Avui cuinarem el pollastre al forn. Les variants de receptes que s'ofereixen permetran obtenir un ocell amb una escorça crua apetitosa, per gaudir del sabor de la carn de pollastre al forn amb verdures i formatge, i també per estimar el sabor sucós d'un ocell cuit en paper d'alumini.
Què deliciós per coure un pollastre en un forn amb una escorça - recepta
Ingredients:
- carcassa sencera de pollastre d'engreixa - 1,5-2 kg;
- oli refinat vegetal - 15-20 ml;
- la crema agra és gruixuda: 60 g;
- maionesa clàssica - 60 g;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots - 1-2 pessic;
- condiment per a aus de corral - al gust;
- La sal és gran: a 15 g o al gust.
Preparació
Aquesta recepta de cuina és adequada tant per a la cocció de cadàver sencer, com per cuinar al forn amb escorça de potes i cuixes de pollastre. Considerarem l'opció amb una carcassa sencera. Esbandida l'ocell previ, s'asseca i el talla amb un ganivet afilat o tisores especials a l'esquena.
Ara anem a preparar un recobriment per al pollastre. Netegem el clau d'all, espremeu-les a través d'una premsa i col·loqueu-les en un bol, a les quals també afegim crema agra, maionesa clàssica, sal, barreja de pebre mòlt i temperat per a les aus de corral. La barreja resultant frega l'ocell per tots costats, amb especial atenció a les zones amb la pell. Deixar el pollastre a les condicions de l'habitació durant un parell d'hores, i després desplegar-lo com a llibre i posar-lo en forma àmplia per coure-la o en una safata de cocció. Aquest mètode us permetrà obtenir l'escorça màxima a la zona, i la carcassa es farà més ràpid i millor.
Posem l'ocell en un forn calent. Després d'una hora de cocció a una temperatura de 200 graus, el pollastre estarà llest.
Recepta de pollastre al forn al forn amb verdures i formatge
Ingredients:
- potes o cuixes de pollastre - 980 g;
- fruites de patata - 980 g;
- pastanagues - 180 g;
- Pebrot vermell búlgar - 320 g;
- bombeta de ceba - 250 g;
- llet sencera - 280 ml;
- maionesa clàssica - 130 g;
- formatge picant de varietats sòlides - 230 g;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots - 1-2 pessic;
- Orenga o alfàbrega sec - 1 culleradeta;
- la sal és gran a gust.
Preparació
Preparat adequadament, és a dir, el pollastre rentat i sec es col loca en un bol gran. A més, afegiu bombetes pelades tallades a mitges anells o anells de mig punt, petits tubercles de papa, petits cubs, pebrots búlgars i pastanagues.
Condimentar la carn amb verdures d'orenga o alfàbrega, agregar una barreja de cinc pebrots acabats de moldre i barrejar. Posem tot en un recipient d'oli per coure i aboqui una barreja de llet, maionesa i formatge ratllat, condimentant-lo abans d'aquesta sal al gust i el pebre.
Per a un plat d'aquest tipus, n'hi haurà prou durant quaranta minuts en un forn escalfat fins a 215 graus, després del qual es pot servir a la taula, decorant-se amb herbes fresques.
Com cuinar un pollastre al forn en paper d'alumini?
Ingredients:
- carn de pollastre a 850 g;
- fruites de papa (opcional) - 550 g;
- arrel de gingebre; a gust;
- marjoram secs a gust;
- romaní al gust;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots - 1-2 pessic;
- la sal és gran a gust.
Preparació
El pollastre, cuinat amb paper d'alumini, resulta molt sucós i delicat. A més, la carn de pollastre es pot complementar amb patates, que us permetrà obtenir un guarnició al mateix temps.
Per implementar aquesta recepta, la carn de pollastre es frega amb sal, mòlta amb una barreja de cinc pebres, ratllada
Si ho desitgeu, podeu donar-li la carn amb una rostida de papa, obrint la fulla uns vint minuts abans del final del procés de cocció.