Els plats de pèsols tenen un sabor determinat i incomparable, i es caracteritzen per una impressionant oferta de propietats útils, una gran quantitat de vitamines i elements essencials. Sobretot en la quantitat màxima es concentren en puré de pèsols. Però molt sovint els amants es neguen a cuinar-lo per la durada del procés i no sempre el resultat desitjat.
Les nostres receptes l'ajudaran a fer front a la tasca, i vostè pot crear fàcilment un puré de pèsols homogeni, tendre i increïblement saborós.
Com es cou el puré de pèsols?
Ingredients:
- Pèsols mòlts, picats - 200 g;
- aigua filtrada - 1 litre;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- sal - 5 g al gust.
Preparació
Preparant la preparació del puré d'arveja, esbandida bé els pèsols, aboqui una quantitat d'aigua suficient i deixeu-la submergir durant almenys dotze hores. Després d'això, tornem a rentar els pèsols, omplint-los d'aigua neta i filtrada i col·locant-los a foc mitjà. Després de bullir, retireu l'escuma formada, reduïu la intensitat del foc al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i cuideu els continguts durant una hora i mitja. A continuació, fusioneu l'aigua restant, freguem els pèsols ben cuinats amb un batut submergit, primer afegint-hi un plat i condimentant-lo amb oli refinat vegetal. Per obtenir una consistència més líquida, podeu afegir un brou poc i fer un cop d'ull a la massa amb un liquador.
Puré de pèsols deliciós amb productes fumats - recepta de preparació en una olla a pressió multivessor
Ingredients:
- pebre mòlt, triturat - 250 g;
- fumat qualsevol - 100-150 g;
- aigua filtrada - 0,5 l;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- sal - 5 g al gust.
Preparació
La olla a pressió Multivarka redueix significativament el temps de cocció del puré de pèsols, i la carn fumada li dóna una riquesa i un sabor increïble. Per tant, tenint a la vostra disposició aquest dispositiu miracle de la cuina, passem a la cuina.
Per fer-ho, rentem els pèsols pelats per netejar l'aigua, els col·loquem a la multicasteria, afegiu-hi el tall en petits trossos de carn fumada i omplir-lo amb la quantitat necessària d'aigua purificada. Seleccioneu el programa "Sopa" a la pantalla del dispositiu i prepareu-lo durant trenta minuts a una pressió de 0.7b.
Després del senyal, barregeu acuradament els continguts de la capacitat multivari, poseu-vos en plaques i serviu.
Puré de pèsols amb carn
Ingredients:
- pèsols mòlts, picats - 270 g;
- aigua filtrada - 0,5 l;
- porc - 270 g;
- greix de porc - 30 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- pebre negre mòlt - al gust;
- qualsevol espècie per triar - a gust;
- sal - 5 g al gust.
Preparació
Els pèsols es renten bé i s'aboca durant dues hores amb aigua bullida empinada. Rentat de porc, tallat en trossos petits, posar-lo en una cassola, abocar aigua, afegir sal, bullir, treure l'escuma i reduir el foc
Després de trenta minuts de pèsols i carn, posem la mantega de porc tallada en petits cubs. Si ho desitja, podeu fregir el greix en una paella d'abans, que s'afegeix al gust del plat de saturació.
Sdabrivaem per degustar sal, pebre, llençar les teves espècies favorites i continuar cuinant fins a convertir els pèsols en puré. A continuació, aboqui un poc oli ratllat fins que estigui suau, remenant constantment, bull l'olla durant un parell de minuts, continuant interferint i eliminant-se del foc.