Les sopes fredes són conegudes per tothom i són estimades per molts, i aquestes receptes són especialment populars a l'estiu. Refrescant el fred és segur que complaureu tots els hostes i els vostres éssers estimats.
Remolatxa freda sobre kefir i aigua - recepta
En aquesta recepta, el refredat farà tot: remolatxa i fulles també (però si les fulles encara estan fresques, és a dir, les més joves).
Ingredients:
- remolatxa jove amb tops - 2 peces;
- Ous bullits - 2 unitats;
- ceba - 25 g;
- aigua 950 ml;
- vinagre 6% - 35 g;
- sucre;
- crema agra - 45 g;
- cogombres frescos - 2 peces;
- cebes verdes, verds preferits;
- sal, pebre mòlt, laurushka.
Preparació
Separeu les remolatxes de les fulles, esbandiu bé. L'arrel s'ha de pelar i tallar en tires petites. En el foc posa una olla d'aigua, bullir a foc, amb sal, pebre, afegiu-hi un llorer, una bombeta completament. Quan el brou bullgui, ceba, aconsegueixi-ho, envieu-hi la remolatxa, cuini durant 15 minuts.
S'han tallat les cames ben tallades i es posen a la remolatxa. Afegiu sucre i vinagre, cuini per un minut i retireu-lo del foc, refredat a temperatura ambient.
Cogombres i cebes tallats en trossos petits, afegiu-los a la sopa ja refrigerada. Envieu al fred durant un parell d'hores. Servir amb crema agra, ou i verdures. Per fer que el plat sigui més nutritiu, podeu bullir-lo amb un ric brou o afegir unes patates.
Com cuinar una deliciosa remolatxa freda sobre kefir i aigua amb salchicha?
Ingredients:
- kefir - 950 ml;
- aigua - 650 ml;
- crema agra 25% - 55 g;
- petita remolatxa - 3 peces;
- botifarra de metge - 145 g;
- ous de pollastre - 4 peces;
- ceba - 25 g;
- cebes verdes, julivert i anet;
- cogombre - 175 g;
- patates - 2 peces;
- àcid cítric;
- sal gruixuda.
Preparació
Primer, la remolatxa. Es pot bullir en una cassola o microones. Encara que el fred més deliciós surt amb remolatxa, es cou al forn. Per fer-ho, esbandida el vegetal, embolcall amb paper d'alumini i envieu-lo durant 50 minuts en un forn calent i aboqui 250 ml d'aigua en una safata de cocció.
Mentre que la remolatxa es cuita, bullir i després pelar les patates i els ous.
Una vegada que la remolatxa estigui preparada per refredar-la i netejar-la de la pell dura poc atractiva, passar-la pel graó més gran o picar-la amb petits cubs. Barregeu tot en un contenidor convenient amb kefir i aigua i envieu-se el fred durant una hora per insistir.
Mentrestant, talleu els ous frescos, pelats, les patates, els embotits i trosseja la ceba pelada, les cebes verdes, el julivert i l'anet.
Enviar tot el tall verd a un contenidor de remolatxa, kefir i aigua, condimentar-lo amb sal i suc de llimona i tornar-lo a enviar un parell d'hores al prestatge de la nevera.
Remolatxa freda de remolatxes escabetxades a l'aigua
Una bona opció per menjar no hi ha temps d'esperar fins que l'ingredient principal del plat estigui cuit: remolatxa.
Ingredients:
- remolatxa marinada - 650 g;
- rave - 5-6 peces;
- un ou és gran (elecció) - 1 peça;
- tomàquet (amb pell fina) - 2 peces;
- ceba verda - 8 plomes;
- cogombre - 2 peces;
- aigua 975 ml;
- sal, crema agra, verdures.
Preparació
Marinar les remolatxes picar molt bé. Els tomàquets es cobreixen amb aigua bullint i es pelen, es netegen a través d'un tamís o es vénen a través d'un liquador. Barrejar remolatxa i puré de patates amb 200 ml d'aigua, dispensar-les en una cassola i cuinar a foc lent durant 25 minuts a foc lent, afegint periòdicament la resta de l'aigua. A continuació, afegiu el foc, deixeu-ho bullir, retireu-lo del plat i espereu que el plat es refredi.
Els cogombres, els verds i els raves tallen una mica i es posa en una sopa freda, sal. Els ous bullin dur, la massa de rovell amb crema agra a l'estat uniforme màxim, serveix per separat a la salsa.