la carn i col·loqueu-la amb vidres profunds o estris esmaltats. A la carn, posa anells gruixuts de cebes morades, estirant-los preliminarment amb les mans.

Fregar l'all en una pasta i barrejar amb aigua, soja, mel, mantega, suc de llimona i ralladura, i gingebre rallado. Amb la barreja resultant, aboqui la carn i deixeu-ho al fred durant tota la nit.