Salsa: l'element de connexió de qualsevol (sí, absolutament, qualsevol!) Plats. I per a vostè no serà una sorpresa que, a més de la salsa de tomàquet i la maionesa, també es poden servir xilets acabats de fer amb moltes salses i salses diferents. Les receptes d'algunes d'elles compartirem amb vosaltres en aquest article. Salses en les receptes proposades que pots servir per cuinar-les per separat o posar-les un plat. Així, vam llegir com fer salsa per a les costelles.
Salsa de crema agra amb xampinyons per a costelles
Ingredients:
- bolets - 150 g;
- crema agra - 300 g;
- cebes - 1 pc;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar la ceba i fregir fins que quedi daurada. Els bolets es talla en plats i es posa una paella a les cebes. Fregiu-ho tot fins que s'evapori la humitat. Llest per a la graella es pot abocar immediatament la crema agra, i es pot preparar previament en una liquadora. Salsa de crema agredolça preparada a gust i barrejar amb herbes picades.
Aquesta salsa és perfecta per a xiclets de pollastre i fetge.
Recepta de salsa làctica per a les costelles
Ingredients:
- farina - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- llet - 2 articles;
- sal, pebre al gust;
- nou moscada - cullera de 1/4 culleradeira;
- rovell d'ou - 1 peça;
- formatge dur - 80 g.
Preparació
En una paella, fregui la mantega i fregiu la farina fins que quedi daurada. A poc a poc, aboqui la llet a la farina fregida, remenant la salsa contínuament. Cuini la salsa de llet fins que estigui espessa, a continuació, feu la temporada amb sal, pebre, nou moscada i formatge ratllat. L'última de la salsa és la rovell, s'ha de barrejar ràpidament amb la resta d'ingredients per evitar el plegat.
La salsa de llet preparada és ideal per a tallets de carn i patata .
Salsa asiàtica per a costelles de peix
Ingredients:
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 element;
- salsa calenta - 1 culleradeta.
Preparació
En un recipient, barrejar a fons el midó amb aigua tèbia, de manera que no quedin restes en la solució. A la olla aboqui vinagre i salsa de soja, afegiu sucre, salsa calenta o ají al gust, i al final aboqui la solució de midó. Cuini la salsa en un foc petit fins que estigui espès, remenant constantment.
Servim salsa agredolça amb escuradents de peix al vapor o fregits o plats de marisc.
Salsa de pasta amb pasta
Ingredients:
- romaní - 4 branques;
- galetes - 12 unitats;
- Mostaza Dijon - 2 culleradetes;
- carn mòlta - 500 g;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva;
- alfàbrega - 1 manat;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- vinagre balsàmic;
- enganxar
Preparació
Les branquetes de romaní es netegen de les fulles i es trituren. Les galetes es fonen en una liquadora. Barregeu els galetes amb carn picada, romaní, mostassa i orenga. Hem picat l'ou, la sal i el pebre. Amb les mans mullades, formem mandonguilles picades, abocar-les amb oli i posar-les a la nevera.
Les cebes i els alls es trituren i es fregeixen fins que es dauren en una gran quantitat d'oli d'oliva. Afegiu els tomàquets amb el vostre propi suc i els afegiu amb una cullera.
En una paella separada fregiu les costelles a un color fosc. Canviem les costelles en salsa, reduïm el foc i tapem la tapa. En aigua salada, bull la pasta. Una vegada que la pasta estigui preparada, poseu-la a la paella a les costelles i la salsa, afegiu-hi dues gotes de vinagre balsàmic per a saboritzar-les i barrejar-les bé.
Talletes fines amb salsa aromàtica i guarnició estan preparats en menys de 30 minuts. Serviu-los, esquitxats amb alfàbrega picada i formatge ratllat "Parmesà", espolvorant tota una gota d'oli d'oliva.