La salsa de soja és estimada per nosaltres no només pel seu sabor picant salat, sinó també per la seva versatilitat, ja que troba un lloc en plats de qualsevol carn i peix, combinat amb verdures i bolets. A les receptes a continuació, com a salsa associada, escollim el pollastre -la carn assequible i dietètica, absorbint perfectament els sabors dels ingredients afegits.
Rodanxes de pollastre al forn cuites amb salsa de soja
Com hem aconseguit observar anteriorment, l'amanida de soja es combina amb qualsevol carn. Comproveu que això pot ser un exemple de peces de la carpa de pollastre desmembrada, on hi ha parts amb fibres blanques i vermelles, igual de delicioses i sucoses que sortiran cadascuna d'elles.
Ingredients:
- carcassa de pollastre - 1,2 kg;
- una peça de gingebre - 5 cm;
- daus d'all - 5 peces;
- salsa de soja - 45 ml;
- salsa d'ostres - 35 ml;
- mel - 25 ml;
- oli de sèsam - 5 ml;
- pebre blanc al gust.
Preparació
Abans de començar a cuinar el pollastre amb salsa de soja al forn, desmunteu la carcassa en parts, separant les espinillas dels malucs, tallant les ales i els filets directament amb la pell. Després d'esbandir i assecar totes les peces, ralleu-les amb all i gingebre al morter. Combineu les salses de soja i ostra, afegiu oli de mel i sèsam, a continuació, aboqui el pollastre amb la marinada obtinguda. No us oblideu de la pessic de pebre blanc i sal marina. Deixeu l'ocell marinat durant mitja hora, després dieu-lo a la paella i deixeu-ho coure durant 40 minuts a 190 graus.
Pollastre sencer en salsa de soja al forn
El pollastre a la taula festiva serà especialment apetitós, si està cobert amb una capa d'esmalt de soia brillant i marró. Intenta diversificar la recepta de les pastissos habituals a la festa de les aus amb diversos ingredients amb gust pronunciat.
Ingredients:
- pollastre - 1,2 kg;
- vinagre - 15 ml;
- all - 4 graons;
- pebrot al gust;
- gingebre ratllat - 5 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- oli vegetal - 75 ml;
- sucre granulat - 15 g;
- ceba - 210 g;
- tubercles de patata - 280 g;
- bol de ceba verda - 5 unitats.
Preparació
Usant una estupa, o manualment, amb un ganivet, torneu el gingebre, l'all i el xili a una pasta. Combineu la barreja especiada amb una mica de sal i feu-ho amb la canya de pollastre a l'exterior i a l'interior. Dissolgui els cristalls de sucre amb salsa de soja amb vinagre i esmalte l'ocell amb esmalt. Condimentar les verdures a la rodanxa amb sal i posar-les a la planxa, posar la canya de pollastre a la part superior i posar l'ocell en un forn al forn durant 200 hores. Durant la cocció, greix la pell de pollastre amb la resta de la barreja de soja. Després d'un temps, espolvoreu l'adorn de verdures amb cebes picades.
Recepta de pollastre amb salsa de soja al forn
Considerem que les aletes de pollastre són un aperitiu ideal i, per tant, estem segurs que les seves receptes no passen gaire. És per això que compartim una més: les ales en glas de soja de mel amb pebre negre.
Ingredients:
- aletes de pollastre - 1.1 kg;
- salsa de soja - 65 ml;
- mel - 45 ml;
- dents d'all - 6 unitats;
- pebre negre - 1 culleradeta.
Preparació
Després de rentar les ales, tallar-ne la punta directament sobre l'articulació. Moure les ales en una bossa o estris d'acer inoxidable. Combina la mel juntament amb la salsa de soja i el pebre. Afegiu la pasta de les dents d'all i ompliu les ales amb l'adob. Deixeu l'ocell a l'embotit durant un període de 12 hores a 24 hores i, després d'un temps, deixeu les ales per assecar-se en un forn preescalfat de 220 graus durant 12-18 minuts.
Filet de pollastre en salsa de mel de soja al forn
Ingredients:
- filet de pollastre - 440 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mel - 85 ml;
- salsa de peix - 45 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- vinagre d'arròs - 30 ml;
- oli de sèsam - 5 gotes.
Preparació
Escampar el filet amb mantega i condimentar-ho amb sal, deixar el pollastre al forn a 200 graus 20 minuts. Barregeu els ingredients restants i aboqui la meitat al motlle al final dels temps. Deixar-lo encara durant 7 minuts, girar-se, abocar l'adob i deixar coure els filets fins que estigui fet.